春节要吃什么

春节期间比较适合吃海带萝卜汤。

1、把萝卜削皮切举纳森成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。

2、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加茄拦入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。

点评：海带含有大量的不正亩饱和脂肪酸和食物纤维，与利水的萝卜同煮，特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用。

中国春节吃饺子、鸡、鱼等。

1、饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。

2、鸡，鸡是弊烂中国家庭最常见的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人觉得吃鸡就像是把吉利带回家，而一些方言中鸡也有家的意思，哪卜慧吃全鸡意思是全家团聚。

3、鱼，俗李答话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。

春节是全球华人古老而隆重的传统节日。小时候最盼望的日子就是过年，除了有新衣服外，还有丰盛的美食。虽然随着人们生活水平和物质条件的提高，大鱼大肉不再是过年的主角，但那些具有年味的春节传统食品仍然是年夜饭桌上不可缺少的美食。今天，我们就来说说春节吃什么，各地春节传统食品有哪些吧。

春节吃什么传统美食？

1、腊味

腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。

腊味

2、饺子

饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。

饺子

3、汤圆

南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

汤圆

4、年糕

软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意我们的日子年年高升。

年糕

5、春饼

春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。

春饼

6、萝卜糕

萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃，闽南、潮汕叫“菜头@”。年菜里带有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春节吃这些菜意在讨个好彩头。

萝卜糕

7、粘豆包

粘豆包又叫“年豆包”，顾名思义就是过年做的一种食品。粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。

8、长面

长面，也叫长寿面，迟亩福建闽南地区过年吃它，寓意“年年长久”。

长面

9、馄饨

馄饨形式元宝，过年包馄饨很有讲究，要捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。过年吃馄饨汤是祈盼来年财源如汤水一样滚滚而来。

馄饨

10、糖瓜

糖瓜其实是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爷的嘴，不让他在玉帝面前讲坏话。

11、粽子

广西人把粽子当做一种吉祥物，过年芦旦睁家家户户都要包粽子，年年粽年年中，图的是一种吉利。

粽子

12、发面蒸馒头

江苏部分地区在除夕前家家户户都要蒸几锅面食，发面、蒸面食取意来年发大财、日子过得蒸蒸日上，讨个好彩头。

发面蒸馒头

13、发芽豆和黄豆芽

上海人的年夜饭桌上必定少不了发芽菜和黄豆芽，这两道菜象征升和发，寓意吉祥。

黄豆芽

14、花糕

山东阳谷过春节，按照习俗，每家每户都要蒸花糕。面发好后，人们把面擀成小饼，再用长条形的陪岁面包上红枣，做成一个枣塔，寄意来年生活蒸蒸日上。

糍粑

15、糍粑

湘西有“二十八，打粑粑”的说法。每逢腊月末，土家人家家户户都要打糍粑，糍粑在晾晒时每个上面都会点上一点图案然红色燃料，看起来更喜庆，年味也更浓。做好的糍粑晾干后便收藏起来，春节拿出来送礼或煎成两面金黄食用。

春节是中华民族最隆重的传统佳节，春节对于每个中国人都是一年当中最隆重的节日，除夕家宴和元宵节前的吃食都既有讲究，中国幅员辽阔，所以各地过年的食俗也都不同，如果您家的餐桌上没有出现该地区的特色，请勿对号入座。下面我为大家整理了南北方过年时的特色美食。

一、南方

1.年糕 ：年糕谐音“年高”,过年吃年糕就预示着年年高,表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿,年糕或则,过年必不可少的贺年糕点,从字面意思上来说,它就饱含吉祥之意,“年”与“粘”同衫纯棚音,能理解成为新年或团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升,再加上年糕有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年裤好发财的意思,前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。

2.汤圆：过年吃汤圆的寓意是团团圆圆、平安。汤圆谐音团圆，春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子在这一天都得回家，一家人坐在桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生，它寄予了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。

3.馄饨：新年吃馄饨取其混沌初开之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意,意思是粮食满囤,五谷丰登。 大年三十吃饺子的习俗,饺子也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子,后来将馄饨做成新月形,并在除夕夜,12点钟声敲响时开始吃。因为此时正是子时故称其为饺子(交子),取其新旧交替,子时来临之意。

二、北方

1.饺子：过年吃饺子意味着团团圆圆：交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

2.杀猪菜：杀猪菜,起源于东北的农村,每年秋收农忙之后,人们为了庆祝丰收,或过年前把家中的肥猪宰杀,制成各种菜肴,招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜,黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。一般“杀年猪”多在腊八之后杀,故民间流传有“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪”的民谚。

3.小鸡炖蘑菇：过年吃小鸡炖蘑菇寓意大吉大利。小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。