素食产妇月子食谱大全
一、素食产妇月子食谱大全
1 蛋黄南瓜小米粥 材料:鸡蛋1个,南瓜100克,小米100克。
做法:南瓜洗净、切小块,隔水蒸熟后压成泥;鸡蛋煮熟后取出蛋黄,碾碎备用。把小米放入锅中熬煮,快熬好时,放入南瓜泥和蛋黄碎,搅拌均匀即可。
功效:南瓜补中益气,小米补虚损,与蛋黄搭配最适合产后虚弱者及气血亏损者食用。
2 花生莲藕汤 材料:花生50克,莲藕200克,薏仁20克,桂圆、枸杞、红枣适量。
做法:红皮花生洗净,浸泡片盯者刻,煮时连同泡的水一起倒入锅中,加入莲藕、薏仁、桂圆、枸杞、红枣煲成汤凯银薯。
功效:花生补中益气,莲藕清热润燥,两者同吃有很好的补益功效。
3 山药炒莴笋 材料:山药100g,莴笋250g。
做法:莴笋、山药去皮,洗净切片。锅热油,放入莴笋,快速搏物煸炒后,捞出。锅另热油,放入山药,快速煸炒,加盐;再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,加盖焖熟即可。
功效:山药健脾、除湿、补气、益肺;莴笋含钾量高,利便排毒;两者同吃可润肠通便、补中益气。
4 紫菜豆腐汤 材料:嫩豆腐1块,紫菜100g,白蘑菇50g,干虾米10g,鸡汤1大勺,盐适量。
做法:豆腐切块,紫菜撕碎,白蘑菇切片。锅中加水烧开,加入鸡汤搅拌均匀,将豆腐放入汤中,烧开后放海带、虾米、白蘑菇,煮3分钟,再加盐调味即可。
功效:豆腐蛋白质含量高,紫菜营养全面,碘含量尤其高,两者同吃有很好的滋补作用。
二、素菜汤有图还有做法
百菌鲜菇汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖百菌鲜菇汤的制作材料: 主料:姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量。
调料:鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量谨滚。教您百菌鲜菇汤怎么做,如何做百菌鲜菇汤才好吃 1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝,焯水,用鸡汤煲入味。2.沙锅中放入各种菇,倒入鸡汤,加其余调料调味,炖约半小时,撒上香菜即可。 银耳莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 失眠食谱 咳喘食谱 消化不良食谱
银耳莲子汤的制作材料: 主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。教您银耳莲子汤怎么做,如何做银耳莲子汤才好吃 1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。 牛奶燕麦汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
口味:咸甜味 工艺:煮牛奶燕麦汤的制作材料: 主料:燕麦片125克。
调料:白糖50克,精盐15克,牛奶2500克,黄油25克,清水500克。牛奶燕麦汤的特色: 甜中带咸,鲜香醇厚,清淡爽口,乳香浓郁。教您牛奶燕麦汤怎么做,如何做牛奶燕麦汤才好吃 将锅刷净,下入清水煮开,下入燕麦,以中火煮熟成粥,下入牛奶煮至微沸,下入白糖、盐、黄油调匀,盛入汤窝中即成。 裙带菜豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤
裙带菜豆腐汤的制作材料: 主料:裙带菜,豆腐,蘑菇
调料:盐祥禅余,白胡椒粉,高汤教您裙带菜豆腐汤怎么做,如何做裙带菜豆腐汤才好吃 裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
锅里袭迟放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.
将油烧热・・・・・将西红柿丢进去炒下・・・・・之后倒水进去・ ・・・・・・
三、家里有哪些好吃又简单的素菜食谱?推荐几款?
