东北和韩国都有的美食？

一、东北和韩国都有的美食？

朝鲜族菜系算是东北菜的一小小小部分。

狗肉炒年糕烤冷面辣白菜大酱汤以及各种拌饭一般只有去店里才会吃，东北的家常菜一般是地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，酸菜白肉，火爆大头菜，炝炒土豆丝这种画风。

而传统的东北菜馆比较热门的菜有：锅包肉，大拉皮，雪衣豆沙，酱骨头等

个人认为韩式烤肉算是个例外，不属于朝鲜族传统菜系，但是韩式烤肉在营口市遍地开花是真的（营口人对烤肉的热爱不亚于齐齐哈尔），另外我们一般直接吃肉，嫌油腻的话包肉一般用生菜。

猪肉炖粉条。韩国炸鸡饭 拌饭。

东北和韩国以及朝鲜离的非常近，又因东北有朝鲜族聚居，在吃的方面相近。比如冷面，泡菜。酱汤等

烤冷面，朝鲜冷面，泡菜，烤五花肉等。

中国和韩国有泡菜，有狗肉，有烤肉

二、韩式泡菜豆腐锅的做法？

   

用料：五花肉，韩国泡菜，豆腐，土豆，粉条，洋葱，姜片，蒜片，葱花，盐，胡椒；

   做法：

1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

2.先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，放入五花肉，将五花肉小火煸炒出些油脂后，然后下入洋葱丝，将洋葱丝继续炒香，加入泡菜，继续翻炒，让泡菜香味散发出来；

3.加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐，倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；

4.最后放些盐，香油，等调味料，煮好后关火，将豆腐整理的码放一下即可。

五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油1/2大匙，糖1/2大匙

做法(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。

(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

材料淘米水，韩国大酱2大勺，韩国辣白菜200G，泡菜汁，西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜，内酯豆腐或北豆腐，高汤精，盐

做法1.准备淘米水适量，第二遍的，较干净。（清水是不可以的，现在有些免淘米很干净，不用担心）

2.水开以后放入2勺韩国大酱。（中国口味的大酱不行噢，不是那个味）

3.大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜（我是在超市买的小姑娘泡菜）和泡菜汁，大概放200g。

4.上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜（这个随意），最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。尝尝味道，如果酱的味道够咸就不用放盐了。

材料1. 2小袋泡菜汤的调料 （我试过不用这调料，味道稍差点。但只用这调料，味道不太理想。）

2. 韩国泡菜一小瓶。我这锅我放了大约1-2杯的韩国泡菜。

3. 牛肉切薄片，用少量盐和淀粉码好。我刚发现用boneless short ribs来炒肉，做肉片汤特棒，肉很嫩。

4. 生鸡蛋一个

5. 去皮虾几个

6. 豆腐半盒。我的菜谱说用老豆腐，但我看好多韩国餐馆用嫩豆腐。 我两种都试过，两种豆腐做出来都不错。

7. 葱1－2颗，切段。

8. 鸡汤一罐，水适量。

8. 大蒜2-3瓣，切小丁

9. 韩国辣椒面2小勺 （不能吃太辣的，这个可省）

10. 小贝壳/baby clam (可省）

做法1.煲里下很少的油，下大蒜炒香，再下韩国辣椒面炒香。这就半分钟不到，不要炒糊了哈。

2.下鸡汤，水，2小袋泡菜汤的调料, 放锅里烧开。 所有的汤就煲的一半多一点。

3.下韩国泡菜, 中火煮上5－10分钟。

4.下豆腐，煮上几分钟。

5.下牛肉片和虾，加些贝壳也不错。

6.所有材料煮熟后，关火下葱节，最后放生鸡蛋。 生鸡蛋吃时，烫锅热汤可以把鸡蛋煮熟。

洋葱切丝，青椒切圈。锅内热油，放入蒜末，洋葱爆香，再放入泡菜，豆芽翻炒断生，倒入热水，加两勺韩式辣酱，一勺生抽，煮开后放入豆腐煮5分钟就可以了

首先要把食材豆腐切块备用，在把泡菜垫沙锅底在把豆腐放泡菜上，放入高汤煮开再放入食盐，白胡椒粉，味精香油即可。

泡菜切成适口的小长块 菌菇洗净备用

柴鱼高汤烧热 不要滚 加入味增和韩国辣酱 略咸一点比较好 等下还要放豆腐

放入菌菇 泡菜和豆腐 咕噜咕噜5分钟左右

最后加蛋 关火！

三、韩式儿童餐的做法大全

以下有几种食谱，你可以根据宝宝的月龄进行选择性做给宝宝吃

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼2块、姜、葱、红椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、料酒

