暖暖的味道菜谱酥带鱼

暖暖的味道【不吐鱼刺的带鱼新吃法――酥香烧汁带鱼卷剧透】

【食材】 ：宽带鱼2条、五花肉半斤、春笋2根、香菇5个、青豌豆粒、

白糖、明拦白醋、薄荷叶1两、葱姜、盐、生粉等

【做法】 ：

1.带鱼洗净，去除头尾、鱼鳍和鱼骨。

2.斩成10cm的带鱼肉段，用盐、料酒等进行浸泡去腥。

3.将五花肉、春笋、香菇切丁备用。

4.带鱼肉段粘上生粉，鱼皮向内卷成卷，用激颂胡牙签封口。

5.下锅炸制金黄。

6.锅中不放油，煸炒五花肉丁出油，然后炒香笋丁、蘑菇丁。

7.用盐、糖等调味后，加入炸熟的带鱼炖煮。

8.完成。想知道那个圆圈是用什么做的吗？好看还能吃！看完节目您就知道啦！

大厨温馨提醒：

卷鱼肉卷时一定要鱼皮向内卷，不然不易成樱漏熟还口感不好。