西班牙留学：当地有哪些搭配美食？

西班牙留学：当地有哪些搭配美食？

西班牙留学：当地那些搭配的美食

海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，炸沙丁鱼配上一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，土豆蛋饼加利西亚章鱼，鱼汤……是不是感觉很诱人?

说到西班牙美食，总是让人垂涎欲滴，以海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，从味觉到心里抓住人们的心。每一个到西班牙旅游的人，都流连于每一家餐厅，海鲜烩饭、小脆饼、马拉加甜酒、自家主人腌制的小菜等等……无论是中午还是傍晚，看着当地的风土人情，听着清脆的音乐，享受一顿丰盛的西班牙晚餐，这才是生活。

1、主食，在西班牙最富盛名的就是海鲜饭和各种烩饭，汤饭了。这是每一个来到西班牙的游客必须要品尝的一道美食，可以有各种的海鲜，蔬菜，肉类烩制而成。对于偏爱吃‘软饭’的童鞋，可以选择汤饭，口感没有那么的硬。皇马主场看完球，再来隔窗望球场皇马餐厅吃到龙虾海鲜饭，球迷伪球迷们都美了。

2、名贵海鲜percebes，学名藤壶，产自西班牙西北部加利西亚Galicia地区的一种长在海边悬崖上的贝壳类海鲜。中国舟山地区也有类似，叫佛手，也有些地区称之为狗爪螺。

3、品一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，来一份炸沙丁鱼pescaitos fritos，看看餐厅对面的古罗马剧场，据说安东尼奥-班德拉斯小时候曾在此第一次表演。那一刻注定与马拉加结缘。路过毕加索家乡一定要去环境优美的El Pimpi传统餐厅，采用当地新鲜食材，价格也性价比不错。

4、Polvorones，一种西班牙南部的小脆饼，用面粉、黄油、糖和杏仁制成，是西班牙人圣诞节期间最钟爱的甜点之一。Polvorones一词来源于polvo(灰尘)，因为这种脆饼非常易碎，而碎了之后就变成了粉末状。吃Polvorones时的小窍门就是在拆包装纸前先捏一捏，粉末捏紧后再吃。大家在吃polvorones的时候记得尽量要关上嘴，不然可能会“灰尘四溅”。不过即使你这么做了，可爱的西班牙人还是会叫你说 pamplona，来强迫你不雅地乱喷。

5、西班牙人很多也是爱重口味的，菜品偏咸以衬托美味，甜品的糖也是放的毫不手软，酸味的腌菜经常作为开胃小菜，对于辣味，不是太多人能承受，倒是可以吃放了大蒜的蛋黄酱 番茄冷汤、加了海胆的烘蛋，咸沙丁鱼和种种tapas都是可口的美食。基本不吃辣，有点辣的是一种红椒粉pimenton picante，洒在煮土豆或炸土豆上做成patatas bravas;产自加利西亚地区的小绿尖椒pimiento de padron，那还得碰运气，因为有些辣有些不辣。

6、厨房的秘密。这些都是制作西班牙的传统美食包括土豆蛋饼，加利西亚章鱼，鱼汤，海鲜饭，牛尾烩饭，白酒文蛤，酥炸肉丸，龙虾饭，大肚鱿鱼等等。‘舌尖’里说的好，厨房的秘密就是没有秘密。

7、时间的味道就是西班牙的伊比利亚火腿。这个需要三年左右时间慢慢腌制的国宝级美食，顶级的火腿对于猪的种类猪的食料和生长环境和腌制环境近乎苛刻的要求使得那入口即化的醇香得到了完美的品质保证。

原文来源：

西班牙蛋饼的经典做法？

西班牙蛋饼的用料

土豆1个    洋葱1/2个    

鸡蛋6个    盐少许    

黑胡椒3克    橄榄油20克    

西班牙蛋饼的做法

步骤1

1、准备好土豆、洋葱、鸡蛋；

步骤2

2、土豆切成中等厚度片状；

步骤3

3、洋葱切成小块；

步骤4

4、热锅加入多一些橄榄油；

步骤5

5、土豆片下锅煎；

步骤6

6、土豆金黄后翻面；

步骤7

7、放洋葱爆炒一下；

步骤8

8、鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀；

步骤9

9、蛋液倒入锅中，盖过土豆洋葱；

步骤10

10、小火煎到蛋饼凝固后翻面，翻面有点难度，可到扣盖上盘子，锅翻过来；

步骤11

11、翻面继续煎5分钟；

步骤12

12、出锅撒些葱花即可；

步骤13

13、香味扑鼻

西班牙蛋饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

1.将所有食材洗净备用。 点击查看大图

2.土豆削皮后切成薄片,洋葱切丁,胡萝卜切薄片。 点击查看大图

3.准备一个碗将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。 点击查看大图

4.不粘锅倒入适量的食用油,待油烧热后放入土豆片。小火,煎炸至两面金黄。

将所有食材洗净备用。 点击查看大图

2.土豆削皮后切成薄片,洋葱切丁,胡萝卜切薄片。 点击查看大图

3.准备一个碗将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。 点击查看大图

4.不粘锅倒入适量的食用油,待油烧热后放入土豆片。小火,煎炸至两面金黄

做法

马铃薯削皮后切块(厚约2~3公分)备用

热锅后下两大匙油，将洋葱碎炒至透明变软，接着下马铃薯片，把整个平底锅排满，小火慢慢煮，切忌不可煎焦，煎煮至马铃薯熟透，然后把煮熟的马铃薯和洋葱捞起。

将蛋打成蛋液，与大蒜碎、盐、胡椒、巴西利碎混合打匀，接着再把已熟的马铃薯、洋葱加入蛋液中拌匀，最后一起倒回平底锅中。

马铃薯蛋糊要用小火煎约5~7分钟，确认底部已经都凝固后，小心翻面，翻面后再煎约3~5公分即可起锅。起锅后像Pizza一样分切食用。

主料 鸡蛋, 5个, 土豆, 2个大的, 洋葱, 1个大的, 盐, 1茶勺, 橄榄油, 2勺。 Tapas tortilla 西班牙鸡蛋土豆饼的做法步骤 1. 土豆去皮切片 薄片。 2. 洋葱切丝。 3. 放橄榄油烧热，煎土豆洋葱。 4. 煎熟后倒入蛋液 不停晃动防治黏锅。 5. 加入盐 ...