素食菜谱大全做法图片四喜丸子(素食菜谱大全做法图片 素斋)

一、慈妈素食菜谱做法大全？

主料：茄子(紫皮，长)1根，土豆1个，柿子椒2个；

调料：食盐1/4小勺，姜少许，生抽1大勺，小葱1根，白糖1/4小勺；

地三鲜的做法：

1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块

2.锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色

3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油

4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖

5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软

6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可

二、日餐素食菜谱做法大全？

姜汁拌菠菜

主料：菠菜500克

调料：鲜姜6克盐5克10克香油10克白砂糖克味精2克

做法：

1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟；

2.捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内；

3.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

石锅三杯杏鲍菇

食材：杏鲍菇 九层塔  红尖椒  麻油 老抽  姜

制作：

1．　打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟。

2．　杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用。

3．　红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用。

4．　生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用。

5．　九层塔洗干净待用。

6．　炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，火要大动作要快，煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继续煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡。

7．　从烤箱中，取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，放入步骤（6）杏鲍菇，面上放姜丝，让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可

三、四喜丸子做法大全？

后腿肉500g莲藕半节鹌鹑蛋6个大葱1节生姜1块小葱2颗鸡蛋1个胡萝卜1/3个生菜3片红辣椒3个香叶3片桂皮1块八角2个生抽2勺老抽1勺盐少许胡椒粉1勺玉米淀粉适量花生油适量蚝油适量冰糖3块

1. 准备食材，后腿肉洗干净用绞肉机绞成小颗粒装，鹌鹑蛋煮熟去皮，莲藕洗干净去皮。

2. 准备辅料。

3. 准备调料。

4. 将绞好的肉放进碗里，里面加盐，胡椒粉，葱花，生姜末，鸡蛋顺着一个方向用筷子搅拌均匀。

5. 将切好的肉莲藕丁放进去也是顺着一个方向搅拌均匀。

6. 最后加生抽用手抓拌肉馅使其上劲。

7. 用手将肉泥拍成片，将鹌鹑蛋放进去。

8. 用手团成一个圆。

9. 依次将丸子做好。

10. 锅中倒油，油温五成热将做好的丸子放进去中小火慢炸。

11. 炸至全身金黄色捞出。

12. 另起锅倒油，将葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶和红辣椒炒出香味。

13. 将炸好的丸子放进去。

14. 里面加莫过丸子的开水，加生抽，老抽，冰糖和料酒搅拌均匀大火煮开转小火。

15. 盖上盖子小火煮三十分钟，中间用勺子将丸子翻转几次，让它颜色均匀。

16. 将里面的调料捞出。

17. 加蚝油。

18. 大火收汁。

19. 盘子里铺上生菜叶，将丸子捞出放进去。

20. 锅内将剩余料汁烧开勾个薄欠烧开关火。21. 浇在丸子上。

四、净口素食菜谱做法？

1干香菇泡水备用，白米洗净泡水备用姜切片备用2.竹笋、泡开的香菇与红萝卜切丁备用。

3取一炒锅，加入麻油与姜片，用中小火将姜片煸至干扁无泡泡产生为止(很多人都知道姜片要煸到干扁才会香，但通常不知道要煸到怎么样的程度。最好的判别方法就是，把水分全部煸出，直到没有泡泡(水分)为止就好啦~

)4.加入笋丁、香菇丁、红萝卜丁与白米拌炒 (我先加笋丁是因为香菇很会吸油，如果先放香菇， 油被吸光后就不好炒笋5.都炒匀后加入米酒与盐拌炒随后将米料放入电子锅内锅，再补水至跟米料齐平后， 盖锅按下开关至米饭煮好，即可盛盘上桌.

