天热吃什么菜为最好？

天热吃什么菜为最好？

一、【蜜糖红枣酿苦瓜】

老话常说“苦夏”要多吃苦味食物才能安稳度过，苦瓜被誉为“苦味之冠”，虽然味道清苦，但能清热下火，增进食欲。这道【蜜糖红枣酿苦瓜】，加入甜蜜的蜜糖和红枣中和苦瓜苦味，两者巧妙融合，入味甘甜，回味微苦。

食材：青苦瓜1根、干红枣适量。

调料：白糖20克、清水20克、食盐1勺、食用油少许。

1、干红枣冲洗干净，放入水中浸泡一会；泡软后控干水分，剪开一侧取出枣核。

2、苦瓜洗净，切小段，用勺子沿瓤内转一圈取出瓜瓤。

3、锅内烧水，水开后撒1勺食盐和少许食用油，依次摆入苦瓜段，焯水1分钟左右。

4、取两个或三个红枣叠加成圆形，填入苦瓜段中，填好切半厘米左右的薄片，摆盘。

5、锅内白糖和清水，开小火熬糖，稍微变黏稠即可；最后将糖浆淋在苦瓜片上，蜜糖红枣酿苦瓜就做好了。

二、【西葫蛋饼】



西葫芦的含水量高达95%，仅次于排位第一位的黄瓜，而且它热量低，含有较多的膳食纤维，爱美的小仙女们多吃一些也不怕胖，与鸡蛋搭配做成蛋饼，食用后亦可增加饱腹感。



食材：嫩西葫芦1个、鸡蛋3个。

调料：食盐2克、白醋几滴、食用油少许。

1、西葫芦洗净控水，用擦丝器擦成细丝。

2、鸡蛋冲洗干净外壳，磕入碗中，搅打至蛋清蛋黄融合，加食盐调味、白醋去腥，混合均匀。

3、平底锅刷少许食用油，均匀的铺入西葫芦丝，薄厚程度可以自行调节，开小火加热。

4、西葫芦丝变软后淋入蛋液，转动锅体使薄厚度均匀，底部完全成熟后翻面煎另一面，两面全部熟透，颜色金黄，即可出锅。

三、【水煮毛豆】



“水煮毛豆”是夏季烧烤摊最佳的解腻小菜，吃多了油腻腻的烤肉，来一盘真是解腻又清口。且毛豆初夏时最鲜嫩，简单水煮就能将其美味释放。



食材：毛豆300克、干辣椒2个、大料2个、花椒少许、生姜2片、桂皮1小块、纯净水适量。

调料：食盐3克、食用油少许。

1、鲜毛豆搓洗几遍， 加1勺食盐浸泡一会，再洗去多余盐分，控干水分。

2、把毛豆两端各剪一个小口，方便煮制时入味，注意不要剪到豆荚里的豆子。

3、锅内放入毛豆、干辣椒、大料、花椒、桂皮、生姜片、少许食用油以及适量纯净水煮8-10分钟，煮制时不要盖锅盖，

4、煮好后室温晾凉，浸泡2-3小时以后再食用，会更加入味。

四、【凉拌鸡丝】



总觉得鸡胸肉发柴不好吃，那就试试这道凉拌鸡丝吧，香辣爽口，嫩而不柴，绝对是夏天绝佳的下酒小菜。鸡胸肉的脂肪含量低，优质蛋白含量却很高，想要瘦身的小仙女们，补充蛋白质也可以多吃一些它。



食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜瓣3个、红辣椒2个、小葱结1个、姜片2个、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖1克、香醋1克、生抽2克、料酒适量、香油少许、食用油适量。

1、鸡胸肉提前拿出解冻洗净，把表皮筋膜剔除干净，斜切成两片或三片。

2、温热放鸡胸肉，加小葱结、姜片和适量料酒，盖上盖子大火煮3-5分钟，关火盖盖子焖3分钟。

3、鸡胸煮好迅速放凉开水中过凉，浸泡一会捞出控水，沿着鸡肉纹路撕成丝。

4、蒜瓣剁成细末、红辣椒切小圈，装入碗中，再加白芝麻、食盐和白糖，淋入热油烹香，最后倒入香醋、生抽和香油，调成料汁。

5、胡萝卜和黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，摆入鸡丝碗中，淋上调好的料汁，凉拌鸡丝就做好了。

五、【凉拌莴笋叶】



莴笋茎吃了，莴笋叶子也不要浪费，它所含的有些营养物质甚至比茎部好要高，口感上也也比茎部更为脆嫩。这道凉拌莴笋叶是最原汁原味的做法，清新爽口，正适合没有胃口的夏天。