大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”
家里有哪些好吃又简单的素菜食谱?今天就给大家推荐三款:麻辣四季豆,酒糟笋,素炒四宝。一:麻辣四季豆
*主要用到的材料有:四季豆300克,干花椒5克,葱白10克,干辣椒20克,蒜子5克,葱花10克,姜5克,盐,鸡精,生抽各适量。
*制作工艺:(1)首先将姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段,葱叶切葱花。随后四季豆掐头去尾再掰成段。(2)锅中倒入油,油温升至六成热,倒入四季豆炸制熟透,旦高链捞出控油。【炸制四季豆时,油温一定要高,油温低了四季豆中的水分容易溢出,从而造成软烂。】(3)锅中留下少许底油,下入葱姜蒜煸炒出香味,倒入干花椒,炒出麻香味,接着倒入干辣椒翻炒一会,放入四季豆炒匀,烹入料酒爆香,加生抽,盐,鸡精调味即可。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。
二:酒糟笋
*主要用到的材料有:笋400克,酒糟50克,盐,鸡精,鼓山老酒,葱花,白糖各适量,葱姜蒜模孙各5克
*制作工艺:(1)首先将葱姜蒜切成末,笋切菱形片。红糟剁碎一些。(2)锅中倒入水,加植物油,盐煮沸,再下入笋片大火烧开,转文火煮制五分钟,【加盐煮沸可以去除笋中的苦涩味。】(3)锅中倒入适量油,下入葱姜蒜末炒制一会,再下入酒糟炒制出香味,淋入鼓山老酒,适量白糖,少许盐,鸡精调味,【调入白糖可以中和酒糟中的苦涩味最后倒入笋片翻炒均匀即可。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。
三:素炒四宝
*主要用到的材料有:山药100克,玉米粒50克,小葱10克,蒜子50克,黑木耳50克,红椒10克,荷兰豆50克,盐,鸡精各适量
*制作工艺:(1)首先将荷兰豆掐头去念岩尾,红椒切菱形片,山药削皮切成菱形片,随后泡在清水中。【日常生活中削山药容易发痒,可以用白醋吸收可以有效的缓解。】蒜子切片,葱白切段。(2)锅中倒入清水煮开,滴入几滴植物油【滴油的目的是可以让食材的颜色更加鲜艳,以及避免营养物质的过多流失。】再加盐,鸡精适量增加底味,随后倒入玉米粒,黑木耳,煮制断生再下入荷兰豆,山药片煮制断生,捞出备用。【这里需要注意一点,干的黑木耳使用时,最好用多少泡多少,避免泡多了留存起来,黑木耳长时间的泡制会产生毒素,需要注意。】(3)锅洗净入油,下入姜葱炒香,倒入红椒煸炒,再放入全部食材,炒制均匀断生,加盐,鸡精调味即可出锅。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房
不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!
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尖芦答拍椒干豆腐,豆芽炒粉条,西葫芦举谈炒香肠,香干炒西芹,西红柿炒鸡蛋,这些陪羡素食都比较简单易做,而且营养价值也比较高。
有香辣土豆丝,红烧茄子,木耳炒山药,麻婆豆腐,辣子鸡,樱慎水煮肉片等等。是我们很常见的家常菜,而且也很特别的好吃,还下饭,只要学会了这几侍判个你就是大厨老颂改
有,木耳炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,酸辣土豆判昌袜丝,清炒西蓝花,烧豆腐,凉拌金针菇,蒜蓉茄子,以上这些都是比较好吃又简单的素菜,都可以试试哦掘激。迅兆
风味干炖鸡
此菜在原做法的基础上,将炖好的鸡块捞出炸香,使其肉质收紧不易碎,最后加青椒、姜片干炒,让鸡块充分融入鲜辣及姜香。
制作流程:
1、散养的土公鸡一只(约1500克)宰杀治净,剁成大块。
2、锅入菜籽油200克烧至四成热,下入白糖40克小火炒至发粘,烹入酱油60克,待香味溢出后下入土鸡块,同时烹入料酒60克小火煸炒10分钟至水分收干,放入八角1个、桂皮1段、丁香3克、肉蔻4克、白芷2克,倒入高汤浸没鸡块,大火烧开后转小火炖35分钟,捞出鸡肉吸干水分,下入八成热混合油炸30秒激锋至表面微微起泡,将鸡肉捞出,下入姜片80克炸至金黄、干香,捞出沥油备用。
3、锅入底油烧至四成热,下入青椒段200克煸炒出香,放入鸡块、瞎铅激炸姜片炒匀,出锅装盘即可,干锅味道更加鲜美。
技术关键:
1、第一次煸炒时要用菜籽油或大豆油,且菜籽油的量要足,加得少了鸡块的水分煸不出来。
2、炸鸡块的油用花生油和菜籽油混合制成,二者比例为2∶1,用此油炸鸡,可在保持香磨袜味的基础上,让鸡块颜色更漂亮。
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