羊肉卷能做什么汤或者菜？

一、羊肉卷能做什么汤或者菜？

羊肉和萝卜是佳配，罗布切丝备用，锅放油把葱花姜丝爆香，添汤，开后放萝卜煮一会千万不要盖盖，放肉片开后把上面的沫撇掉。放盐调味，撒些香菜末就好了

肥羊肉卷平菇汤 材料 肥羊肉卷,平菇,香菜,辣椒油 做法 1、干净的锅里倒上热水,下入平菇段。 2、开锅后,加入肉卷,再开后,加盐,闭火,加香菜段。

二、怎样鉴别羊肉卷的质量？

鉴别羊肉卷质量的方法：(1) 口感，真的羊肉口感细腻，质量低劣的羊肉 或以其他畜肉假冒的羊肉口感较老、较粗，不易嚼 碎；真的羊肉膻味重，涮火锅时可以在清汤中煮熟后 不蘸小料直接品尝，看味道是否纯正。(2) 看外观，真的羊肉卷纹路细，柔籾性好，月旨 肪较少，颜色自然红润。质量低劣的羊肉或以其他 畜肉假冒的羊肉卷纹路粗糙，白色的脂肪较多，颜色 较浅甚至偏粉。如果消费者觉得上述两点还是难以帮助鉴别优 劣羊肉卷，可以尽量从大超市或规模大的农贸市场 购买；外出吃涮羊肉尽量去连锁的大火锅店；购买时 不要选择包装和切好的羊肉卷，要直接购买整块的 羊肉后请商家切成羊肉卷。

三、风味羊肉卷怎么做？

【原材料】羊肉300克，葱片、姜片各10克，红心鸭蛋黄3个

【调味料】盐5克，鸡精2克，料酒5克

【做法】羊肉洗净，切成大薄片，与葱片、姜片、盐、鸡精、料酒一起腌制6小时。羊肉片平铺在碗中，放入鸭蛋黄，卷起，入锅蒸45分钟。取出，待凉，切薄片，摆盘即可。

四、清水炖羊肉卷做法？

清水炖羊肉卷的做法

原料：羊肉卷、黄豆芽、金针菇、食用油、姜、干红辣椒、花椒适量、盐、生抽、麻辣火锅底料、香菜、蒜。

做法步骤：



第1步、羊肉卷适量。



第2步、黄豆芽适。



第3步、金针菇去根洗一下。



第4步、千张切细丝。



第5步、锅内适量水烧开，羊肉卷放入。



第6步、焯一滚儿捞出，温水冲洗一下浮沫儿。



第7步、焯好的羊肉卷备用。



第8步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。



第9步、切入适量火锅底料，炒出红油。



第10步、倒入适量开水。



第11步、黄豆芽，千张放入。



第12步、煮至黄豆芽断生。



第13步、金针菇放入。



第14步、适量盐，生抽调味儿。



第15步、金针菇，黄豆芽，千张捞入锅底。



第16步、羊肉卷倒入汤汁里。



第17步、煮开关火。



第18步、羊肉卷连汤倒入锅里。口味儿重的可再放些辣椒粉，热油泼香。



第19步、撒上香叶即可。