一块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃？

一块肉含肥肉多瘦肉少怎么做才好吃？

一块肉还肥肉，多瘦肉少，怎么做才好吃？

如果一块五花肉肥肉比较多，瘦肉比较少可以做油肉吃是最好的，我们上海人喜欢做走油肉做走油肉就应该肥的多一点，瘦的少一点，可以把一块五花肉放在水里焯一下水，然后放在油锅里炸炸出四面金黄，放在凉水里泡五分钟，然后切成大块，放在锅里放生抽，老抽糖料酒葱姜烧出来的肉丝很好吃的，肥而不腻

一块肉含肥肉多瘦肉少，可以做回锅肉，稍微爆炒长一点时间，让肥肉出油多点，一盘好吃回锅肉就做好了。

还可以拿来做饺子馅、包子馅，都很不错，加入香茹，红萝卜等食材，就可以中和了，营养也均衡。还可以拿来做红烧肉，加入土豆等，也是一道很不错的美食。

一块肉含肥肉多瘦肉少，怎么做好吃？

我觉得一块肉肥肉多，瘦肉少，应该做馅儿比较好吃，用来包饺子或包子的话，这样的肉吃起来比较香，特别是用来包菜包，格上，这种肉馅非常的美味，无论是，包子酸菜的还是韭菜馅的都非常的好，还如果包饺子的话也是不错的，用这样的肉，再加上点韭菜或者新鲜蔬菜什么的味道别提多美味了。

猪肉小炒菜谱大全

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 [1] 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。下面我为大家分享猪肉小炒菜谱的做法。

猪肉小炒菜谱的做法：家常小炒菜 材料

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

小诀窍

我觉得炒菜没什么诀窍，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具体调料的分量，因为这个我确实没有刻意去弄清楚过，每次都是根据家人的口味信手拈来，居然很少出差错。大概家常味要得就是这种感觉。

猪肉小炒菜谱的做法：小炒菜花 材料

菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖

做法

1.姜蒜切片、五花肉切簿片

2.青红辣椒切小圈

码弯 3.菜花用小刀协助，撕成小朵

4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用

5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油

6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味

7.倒入菜花迟胡闷

8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可

猪肉小炒菜谱的做法：小炒菜花 材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜做首头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可