素食菜单及配料表(素食菜单及配料表图片)

一、全聚德菜单及价格？

全聚德烤鸭分为普通的和精品的两种。

　　普通的168/只，只有烤鸭;精品的198/只，赠送小料等;另外要加收10%的服务费，也就是说你单独吃一只烤鸭的话，需要支付185元。

二、奥尔良配料表及做法？

新奥尔良风味腌料配料：白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、鸡肉粉、食品添加剂（辣椒红、三聚碳酸钠）

烤制方法： 第一步：准备鸡翅 1. 选择新鲜的翅中或翅根，冷冻鸡翅需要解冻；2. 洗净后在每个鸡翅表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，方便腌料入味，口感更美味。 第二步：搅拌，腌制配料比例：10只鸡翅，约4—5勺调羹腌料，约8—9调羹水（根据个人够味酌情增减）1. 按配比将鸡翅与调料混合均匀，使鸡翅完全被汁液包裹2. 将搅拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室6—8小时，腌制期间翻动一两次，每次翻动时间约5—10分钟为最好 第三步：烤制鸡翅1. 将腌制好的鸡翅用烤箱或微波炉烤制 烤箱：200℃ 15分钟

微波炉：高火 12—15分钟2. 烤制过程中可翻制一次3. 因烤箱及微波炉型号不同，具体烤制时间可灵活掌握4. 推荐使用锡纸将腌制好的鸡翅分别或全部一起包裹起来烤制，口味更佳。5. 黄金鸡翅做法：将腌制好的鸡翅裹上米源斋万用炸粉，放入油锅炸至金黄，捞出即可食用 项目每100g营养素参考值%能量180kj5%蛋白质1.0g1.5%脂肪0.5g1.1%碳水化合物12.3g17%钠804mg41% 营养成分表

三、生日宴会菜单及寓意？

冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼

四、肯德基完整菜单及价格？

　　肯德基最新报价表：　　肯德基主食类菜单　　

1.新奥尔良烤腿堡13.50元　　

2.劲脆/香辣鸡腿堡12.50元　　

3.田园脆鸡堡8.00元　　

4.深海鳕鱼堡13.50元　　

5.墨西哥/老北京鸡肉卷11.00元　　肯德基港式奶茶肯德基菜单价格表，配餐类菜单　　1.玉米沙拉5.00元（标准装）/13.00元（家庭装）　　2.薯条6.5元（小）/7.5元（中）/9.0元（大）　　3.鸡汁土豆泥3.50元　　4.芙蓉鲜蔬汤5.00元　　5.甜美粟米棒5.00元　　

6.胡萝卜餐包1.50元　　其他，配餐类菜单：　　1.吮指原味鸡7.50元（1块）/26.00元（4块）/36.00元（6块）　　2.香辣鸡翅8.00元（一对）　　3.新奥尔良烤翅9.00元(一对)　　4.劲爆鸡米花7.50元（小）/10.50元（中）/14.50元（大）　　5.上校鸡块11.00元[一盒6块]　　6.深海鳕鱼条8.50元（三条）　　甜点类菜单　　1.葡式蛋挞5元（1只）/25元（6只）　　2.紫薯蛋挞5.5元（1只）/28元（6只）　　留意：只需是一盒啲。2类口味啲，都能够有。只需补差价就能够了。　　1个葡式蛋挞5个紫薯蛋挞=27.5元　　2个葡式蛋挞4个紫薯蛋挞=27元　　3个葡式蛋挞3个紫薯蛋挞=26.5元　　4个葡式蛋挞2个紫薯蛋挞=26元　　5个葡式蛋挞1个紫薯蛋挞=25.5元　　3.脆皮甜筒3.00个　　4.草莓圣代/巧克力圣代7.0元　　冷饮类菜单　　1.雪顶咖啡9.50元　　2.八娇果汁7.50元　　3.九珍果汁7.50元　　4.可乐/七喜/美年达5元（小）/6元（中）/7元（大）　　5.雀巢冰爽茶6.00元　　6.雀巢纯牛奶6.00元　　热饮类菜单：　　1.香柚蜂蜜茶6.00元　　2.红茶5.00元　　3.美禄5.00元　　4.咖啡5.50元　　5.牛奶5.00元　　6.橙c5.00元　　芝士蛋堡、猪柳蛋堡、田园脆鸡堡(田园脆鸡堡加蛋)套餐，　　鸡蛋卷套餐（鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾卷），　　套餐中啲饮料是咖啡或红茶，饮料能够任意跟换，套餐价格随饮料不同有差价　　香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥，　　粥能够搭配香脆薯棒、油条、还有鲜虾春卷　　香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥6.0元　　牛肉蛋花粥6.5元　　香脆薯棒3.5元　　油条3.0元　　鲜虾春卷7.0元　　鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鸡蛋鲜虾卷7.0元　　芝士蛋堡5.0元　　猪柳蛋堡8.0元　　田园脆鸡堡8.0元　　田园脆鸡堡加蛋9.0元　　咖啡5.5元　　红茶牛奶橙c美禄5.0元　　港式奶茶6.5元

