鸡腿怎么做？

鸡腿怎么做？

可乐鸡腿是一种比较常见的食物，需要我们将鸡腿进行腌制之后，在将鸡腿用可乐进行焖煮，让鸡腿可以让可乐被鸡腿进行吸收。可乐鸡腿制作的过程是将鸡腿切几个刀口，然后用可乐盖过鸡腿，加入生姜以及小葱、料酒，最后开小火慢煮半个小时，等到可乐快要收干就可以出锅了。

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香!

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，对于老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

不适宜人群：

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

注意事项：

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

2、鸡腿与与芝麻、菊花同食易中毒;

3、鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

4、鸡腿与芥末同食会上火;

5、鸡腿不要与野鸡、甲鱼或者是鲤鱼和鲫鱼在一起做着吃，或者是一起食用，否则会出现不良反应。

可乐鸡腿的营养价值

鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿千万不要炖着吃了，太油腻吃得不健康，怎样做入味又下饭？

鸡腿千万不要炖着吃了，太油腻吃得不健康，怎样做入味又下饭？

由于炒的过程当中油就出来了。假如铁锅炖菜油就都是会都是在菜汁里面了。维持吃新鲜菜尽量不吃剩菜。尽管现在外出没有限制，便是扫健康码，住宅小区还要扫身份证也太麻烦了。掏来掏一起去的出入都要查验人体体温，去逛超市还要排中队。

尽量不出门惹麻烦了。家中只要是有可以坚持来吃到明天菜，今日不容易出门的，继续坚持把，希望新冠疫情早日完毕，摘下口罩自由的灵魂新鲜的空气，可以随意进出商场了。奋斗吧。那样炒鸡腿会比炖的美味可口细嫩，并没有油腻感入味，自己家10元钱炒一盘。

【鸡肉购买窍门】新鲜鸡肉，目光圆润，肌肤颇具光泽度，肌肉组织横切面也具备光泽度，并且具有鲜鸡肉正常的味道。肉身表层微干，不粘手，用手压肉后凹痕能够马上修复；劣质鸡肉，目光发皱凹痕，皮信搭肤色泽转暗，表皮和腹部内能够闻到难受的味道乃至异味，表层粘手、腻滑，用手压肉后凹痕修复比较慢或是不可以彻底恢复。

菜谱；炒鸡腿肉食物；新鲜的鸡腿一只，食用油一勺，米酒适量，生抽适量，盐适量，耗油一勺，葱段适量，蒜头适量，朝天椒适量，麻椒适量。

第一步

新鲜鸡腿用热水烫清洗干净，拨掉小一点毛绒什么的。备好烧菜的调料，假如能多吃辣椒，口味香辣十分的好吃。将鸡腿切条，然后来一个绰水哈，这可以清除血污和腥腻味儿。

第二步

将焯焯水的鸡腿洗去血沫预留。锅中放进少量油，放进小葱麻椒爆锅出香味，添加鸡腿。在鸡腿中加入盐，米酒，耗油，六月鲜酱油，及其察坦仿食谱里提到的调料，翻炒入味着色。文火翻炒，要不然料汁会糊底，危害味儿。

添加少量水焯20min，还是保持文火盖锅煮。锅中的菜汁汁拿了放盐翻炒一下就可败纤以吃了。鸡腿千万别炖着吃了，太油腻吃的不卫生，这么做入味又下饭菜。那样炒鸡腿会比炖的美味可口细嫩，并没有油腻感入味，自己家10元钱炒一盘。

在做鸡腿的时候，可漏胡以先将鸡腿腌制一下，然后再焯一下水，之后在锅中放入少许的油，将鸡腿两面高搜让煎至金黄，在戚局加入豆瓣酱红烧就非常的下饭又入味。

你可以把鸡腿洗干净之后在皮旦耐旁边划上几刀，然后再放入盐迟让生抽料酒生姜柠檬片，再放一些白胡椒粉进行腌制20~30分钟，然后再把鸡腿放在空气炸锅当中，180度10~15分钟左右就可以燃春了。

把鸡腿里面的骨头都剃掉，然后用清水清洗，加入洋葱以及各种调念消味品，腌制半个小时再放入平底锅煎至焦黄，倒入仔携知腌制的汤料隐型，等到变干之后就可以了。