高压锅可以做出哪些好吃的食物

一、高压锅可以做出哪些好吃的食物

电高压锅菜谱推荐：

电压力锅菜谱――可乐焖猪蹄

原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许，准备压力锅。

做法：猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味，可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

高压锅可以做出好吃的食物很多种，比如高压锅酱牛肉、酱猪蹄、焖羊排、煲鸡汤、压鸡腿、焖饭。

用高压锅也可以做出比外面蛋糕店的还好吃，你们知道吗

二、高压锅炖鱼怎么做好吃

原材料：五花肉 200g 小鲫鱼 6条 生姜片 10g 葱段 3段 蒜 10粒 八角 2个 麻椒8粒 茯苓 1一小块 盐 1汤匙 白糖 100g 醋 150Ml 生抽 150Ml 油 500ml

压力锅香酥鱼的做法

1 提前准备原材料。

2 草鱼解决干净，在鱼的身上鲜切花刀；五花肉切成片。

3 深锅中引入油，用低火加温至7成热，放进鱼。

4 油炸至金棕色。

5 压力锅底放竹篦，铺平五花肉片，三条草鱼铺平在五花肉片上，放置上生姜片、葱段、蒜，随后再放一层草鱼。

6 事前把白糖、醋、生抽和盐混和好，倒进压力锅中，假如液体量偏少，能够略微放水至吞没全部的鱼。

7 盖好盖子，大火烧至冒汽后调为文火，焖烧30分钟就可以。

特色美食创作背景。

香酥鱼要保证肉烂骨酥确实要大费一番时间，压力锅来制做就省时多了，无需过长的时间就能作出香酥鱼极致的口味。

三、高压锅炖牛肉的家常做法窍门

1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块(我切得很小，留着以后做牛肉面)

2、葱切段，姜切片备用。

3、将牛肉放入高压锅入加入冷水(水量没过牛肉即可)

4、大火烧开，撇去浮沫。

5、加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。

6、盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可关火。

成品图：

四、高压锅炖鱼得做法大全

原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法：

将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净；

将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米；

加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

电压力锅做焖酥鱼

原料：A 小黄花鱼一盘（也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行，要不鱼刺不爱酥）

B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意

c 鸡蛋一个（炸鱼用）

做法：

1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。

2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。

3 时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了，再烙两张饼就着吃，哎呀，没的说了，香呀！

五、罗宋汤（高压锅版）怎么做

罗宋汤（高压锅版）

用料  

牛肉    1斤或更多    

洋葱    1个    

胡萝卜    2根    

圆白菜    半个    

土豆    2个    

黄油（或者食用油）    一小块    

面粉    两勺子    

罗宋汤（高压锅版）的做法  

新鲜牛腩洗干净，切块，放水里泡1-2个小时去除血水，中途可以多次换水。

如果买的是冷冻牛腩块，则直接室温化冻或者提前一天放冷藏室化冻。

牛腩块凉水下锅，锅里放几片生姜，水开后撇去浮沫，再倒掉锅里的水，牛腩块用温水洗净。

这都是为了把血水沫去掉，也就是去腥。

西红柿4-5个，切块，下油锅炒出红汁，加水煮沸。

讲究的话，可以把西红柿先去皮，再切块。去皮方式很多，划十字开水烫，戳筷子用火烤。

最简单的其实是用图中这种锯齿刨子刨皮，去皮又快又好。

把焯好的牛肉放进西红柿汤汁中，继续炖。

炖牛肉的时候，来处理素菜。

锅里放黄油，炒洋葱，炒久一些，洋葱会比较香。

然后加胡萝卜块，土豆块一起炒，最后放圆白菜，再加点儿用来调味的番茄酱一起炒。

把炒好的蔬菜倒进炖牛肉的锅里，加盐，继续煮沸。

想让汤汁更浓稠的话，我们可以加点儿油面。（也可以不放）

锅里放黄油块，加热后，加入少许面粉，炒一下，把油面加到汤中，再洒点儿黑胡椒。

最后就把这一大锅倒进高压锅中，选类似于牛羊肉这一档接着炖烂。

小贴士

1. 我买的是澳洲冻牛腩肉，长条形的，冷冻室取出后，放在冷水里泡着，然后去处理食材，很快肉就化冻了，然后就可以切块了。

可以切小一些，我觉得小一些容易熟，所以我切的是1.5厘米左右的小方块。

2.需要注意，冷水下锅，肉慢慢加热，然后用温水冲干净，不要用凉水，凉水会让肉突然变紧。撇去浮沫是为了让肉少沾一些浮沫。

3. 我用的是梅林番茄酱，一小罐全加进去了，因为我买的西红柿比较干，没什么汁。

4.这道菜比较费时，高压锅炖好了继续保温，到了饭点， 装一大碗热乎乎的汤就可以开吃了。

或者头一天晚上一直做到放进高压锅，然后定时，第二天中午吃。

5.文字说得比较详细了，所以过程图片拍得比较少。

6.菜谱参考了很多种罗宋汤的做法，然后自己调整成了一个比较容易操作的高压锅版。用高压锅是为了省时间。

原料:卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好

不同制作方法罗宋汤图片

不同制作方法罗宋汤图片

是红肠)。

调料:听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

制作

1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

1高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟；

2将其它原料都处理成小块，15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内。

3往锅内加入其它的全部原料；调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀。

4盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。