凉菜菜谱带图片

一、凉菜菜谱带图片

凉菜菜谱大全带图片

夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，那么凉菜应该怎么做呢?下面是我为大家收集的关于凉菜菜谱大全带图片，欢迎大家阅读!

凉拌海带

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒

制作步骤

将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟。

将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料，然后拌匀。

另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦。

凉拌黄瓜变蛋

原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉

制作步骤

将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中。

磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中。

往器皿中加入香油，鸡精，适量的盐，搅拌均匀，即可成盘食用了。

如果喜欢吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可。

凉拌蒜茄子

原料：茄子，盐，蒜汁，香油

制作步骤

把茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止(可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可)。

把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下。

把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了。

小葱拌豆腐

原料：小葱、豆腐、盐、香油

制作步骤

小葱洗净，切成葱花。

豆腐洗净，捣碎，放在器皿中。

把葱花，香油，盐加入到器皿中，搅拌即可，方便快捷。

凉拌藕

原料：藕、白糖、醋、盐、辣椒、生姜、葱

制作步骤

把藕洗净，去皮，切成片，放进开水中过一下捞出。

辣椒、葱花、生姜切丝。

把醋、盐、白糖、辣椒丝、葱花、生姜放进藕片中搅拌均匀即可食用。

凉拌黄瓜粉丝

这道菜比较家常，经常吃，感觉还不错，跟大家分享一下。

原料：黄瓜，粉丝，芥末，香油、盐，醋

制作步骤

黄瓜洗净切成片或者丝。

粉丝在锅里煮一下，煮熟之后捞出来。

调制芥末，少量芥末里面加入适量水，不停的'搅拌。

将黄瓜、粉丝，芥末、香油、盐、醋放在一个器皿中搅拌。

就可以吃到香喷喷足够味的凉拌黄瓜粉丝了，条件可以的话，还可以加入适量的猪头肉在里面，很美味的哦。

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二、凉拌变蛋怎么调好吃简单美味

变蛋，又叫皮蛋，凉拌变蛋一道很简单的凉菜，也是一道快手菜，凉拌变蛋怎么调好吃？下面就让我来为大家揭晓。

食材 准备 做法步骤

1.准备变蛋4个

2.去壳洗干净

3.切开摆盘，这样摆我做了两小盘

4.撒上葱丝

5.撒上香菜

6.撒上姜丝

7.取一碗，放入适量盐，酱油，醋，香油，水搅匀

8.浇上即可

小贴士

挑选变蛋越重越好

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三、怎样凉拌白菜好吃

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凉拌白菜丝

西马栀子

大白菜是冬季老百姓的看家菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

凉拌白菜丝是一道很普通的家常凉菜，做法非常简单，更是一道下酒去火的小菜。

初级

拌

原味

十分钟

主料

白菜心适量

辅料

葱适量

配料

糖适量

醋适量

盐适量

凉拌白菜丝的做法步骤

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1.白菜心的根部。

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2.取一片菜切成2寸的段。

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3.取一段竖着从中间切开。

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4.切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。

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5.把白菜 顺丝切成丝。

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6.把葱切碎备用。

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7.按照顺序切白菜很容易切得很细了，图片看着粗是放大的。

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8.加上葱碎。

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9.再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可是不是很简单哟。

凉拌白菜好吃的做法来了

凉拌白菜怎样做才好吃？大厨教你饭店做法，清脆爽口，开胃解腻

拌白菜需要如下食材，白菜，白糖少量，耗油，辣椒油，香油，醋，粉丝，胡罗卜，蒜，先将白菜焯水，切丝，胡萝卜切丝，最好加一些火腿肠丝，调好料汁，倒入充分搅拌即可。

用料：白菜芯一棵、干辣椒丝一勺、盐一勺、米醋一勺、白糖半小勺、油一勺

步骤：1.白菜芯一个2.把白菜片洗净3.白菜片竖着切丝，切细一些4.切好的白菜丝放碗里撒一点盐拌一下，腌十分钟左右，有水流出来就攥一下水5.白菜丝放大碗里倒入醋、白糖把辣椒丝放最上面，锅里烧热油直接淋在辣椒丝上拌匀即可。6.盛盘