南昌有哪些特色菜？

一、南昌有哪些特色菜？

南昌的特色菜有：米粉蒸肉，三杯鸡，藜蒿炒腊肉，鳅鱼钻豆腐，木瓜凉粉。

二、南昌有什么特色菜A

1、乐化乐军饭店，一道土鸡汤，一道八须鱼，南昌一绝；

2、莲塘鸭子店，还有一道芋头筒子骨，但要注意有两家，应该选择靠街边的。

3、安义米粉；

4、南昌县渡头狗肉；

5、进贤军山湖螃蟹，最好是国庆后去吃，出口到香港的，比较便宜实惠，想起来都流口水；

6、苏圃路镜子排挡：龙虾、剥皮鱼、小黄鱼现在是好时候

7、民德路川味红螺馆：螺蛳、玉米络，一年四季都有

8、阿米果边上一个巷子里，金泽园：螺蛳、龙虾、贵妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨

9、战前路：绳金塔汤店

10、八一桥下，小东方：鸭子、米粉肉、柚子皮

11、贤士花园边上的一家来凤鱼馆，里面的辣椒巨辣，巨爽！水煮鱼，烧土鸡味道很好！

12、二七南路有个龙虾城，哪的龙虾还行！

13、赣江宾馆旁有个瑞金菜馆，哪的牛肉汤有点味道！

14、大旺仔边上那条小巷里有家二室一厅，里面的烧鸭子，和焖鸡脚，还行

昌昌烤鱼!

位于象南洪客隆斜对面的南浦路上,门牌装修有点特点,比较好认,烤的是大鱼,我们吃的是烤草鱼,据介绍有两斤重,现杀现烤,盘底下面还有好多菜,将烤好的鱼放在菜上端上桌,味道真的不错.价格35.也算实惠,如果是三四人小聚,一条烤草鱼再点两个蔬菜小菜也就四五十元钱就完全够啦,当然如果您能喝,那可就不止了.还有,那里的泡椒鸡爪也很有味道,!其他品种还有烤鲫鱼,烤鲶鱼,烤乌鱼,烤八须鱼.不过我就觉得吃饱后味道没吃饱前好,但是多少算一特色,推荐好吃人士去试一试.

三、南昌有什么特色菜？求好吃的！

南昌以赣菜为其主流菜系，酥烂脆嫩，鲜香可口，咸辣适中。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”，白居易感怀“思乡鱼”,朱元璋饿吃“流浪鸡”，都是赣菜与名人的佳话。 特色菜 南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉、酿冬瓜圈、鄱阳湖狮子头、三杯狗肉、三杯脚鱼、五元龙凤汤、豫章酥鸭、竹筒粉蒸肠等。配上丁坊酒、胡卓人蕲蛇药酒、李渡高梁酒等南昌本地产的名酒，你可以有滋有味地吃上一顿。 当地小吃 当地的小吃也是旅游南昌的一项重要节目，如家乡锅巴、麻辣烫、南昌米粉、石头街麻花、油炸小品等民间小吃，孺子路的餐馆很集中，你可以空着肚子去那里逛逛，保准你吃得尽兴而归。 不过，现在很多特色菜已经没有了，目前南昌是新派赣菜一统天下，其中又以民间及独一处的几家连锁店为代表。

四、南昌本地最有特色的什么菜名？

比较有名的是铁头烧菜馆，里面的小甲鱼很好吃

五、南昌的特色菜是什么?

米粉蒸肉：南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏吃了不会生痱子。人们把大米加八角，桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油，酱油，再加白糖，料酒，味精等调味品，然后倒米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片一片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量碗豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

三杯鸡：因烹调鸡块加入甜米酒，猪油，酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又做了改进，调料中增加了香葱，生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎。

藜蒿炒腊肉：鄱阳湖的草，南昌人的宝。藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，谚云：三月藜，四月蒿，五月当柴烧”。每年阳春三月，南昌人特别喜爱用其炒腊肉，有俗话说“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。

鳅鱼钻豆腐：这是南昌民间长久流传的一道名菜.制作前，先取冷水一盆，将小鳅鱼放入后，打入蛋清，一天后，待鳅鱼内脏物排出，洗净。用砂锅放在微火上加入老汤，把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅，汤热后，鳅鱼往豆腐里面钻。炖30分钟后，加入姜，冬笋，红萝卜等配料，少顷，将砂锅离火上桌。此时只见锅内汤清如镜，豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。

“皇禽”酱鸭：这是南昌煌上煌拷禽总社生产的传统烤卤制品。该社据皇家贵族膳食营养配方，调合现代化人口感，精选优质的放养湖泊水鸭，经过30余种优质天然香料浸泡，采用现代高科技保鲜技术精心加工而成，口味纯正，口感鲜美，该品问世以来深受海内外美食家高度赞誉，产品畅销不衰，为居家，旅游，招待贵宾，馈赠亲友之佳品。

木瓜凉粉：又叫栗子豆腐，是南昌民间非常盛行的夏季防暑饮料。即用木瓜粉或栗子粉为主要原料,把粉煮的像稀饭那样，倒入木盒或水桶内，待凉后便成豆腐状。吃时放在碗里用竹片捣碎，再加薄荷水，白糖，或放点小麻油，吃起来凉爽，可口可心，过去盛夏之际，大街小巷可遇见挑卖木瓜凉粉的乡民。