五、素食十全食谱大全及做法？

地三鲜

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料：茄子(紫皮，长)1根，土豆1个，柿子椒2个；

调料：食盐1/4小勺，姜少许，生抽1大勺，小葱1根，白糖1/4小勺；

地三鲜的做法：

1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块

2.锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色

3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油

4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖

5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软

6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可

拔丝地瓜

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主料：红薯300克

调料：香油3毫升，白糖100克，植物油200毫升，白芝麻3克；

拔丝地瓜的做法：

1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块；

2.锅中注油，烧热，加入地瓜块，炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；

3.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖，小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化；

4.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小，迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀；

5.撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，装在抹上香油的盘子即可

蒜蓉西兰花

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主料：西兰花1棵；

辅料：胡萝卜半根，水淀粉1汤匙；

调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣；

蒜蓉西兰花的做法：

1.将西兰花用手掰开清洗干净，胡萝卜切粗条，蒜切蓉；

2.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出；

3.锅里倒油，6成热，放入蒜蓉爆香，放入西兰花胡萝卜翻炒；

4.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

醋溜土豆丝

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料：土豆2个

辅料：红尖椒1个，尖椒1个，食盐1小勺，米醋1大勺，白糖1/2小勺，植物油2大勺；

醋溜土豆丝的做法：

1.土豆削皮后切薄片，切成丝，放进盆里，用清水泡，中间换水2次；

2.捞出土豆丝，青红尖椒切丝；

3.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟；

4.加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；

5.加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅。

油焖茄子

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料：茄子500克，香菜50克；

辅料：食盐1茶匙，八角3个，干辣椒6个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，牛肉粉1茶匙，植物油50毫升；

油焖茄子的做法：

1.茄子清洗干净，切滚刀块，泡一下，香菜切碎；

2.锅内倒植物油，干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒

3.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，加入少许老抽上色；

4.加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻，即可出锅。

六、卤肉配料表及做法大全？

卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。

　　主料

　　五花肉500G、 排骨300G

　　辅料：辣椒酱、油料、酒量多、冰糖

　　步骤：

　　1.备好辣椒，排骨，五花肉。

　　2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。

　　3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。

　　4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。

　　5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。

　　6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。

　　7. 加入适量酱油及料酒。

　　8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。

七、奶酪的配料表及做法？

奶酪是用鲜奶、淡奶油和柠檬汁做成的，下面是具体做法：

准备材料：全脂鲜奶 500ml 淡奶油 90ml 柠檬汁 适量

1、鲜奶和淡奶油倒入锅里，搅拌均匀。

2、盖上盖，中小火加温。

3、在牛奶烧开前关火。

4、加入柠檬汁搅拌均匀，静置20分钟备用。

5、纯棉过滤袋撑开在容器口，倒入做好的混合液。

6、扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离。

7、将过滤袋封口，放入容器中。

8、用重物压1小时左右，使奶酪成形。

9、成形后的奶酪密封冷藏过夜即可

八、爆鸡配料表及做法？

步骤1准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。

步骤2料酒，甜面酱，砂糖，盐，兑在一起成酱汁备用。

步骤3将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。

步骤4黄瓜切丁。

步骤5鸡丁内加入淀粉，料酒，搅拌均匀。

步骤6热锅倒油，小火烧至温热时，倒入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色后盛出。

步骤7锅内剩余的油烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的汁水。

步骤8倒入鸡丁，快速翻炒半分钟，让酱汁均匀沾在鸡肉上。

步骤9接着下黄瓜丁，继续炒翻炒几下，最后淋上香油，即可出锅。

九、红罐配料表及做法？

用料冰糖 每瓶二两半山楂 每瓶18-22个水 能填满

山里红罐头的做法步骤

步骤 1

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去籽

步骤 2

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有点可惜，这个山里红还没熟透不够红，口感也还待检验。去籽没有专门工具的可以用粗细比较合适的笔筒代替。

步骤 3

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清洗，控水

步骤 4

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装瓶

步骤 5

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熬制冰糖水，大约每瓶二两半的样子，完全溶解后搅匀，将瓶中空隙填满，这个是糖水加到了瓶口。

步骤 6

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盖盖子上锅蒸，开锅后（这个不会不知道吧，就是水开了锅盖处有气冒出）四十分钟。到时间了戴上隔热手套或者垫湿毛巾趁热再加固一下盖子。放凉后，倒置储存即可。随吃随拿。

十、酱油的配料表及做法？

酱油的配料表：水、大豆、面粉、谷安酸钠、苯钾酸钠。

酱油的简介：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。