五歺肉肠做法？

五歺肉肠做法？

主料2人份

黄瓜200克

肉肠1/2条

辅料

油适量 盐1勺 姜适量 蒜适量 鸡精1/2勺

步骤1

准备好肉肠和青瓜

步骤2

青瓜清洗切片

步骤3

肉肠切片

步骤4

锅热油，下姜蒜炒香

步骤5

加入肉炒

步骤6

爆炒一下

步骤7

加入青瓜

步骤8

加盐翻炒

步骤9

加鸡精调味炒熟

步骤10

装盘

成品

烹饪技巧

肉肠先爆炒一下，味道更香

青瓜炒断生即可，保持爽脆

怎么做黑胡椒香肠

问题一：自制黑胡椒香肠怎么做如何做好吃 自制黑胡椒香肠主料

猪肉馅 酱油

白糖 盐

味精 鸡精

黑胡椒酱 黑胡椒粉

玉米粉 白酒

十三香 蚝油

自制黑胡椒香肠的做法步骤

1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…

2. 加入玉米淀粉，继续搅拌

3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…

4. 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，谨巧并我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…

5. 凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…

6. 找个铁锅…放入锡纸，上面放祥迹红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…

7. 出锅

问题二：黑胡椒小香肠怎么做 材料:

烤熟香肠1条，基础酱料1又1/2大匙，洋葱末1又1/2大匙，黑胡椒1小匙

黑胡椒香肠做法:

将烤熟香肠刷上基础酱料，在划开处填入洋葱末，再刷一层基础酱料，撒上黑胡椒即可。

问题三：台湾原味香肠和黑胡椒味香肠怎么做如何做好 因为大润发是台资企业 可能大陆市面上很多台湾香肠 但吃起来一点都不像台湾香肠, 我是吃台湾香肠长大的台湾人

问题四：黑胡椒脆皮肠的做法，黑胡椒脆皮肠怎么做好吃，黑胡椒 1.备好所用食材。

2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。

3.腌制好后绞面肉蓉。

4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。

5.罐好之后再扎好备用。

6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。

7.挂在透风处晾至外表微干。

8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。

9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。

10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。

11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。

问题五：做腊肠用黑胡椒还是纯胡椒 白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾

胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？

从总体上来说，

胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热宽斗时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。

由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克D1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气

问题六：黑胡椒烤肠的做法，黑胡椒烤肠怎么做好吃，黑胡 食材

主料

黑胡椒烤肠

2根

辅料

油

适量

步骤

1.速冻烤肠提前拿出冰箱解冻备用

2.用刷子在电饼铛上刷薄薄的一层油

3.把烤肠放到电饼铛上，盖上盖子，大约3分钟左右

4.烤肠两面变金黄色即可

5.用刀把烤肠切成段即可食用

问题七：怎样自己制做香肠 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好!

配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推!

灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了!

晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)

问题八：麻辣香肠家常做法，正宗麻辣香肠怎么做 用料

酱油 1包

猪前腿肉4:6 6斤

味好美五香粉（有芫荽粉）/13香 1小包

现磨黑胡椒 10g

麻椒、大红袍花椒、黑胡椒炒香料理机打碎 30g

金宫香肠料包 1包

52度高粱酒 50D80ml

盐 30g-50g

手贱加了把迷迭香碎和百里香碎

麻辣香肠的做法

把料边拌边酌情加酒加盐，闻到香味合适了继续拌匀，腌渍2-6小时，我腌2小时，同时还做孩子吃的五目肠所以手贱加了小茴香和迷迭香和百里香碎，戴上手套铲拌越40分钟，然后等两小时

肠衣去盐40度温水浸泡，然后温水冲进肠衣里洗一遍两遍都行，有洁癖的多洗几遍。我用了猪小肠衣灌麻辣的，盐渍羊肠衣灌五目肠（太细，套香肠机很困难）。

邻居家灌完了借来用用的灌香肠机，前面那去洗了，灌的时候放肉进去摇就能速度灌了

前几天才灌的十斤，晾了10天了，感觉料不够重口，这次加料。同样的料加上200g花椒粉的明显更好吃和耐放，冰箱-18度冷冻吃一年都不会油耗掉。少花椒的要赶快吃。10度以下晾15天

冷水上锅等水开15分钟就可以切片上桌。5:5和4:6肥瘦的热吃很好，3:7的凉了切薄片下酒好

问题九：秘制黑胡椒烤火腿怎么做如何做好吃 食材

主料

黑胡椒烤肠

2根

辅料

油

适量

步骤

1.速冻烤肠提前拿出冰箱解冻备用

2.用刷子在电饼铛上刷薄薄的一层油

3.把烤肠放到电饼铛上，盖上盖子，大约3分钟左右

4.烤肠两面变金黄色即可

5.用刀把烤肠切成段即可食用

问题十：用香肠牛奶黑胡椒如何制作土豆泥 用香肠牛奶黑胡椒做土豆泥的做法

用料

土豆

牛奶

沙拉酱

盐

香肠

牛奶

黑胡椒

青豆

玉米

俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟

青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟

土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