豌豆炒肉丁川味家常做法？

豌豆炒肉丁川味家常做法？

用料

猪瘦肉300克，干香菇200克，青豌豆200克，

辅料

剁椒50克，生抽15克，豆瓣酱15克，香油15克，盐10克，生粉少许，料酒15克，油适量，糖适量，鸡精适量，白胡椒适量。

作法

1猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

2去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

3香菇用水泡发切丁，剁椒剁碎；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入剁椒和豆瓣酱炒香，烹料酒放入冬菇丁、青豌豆、炒匀。

5最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入香油即可。

豌豆炒肉丁做法简单，注意火候即可

材料：肉丁，豌豆，辣椒

步骤

1瘦肉切丁用生抽，蚝油，拌匀。再加入一小勺淀粉拌匀，腌制十分钟左右。

2姜蒜辣椒切碎备用

3锅中放入适量清水烧开，倒入豌豆焯水断生，然后捞出过凉水备用。

4放入适量油烧热，然后放入姜、蒜，辣椒炒香。

5然后放入肉丁，迅速翻炒均匀。

6肉丁翻炒至变色后，放入豌豆炒均匀，然后加入适量的盐调味，翻炒片刻既可出锅

豌豆肉丁的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

新鲜豌豆 适量

猪肉丁 适量

蒜末 少许

淀粉 适量

生抽 适量

耗油 少许

盐 少许

料酒 少许

豌豆肉丁的做法

豌豆剥好洗净用热水清凯耐焯熟，过凉控水待用，猪肉切丁加入料酒、生抽、答春淀粉抓至均匀腌制半小时，蒜切末。

锅中倒入适量食用油，加入蒜末爆香，加猪肉丁炒熟后加豌豆，加入耗油、盐翻炒均匀，最孙卖后淋入水淀粉勾芡即可。

1

原料。

2

瘦肉切丁，用生备哗抽和淀粉拌匀。

3

锅里仿锋行下多点油先将豌豆炒熟，盛出备用。

4

用余油爆香蒜末，下肉丁翻炒。

5

肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。

6

最基芹后倒入炒好的豌豆，加盐出锅。