素斋汤做法大全?(素斋做法大全)
一、素斋汤做法大全?
材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)
调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步骤:
1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。
2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。
二、正宗佛门素斋做法?
用料。胡萝卜 50克,荷兰豆 50克。泡发好黑木耳 50克。冬笋 80克。泡发好腐竹 50克,口蘑 4个100克
调料。生抽 10克。素耗油 7克。白糖 3克。蔬菜粉 1克,淀粉 2克。清水 40克盐
做法备菜
1.腐竹提前一天冷水泡发。
2.木耳提前泡发,或者鲜木耳。
3.荷兰豆去两头筋线。
4.胡萝卜切菱形片。
5.冬笋切菱形片。
6.口蘑切片。
冬笋开水煮3-5分钟,放1克盐。
煮好,捞起备用。
开水煮黑木耳和腐竹煮两分钟,再下红萝卜,荷兰豆,煮一分钟。
捞起备用,油锅下姜丝,炒香后根据个人口味可以捞出姜丝。,放入口蘑片翻炒出水气再放入其他煮好的菜,一起翻炒均匀。加入调好的调料。翻炒
大火收汁即可出锅
三、素斋面浇头的做法?
步骤 1
所有配菜切好,洗干净,放入开水的锅子中焯熟捞出沥干水,大约2分钟。可以放少许盐。
步骤 2
另烧一锅热水,水大一些,水开后把鲜切面放入,煮熟。盛入碗中,喜欢清爽的碗里可以重新放开水,不讲究的可以直接把面汤放入。分两碗。
步骤 3
起油锅,微热,把配菜放入,大火翻炒,加入鸡汁和鲜酱油,然后少许白糖,等到味道出来,可以放少许开水,大火猛煮几十秒,留一点点汤汁。
步骤 4
香味出来,关火,浇头放在面上便好。
四、炖素斋的正宗做法?
在这炎热的夏季,炖碗素斋汤完全不用调味,原汁原味,也是人间美味,炖素斋一点肉都不放,玉米一个切块,红枣5粒,马蹄莲5个,桂圆10颗,胡萝卜一根切块,红豆少许,板栗10粒,把所有的材料放入锅中,水淹没食材,大火烧开,转中小火炖15分钟,好了,出锅了,这汤原汁原味,鲜的能飞上天。
五、素斋顶级菜品做法?
用料。胡萝卜 50克,荷兰豆 50克。泡发好黑木耳 50克。冬笋 80克。泡发好腐竹 50克,口蘑 4个100克
调料。生抽 10克。素耗油 7克。白糖 3克。蔬菜粉 1克,淀粉 2克。清水 40克盐
做法备菜
1.腐竹提前一天冷水泡发。
2.木耳提前泡发,或者鲜木耳。
3.荷兰豆去两头筋线。
4.胡萝卜切菱形片。
5.冬笋切菱形片。
6.口蘑切片。
冬笋开水煮3-5分钟,放1克盐。
煮好,捞起备用。
开水煮黑木耳和腐竹煮两分钟,再下红萝卜,荷兰豆,煮一分钟。
捞起备用,油锅下姜丝,炒香后根据个人口味可以捞出姜丝。,放入口蘑片翻炒出水气再放入其他煮好的菜,一起翻炒均匀。加入调好的调料。翻炒
大火收汁即可出锅待用。
六、海口素斋煲的做法?
斋菜煲是海南民间传统菜,口味百搭,健康养生,体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一,特别是海口地区,家家户户都做好斋菜煲,用来祭祀祖先与神灵,祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格,祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效,再加上独特烹饪方法,逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。
传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料,斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意,比如花生,长生果,祝福家人健康长寿;腐竹,寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时,吃的不仅仅是美味,更是美好的祝福寓意。
如今,斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一,也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲,吃斋菜煲并不是要到海南才吃到,做上一锅,在家里也可以和家人一起享受~
配料表
木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺
制作步骤
1)腐竹、粉丝、云耳,分别浸发清洗干净,香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条
2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用
3)海鲜菇、香菇焯水,滤干备用
4)净锅烧热,下花生油滑锅,放蒜爆香,将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入,翻炒片刻,调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉,然后倒入适量清水。
5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干
6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟
七、素斋为什么好吃?
因为油放的多呗!其实因为你一心向善心中佛,所以才感觉素斋好吃呗。
八、斋和素的区别?
在佛教经典中,斋,仅仅是指“日中一食”。素,是指非肉食以及非葱蒜韭的食品。 但在民间的口语上,斋与素是混在一起用的。有时“吃素”说成“吃斋”,有时干脆连在一起说成“素斋”。有的甚至把鸡蛋虾米韭菜包的饺子称为“素饺子”。这些民间口语,就没有必要较真了。
九、神武素斋是什么?
神武里素斋有很多,但一般就是指八宝粥和农产品,比如佛门和方寸的慧X,玄X们。野外的云游僧人只吃素斋,可以通过生活技能烹饪获得,烹饪级别从低到高的排序是豆腐、叫花鸡、八宝粥、珍珠丸子、脆皮乳猪、香辣蟹、百味酒、佛跳墙、长寿面、踏雪燕窝、女儿红、珍露酒、蛇胆酒、醉生梦死、五味羹、玉琼浆、玉蓉糕。
十、昆明素斋哪家好吃?
素客素食餐厅(金鹰店)
金鹰B座3楼,位置好找,环境清新,整个店里都种了无土蔬菜。菜单做的挺好分了种类,还分了辣和无辣,满足重口味和小朋友不同的需求。
地址:威远街金鹰购物中心B座3楼
人均:¥73
推荐菜式:米汤薄荷、上上签、风味豆粉、 酸菜炒汤圆、天鹅酥、芒果珍珠、杂菌披萨
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.