五、豆腐四喜丸子的家常做法大全？

　　材料　　原料：　　猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。　　调料：　　老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。　　

做法　　1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;　　2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;　　3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀;　　4、将肉馅团成丸子;　　5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;　　6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子;　　7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。　　小诀窍　

　1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;　　

2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用;　

　3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;　　

4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟

六、炖四喜丸子的家常做法大全？

材料：五花肉适量，葱末，姜末，盐少许，胡椒粉少许。

配菜：香菜，生抽，老抽，葱，姜，甜面酱，花生油。

做法步骤：

第一步：五花肉加入葱，姜，用破壁机打成肉泥，打得细腻一些。

第二步：淀粉和水稀释成为水淀粉，加入水淀粉顺时针搅打上劲，水淀粉要每次一点一点地加，不要一次加入，然后再加入少许盐搅拌均匀。

第三步：手上抹油防止粘连，把搅好的肉泥，团成大个的圆子。

第四步：锅里放入适量的花生油，把丸子放入炸制金黄捞出。这样的圆子一次可以多做一些，速冻随吃随取很方便。

第五步：可干烧砂锅中加入少许花生油，葱，姜，花椒，大料炒香，烹入生抽，加入甜面酱炒匀，加入适量的清水，把丸子放入大火烧开。

第六步：加入少许盐调味，改成小火慢慢炖大约20分钟，丸子已经充分地入味，汤汁也少了。

第七步：加入少许香菜调色提味，直接上桌即成。

七、水煮四喜肉丸子的做法大全？

主料

五花肉馅600克辅料葱100克姜100克盐6克蛋清1个酱油适量香油适量水淀粉适量

四喜丸子 的做法步骤

1. 准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2. 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。

3. 往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

4. 加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，直到搅拌不动为止。

5. 用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6. 炸制。锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子。小火慢炸。

7. 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8. 将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

9. 将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

八、四喜肉丸子的家常做法大全集？

主料4人份

猪肉馅800

辅料

馒头1个

 葱姜末适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 老抽适量 生抽适量 香油适量 淀粉适量 鸡蛋1个

步骤1

猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材

步骤2

肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀

步骤3

打入一个鸡蛋、加入2茶匙玉米淀粉，继续超一个方向搅拌

步骤4

搅拌至粘稠上劲

步骤5

剩馒头撕去表皮，搓成馒头渣。（800克肉馅用了三分之二个馒头）

步骤6

搓好的馒头渣放入搅拌好的肉馅中

步骤7

继续搅拌，或摔打肉馅，使肉馅上劲

步骤8

拌好的肉馅，非常粘稠

步骤9

直接取一些肉馅，两只手互倒，团成大丸子

步骤10

锅中放油，油温五六成热放入团好的丸子炸制

步骤11

炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出，或蒸或烧都可以）

步骤12

今天做的是烧四喜丸子，丸子放入锅中，加入葱段、姜片、老抽、生抽、八角，加入肉汤

步骤13

大火烧沸，转小火烧制

步骤14

大约烧40分钟左右汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。倒出汤汁

步骤15

到出汤汁后，把丸子依旧放入砂锅中，放入几颗烫好的油菜点缀

步骤16

汤汁倒入锅中，大火烧沸，用水淀粉勾芡

步骤17

芡汁浓稠，直接浇在丸子上即可

九、广西酒席菜谱大全图片？

我的家乡是广西，广西风景优雅，自然新鲜空气。说一下广西酒席丰富的菜，有各种各样的小菜，有鸡肉，鱼，沙，鸭肉，牛肉，蛋卷啊，还有各种各样的酒，很多呢

，最出名的是广西扣肉，扣肉选拿五花肉来做的，在加上圩头片，其它配料一起蒸，味道可香了。我们农村办酒都是互相帮助，团结一致，这样才在一起开开心心的做事。远方的朋友们，欢迎你来我们广西参加酒席，尝一尝我们家乡的美味。

十、四喜丸子烤箱做法？

1，葱末与肉馅混合，馅内加入胡椒，盐，少许油，五香粉，面包糠，淀粉，鸡蛋，拌匀，摔打出劲道，分成四个肉团。

2，烤箱上下火220度，用肉团分别放在四张锡纸做成的托上，淋上食用油，烤15分钟左右，中间拿出翻面，酌情淋油，直到肉团变硬，有少许上色。

3，不沾锅内放少许油，将葱爆香，放入老抽和水烧开将丸子放进去，转中小火，盖盖闷煮20分钟左右。

4，捞出丸子，转大火加入淀粉水熬成酱汁，浇到丸子上。