做法：

1． 将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。然后用盐、料酒、姜丝、葱丝码味，腌制10-15分钟；

2．将腌好的鱼去掉姜葱，装在盘子里，上蒸锅蒸3-5分钟；

3．在蒸好的鱼上浇些豉油，撒上香菜、红椒丝即可。

芝麻虾球

原料：虾仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克）

做法：

1．将虾仁浸泡，冲洗干净后剁成虾蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐，搅拌成虾糊，然后用手挤成虾球；

2．炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，当虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断地翻动虾球，虾球炸至呈金黄色时，用漏勺捞出即可。

番茄虾仁

原料：中虾5只，番茄1个，洋葱1/2个，姜1片，蒜蓉、姜蓉、葱花各少许。

番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少许。

做法：

1．中虾洗净后包成虾仁用盐腌制10分钟，锅中加水、料酒、姜片烧开，放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用，番茄、洋葱洗净切成丁备用；

2．锅中放油烧热，放蒜蓉、姜蓉、葱花、洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、盐烧煮至融合，然后加入虾仁烧3-4分钟，最后用太白粉水勾芡即可。

鸡蛋银鱼饼

材料：银鱼1把、鸡蛋2个、韭菜1小把、食用油、盐、料酒、高汤、醋

做法：

1．将银鱼摘洗干净沥干水分，鸡蛋放入器皿内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；

2．坐锅点火放油，油至5-6成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高汤即可。

蛋黄马铃薯泥

材料：鸡蛋黄、马铃薯

做法：

1．将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。

2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。

3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。

营养点评：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。

五彩蛋黄泥

材料：青菜、萝卜少许，蛋黄一粒。

做法：

1．将青菜、萝卜洗净后制成泥状。

2．将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可。

营养点评：此阶段不要给宝宝食用蛋白，以避免过敏或者对肝肾功能造成损害。

青菜豆腐汤

材料：青菜、豆腐。

做法：

1. 将青菜洗净切碎豆腐切成丁。

2．一同加水煮，待熟即可。

营养点评：豆腐中含有丰富的植物蛋白，色泽鲜美口感嫩滑，吞食期的宝宝不会拒绝它。

以下适合6个月的宝宝吃。

鲜虾菠菜面

材料：虾、菠菜、儿童面条

做法：

1．先将面条菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。

2．面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。

3．鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5 分钟至面条煮烂。

营养点评：乌龙面口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁，和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。

香菇蒸蛋

材料：香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个

做法：将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。

营养点评：宝宝幼嫩的消化系统还是更适宜接受这种经过蒸制的食品，香喷喷的味道一定让宝宝食欲大增，妈妈又不必担心孩子发胖。

胡萝卜瘦肉泥粥

材料∶熬好的白粥一小锅，玉米半个，胡萝卜一小段，瘦肉一两。

做法∶

1．把玉米和胡萝卜分别刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。

2．把白粥煮开，先放入玉米茸一起煮3分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。

营养分析∶玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。猪肉结缔组织较少，纤维较为细软，适合小宝宝吃。

翡翠蛋条

材料：大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1 块

做法：

1. 将菜叶洗净切碎加水煮熟。

2. 将炒好的蛋切成条状。

3. 把青菜和蛋混合即可。

营养点评：这是一款很不错的手抓食品呦！既营养丰富又利于宝宝抓握，有助于增强宝宝手脑协调能力。

三丝丸子汤

材料：猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉 1/2 小匙

做法：

1. 将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。

2. 待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮 5 分钟左右。

3. 出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。

营养点评：猪瘦肉营养丰富，里面含有丰富的铁质和热量，能满足秋季转入冬季阶段宝宝的体质需要。

鸡蛋蔬菜饼

材料：胡萝卜，蘑菇，西葫芦，蒜茸，江鳐蛀，鸡蛋。

做法：

1．所有材料切丁，江鳐蛀提前一小时泡好。蒜剁成蒜茸。

2．热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，蒜茸，捏碎的江鳐蛀依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。

3．放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，如果技术好就把鸡蛋饼翻个个，会比较漂亮。

营养分析：以上材料除鸡蛋外可结合宝宝的胃口自由搭配。胡萝卜里含有丰富的β- 胡萝卜素，β- 胡萝卜素是维生素A 的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A 和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。