最容易做且好吃的十道菜,附详细步骤和材料
最容易做且好吃的十道菜,附详细步骤和材料
一、糖醋带鱼 材料:冰鲜带鱼两条
配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等 1、鱼洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入油锅炸至表面金黄 2、捞起,盛放在盘中,空干, 3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒 4、倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味。
5、加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,准备起锅 好了,闻到香味了吧 二、老坛子凤爪(超级简单美味) 做法:把凤爪洗净,放开水锅里煮不超过十分钟,用筷子能穿透就可以了,捞起过凉开水,放保鲜 盒里,舀入老坛子里的泡菜水,淹过凤爪,顺便捞几个泡辣椒,再切点西芹片一起泡,放冰箱里两小时后就可吃了。
注意:凤爪千万别煮久了,胶质出来了,就成皮冻了。 三、蚝油烧二冬
原料:冬菇50克(干),冬笋150克。
辅料:蚝油1大勺,葱丝适量,老抽1小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。做法:
1.干冬菇洗净,泡发,每个改刀成2、3块,泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。
3.油烧热,放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟。
4.汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。特点:
冬菇的特点是素、鲜、香,但有的人不喜欢冬菇的浓香,但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
四、辣子肥肠
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等,其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃,因为这种做法先要将大肠水煮软,在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口,还能去掉大肠的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗~~~
说说做法顺便说一下我个人洗大肠的方法,洗得很干净的!
材料:
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法:
1、将买回来的猪大肠洗净;
顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思),取出大肠;
2、锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放如锅中,将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段,放入花椒备用
4、锅中下油,待油温六层热时倒入大肠,放点盐,转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香,倒入准备好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会,放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可 五、可乐排骨
材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
做法:
1.将排骨洗净切寸状,然后飞水留用;
2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒;
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;
4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。
没时间啦,下午继续给你说几道
怎样查看其它街道的食谱
四川菜谱家常菜做法
沪豪传菜三丁包的做法详细介绍-三丁包做法
相关的美食blog: 口味:咸鲜味 工艺:蒸三丁包的制造资料:主料:小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)250克,冬笋250克,鸡肉250克 调料:酵母5克三丁包做法,猪油(炼制)150克沪豪传菜,酱油50克,白砂糖10克,盐5克美食,黄酒5克蝶翠轩川粤沪菜,味精2克,淀粉(玉米)5克三丁包的特点:用料多样,滋味鲜美。教您三丁包 ...
京菜菜谱-珊瑚鳗的做法详细介绍
京菜菜谱-珊瑚鳗的做法具体先容 菜系及功能:京菜 结核病食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 no63; 工艺:泥包烤珊瑚鳗的制造资料:主料:海鳗750克辅料:胡萝卜100克民众菜谱及做法,猪肉(肥瘦)50克调料:大葱30克,姜25克,大蒜(白皮)25克,花生油30克川菜菜谱家常菜做法,酱油15克,白酒15克,醋5克,味 ... 京菜菜谱-北京鸭卷的做法详细介绍 京菜菜谱-北京鸭卷的做法具体先容 菜系及功能:京菜 私人菜 健脾开胃食谱 养分不良食谱 口味:炸烧味 no63; 工艺:碎屑料炸北京鸭卷的制造资料:主料:鸭肉200克辅料:荸荠50克,小麦面粉50克,鸭皮50克京菜菜谱四川菜谱家常菜做法,鸡蛋180克,馒头100克调料:味精3克,香油3克,盐2克天天饮食菜谱与做法,鸭油30 ... 沪豪传菜寿桃的做法详细介绍-菜谱家常菜做法 相关的美食blog: 口味:甜味 沪豪传菜; 工艺:蒸寿桃的制造资料:主料:粳米600克,糯米粉400克 调料:白砂糖200克,红曲5克,玫瑰花5克寿桃的特点:色泽红润,香甜松软,进口糯韧。教您寿桃怎么做,如何做寿桃才好吃 1.将糯米粉,粳米粉放进盛器,加白糖,红曲粉,净水300克拌匀素菜菜谱家常菜做法视频菜谱家常 ... 以上内容由天天饮食网提供:
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.