手撕素肉正规的培训学校

一、手撕素肉热量？

手撕素肉的热量很低，每100g含有81卡路里。手撕素肉豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

二、怎样卤手撕素肉？

1/3将蛋白素肉泡入温水25分钟，至完全泡发，脱水。

2/3脱水后的蛋白素肉，按照纹路手撕成细丝状。

3/3红萝卜洗净切成细丝，蒜黄切成小段儿，香菜切碎，和撕好的蛋白素肉一起，加入适量盐、味精、鸡精、香油和少量香醋。一起搅拌均匀，装盘即可。

三、成都手撕素肉教程？

1、干胚用常温水浸泡30-40分钟

2、熬制高汤卤水

3、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

4、挤干卤水后在油锅里炸至金黄

5、出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

四、手撕素肉卷的做法？

食材：豆腐(南)150克,土豆（黄皮）150克

辅料：油皮150克

调料：花生油25克,味精2克,生抽15克,盐4克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克

1. 将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；

2. 薯仔煮熟去皮；

3. 薯仔、豆腐同捣烂；

4. 加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；

5. 放在豆腐皮内，包卷成卷形，装入蒸碗中，上笼蒸熟；

6. 将蒸熟百页素肉卷取出，滗出蒸汁，覆扣供用碟上；

7. 蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和；

8. 然后把汤汁和调料烧滚，加上豆粉水勾芡，浇在素肉卷上。

五、手撕素肉豆制品的做法？

将豆制品研磨成粉，然后加一点面粉柔和，最后再撒点辣椒面几个

六、豆制手撕素肉的配方？

豆制素肉 (400g)

辣椒油 30g

盐 30g

花椒粉 20g

孜然 20g

七、手撕素肉甜辣味的配方？

手撕素肉的配方有白糖，盐，茴香，孜然花椒，辣椒，生抽，香精。

八、手撕素肉的原材料哪有？

手撕素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原材料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

九、手撕素肉豆干的配方？

辣椒油 30g

盐 30g

花椒粉 20g

孜然 20g

十、手撕素肉是什么做的？

素肉是什么做的

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

素肉它里面是不含肉类的成分的，但是它吃起来的口感和肉很像，素食主义但是又想吃肉的可以买着尝一尝。