食材：莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

1、莴笋叶子摘下冲洗干净；蒜瓣切末；红辣椒切圈。

2、锅内加水，水开后加1勺食用油和洗好的莴笋叶烫十几秒左右，烫好捞出过凉水。

3、蒜末、辣椒圈装入碗中，烹入些许热油炸香；再加食盐、白糖、生抽、蚝油、香油，混合调成料汁。

4、莴笋叶攥干水分，摆入盘中，淋上调好的料汁，凉拌莴笋叶就做好了。

六、【红梅落雪】

虽然现在一年四季都能买到西红柿，但惟有夏季自然成熟的西红柿才真的是汁多味甜，直接生吃或撒上白糖调味，简简单单也确最美味。



食材：西红柿3个、黄瓜1根。

调料：白糖适量、食盐1克。

1、西红柿和黄瓜冲洗干净，加入1勺食盐浸泡20分钟；浸泡过后，冲洗干净表皮残留的盐分，控水备用。

2、西红柿对半切开，切去根蒂，沿一侧切薄厚均匀的的薄片。

3、黄瓜切去头尾，剩余的切成3个3厘米左右的小段，一端改花刀切成花蕊状。

4、切好的西红柿和黄瓜摆入盘中，整理好造型，最后撒上白糖，红梅落雪就完成了。

什么是热菜?

热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的亮信菜；二是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜

“热菜”概念相对于“冷菜”或“凉菜”。很多食材在未经过高温加热前是不能食用的，热菜可追溯到人类开始使用火进行对食材的加工开始。

厨师界有以热菜区别于前菜，比如开做裂胃菜的说法，通常正菜，主菜也称热菜。

热菜菜谱很多，这里简单的介绍一些常见的菜谱

蚝油鸭掌

选料：鸭掌20只，生菜叶100克。 调料：黄酒1匙，蚝油、酱油各半匙，细盐、白糖、味精、胡椒纯键闭粉各少许，葱段、姜片适量，40°水生粉1匙半，生油50克。 制法：1．将鸭掌洗净放入沸水锅中煮约30分钟，断生即捞出，待冷却后在鸭掌每根脚爪的背面用手指划开皮肉，再将爪子弯曲，使骨骼翘出，而拆净，并用冷水洗净沥干。将生菜洗净，用沸水略烫以消毒，迅速捞出，摊开在平盘上晾凉。 2．烧热锅，放生油，先下葱段、姜片炒出香味，再下蚝油，烹酒解腥，然后放去骨鸭掌，并加酱油、细盐、白糖、味精、胡椒粉，翻锅均匀，勾包芡，淋少许熟油上光，盛在生菜上面即可。 特点：鸭掌淡红，生菜碧绿。脆嫩爽口，鲜香咸甜。 关键：1．鸭掌煮熟是为了拆骨，故断生即可，如烧至酥熟，则拆骨时必碎烂失去整形，而且无脆性便要失去此菜最大特点。 2．煸炒时用大火速成，烧开就勾芡，不可多烧。

热菜就炒熟，蒸熟，炸熟等以后，还没有晾凉。

1、毕业后选择打工

打工是最常见的毕业后选择的一个道路，虽然初中毕业了，但是为了维生活还是要找一份合适的工作。但是在找工作之前要想好了，现在的工作基本上是都看重学历的，初中毕业未必能找到什么好的工作，但是也还是会看重个人能力，初中毕业后打工一定要找好自歼咐己干什么方向的工作。

2、初中生毕业后可以读技校

技校是很多人初中毕业后的选择，学到收到的一门技术也是可以帮助到未来生活的，现在技校的专业也是比较多，比如：计算机技术、烹饪专业、幼师专业、空乘专业、敏手护理专业、汽修专业都是比较适合初中生毕业之后选择学习的。而且也是当下就业前景最好的专业，初中生毕业之后是完全可以选择技校来提升自己的能力的，毕竟现在想找一个好的工作没有技术是不行的。

3、自主创业

现在创业的人是越来越多，如果自己的家里有生意初中生可以毕业后选择接手家里的生意来，或者是自己有想法可以去自主创业也是比较不错的想法，现在创业的行业各种各样的，有很多的就业方向可以选择，开一个连锁超市、水果店、美甲店、快餐店或者可以自己经商也是相当不错的选择。

4、学IT技术

现在的网络时代特别的发达，特别是IT行业是非常受欢迎的，但是IT行业从业者是具备较强的专业性的，初中毕业后是可以选择一个好的培训机构来学习，特别是现在的软件培训机构有很多都是桥改嫌比较好的，可以全面培养初中生的专业性，是一个比较好的出路。

5、学厨师。

学厨师没有年龄与学历的限制，只要你想学、只要你喜欢，你就可以学，兴趣是最好的老师。毕业后技能+学历+职业证书+推荐就业，毕业即就业。

热菜，一是指有一定温陪顷度的菜品，如刚做好雹行上桌时热热的可直接食用的菜；“热菜”概念相对于“冷菜”或“芦肆陆凉菜”。很多食材在未经过高温加热前是不能食用的，热菜可追溯到人类开始使用火进行对食材的加工开始。

二是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅 。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。

热菜的意思是刚刚炒出来的菜，或者是剩菜重新加热一下。

热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用芦肆陆陪顷的菜；雹行二是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。