斋饭都是素的吗(斋饭都是素的吗为什么)

一、素斋饭有哪些？

西兰花烧豆腐，番茄炒冻豆腐，西芹腰果百合，土豆炖番瓜，香椿豆腐，清炒黄豆芽，香干豆腐，霉干菜烧茄子，香菇炒土豆条，芦笋炒百合

二、佟大为素斋饭做法？

主料：豆芽 50克，小白菜 40克，小青菜 40克

辅料：香菜 6克，泡发木耳 20克，腐竹 15克，金针菇 30克，小米椒 10克

调味料：食用油 10毫升,腐乳 18克,蚝油 3毫升

步骤 1食材准备

步骤 2香菜切末，小青菜洗净掰开，小米椒切圈、腐竹切段用热水泡开

步骤 3碗中加入腐乳、蚝油和适量水用水化开拌匀制成酱汁 注：腐乳中带有盐分，所以不需要再重复加盐

步骤4方太燃气灶小火3档热油，油热加入白菜、小青菜、豆芽、泡发黑木耳、腐竹和金针菇

步骤 5将酱汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟

步骤 6撒小米椒和香菜提味即可

三、鸡鸣寺素斋饭每天都有吗？

就靠近出口处,早餐5元,中餐晚餐10元。

四、斋饭放盐吗？

斋饭是指寺庙里的素食是平常僧人常吃的一种主食，斋饭也分清淡和咸的，不同的寺庙也有不同的斋饭。斋饭通常由蔬菜，植物油，豆制品，面筋，竹笋，菌类藻类和干鲜果品等为原材料，所以做成的斋饭它是口味有不同的。制作方法中也同中有异，但均具有咸鲜清香淡雅的特色。

五、油条是斋饭吗？

是的，用植物油制作就算是素食。

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

六、鸡鸣寺的斋饭好吃吗？

鸡鸣寺的斋饭好吃，非常有名。上世纪80年代，鸡鸣寺正式开办百味斋素菜馆。在保留寺院素斋风味的基础上，结合宫廷素食及民间的口味风格，推出具有鸡鸣寺特色的素菜精品及素食文化礼品。满足现代人们对绿色、健康食品的追求，诠释回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。

七、胡辣汤都是素的吗？

胡辣汤 有素的 也有荤的 看个人的需求可以自己选择

胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。

八、锅斋饭的做法？

步骤一

大米用清水泡20分钟。金钱菇用温水泡开，切十字豁口。青椒切丝，天贝素火腿杏鲍菇切片。备用。

步骤 2

在铸铁锅锅底倒一点油，晃一晃锅把油摇匀。把米倒进锅里，加刚没过水面一点点的水（不到半个拇指指甲盖），中火煮开然后转小火焖煮。

步骤 3

煮饭的同时，平底锅少油分别两面煎香素火腿、香菇和天贝，略翻炒青椒。香菇、天贝和青椒出锅前用2茶匙生抽调味。

步骤 4

水份差不多收干时，把香菇、天贝和素火腿摆在饭的表面。倒一汤匙油，沿锅周围慢慢倒下去，煮至水份收干。出锅前再把青椒摆上去。

步骤 5

吃的时候视个人口味淋些生抽在表面，拌着吃。

九、包斋饭的做法？

斋饭：烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷用料 100克 小麦面粉

做法

1鹰嘴豆泡发加稍盖过的水，用电饭煲普通米饭铛做熟;熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内

2加入干欧芹碎1茶匙和适量水;用料理机中档打成粗豆泥

3用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷，一半面粉用冷水和成冷水面团;将晾冷的烫面团和冷水面和匀;面团醒10分钟，切成四个剂，用手压成小圆面剂

4案板稍涂油放小圆面剂，在小圆面剂上涂多些的植物油;盖上另一个小圆面剂，也在面剂的顶上面涂一点油，用手均匀压大些;用擀面杖左右上下，轻轻擀开变大变薄

5用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内;烙至一面结实，再翻面烙至两面出现黄焦 ，出面香味即可出锅;饼出锅稍放，趁热揭开成两层。饼皮放容器内，盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软，以防失水变硬。余下面剂同样做好备用

6生菜洗净沥干、番茄去皮切块;茄子和西葫芦切厚片，黄椒切片;平底锅或电饼铛烧稍热，涂少许油，放入茄子、西葫芦、黄椒

7煎烤至稍软，出现些黄焦，即可出锅

8将鹰嘴豆泥涂在饼皮上，依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜;翻卷一端，再折叠上下，用手固定，卷紧即可

十、做斋饭的要求？

1、僧尼吃饭都要过堂，早晨、中午到"五观堂"或"斋堂"用食。五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。

2、在过堂时，住持和尚坐在堂中的法座上，僧众在两边就座。饮食之前，先要敲挂在寺庙走廊上的大木鱼（梆）和葫芦型铁板（云板）。梆是吃饭号令，又叫长鱼。鱼昼夜均不合眼，隐喻佛徒修行也应精勤不息，废寝忘食。

3、吃饭中间，如果需要添饭菜，应将空碗送到桌边，由斋堂服务员添，不可出声叫唤，碗筷应摆在桌边放齐。

4、如住持和尚的筷子搁在碗边上，表示他要对大众讲话；筷子放平，即不准备讲话。

5、过去，大寺庙因僧众较多，多用过堂形式吃饭，并实行分食制。现在一般小庙，人数不多，多采用四菜一汤共食制。佛教主张过午不食，现已有改变，多数僧尼为了工作和学习，也吃晚饭，叫做吃放参。　

斋饭的来源：

佛世时，比丘们身披袈裟，手持著钵，四处乞食游化，只有在雨季里，才回到精舍或固定的一处结夏安居，此时不再出外托钵。

对僧人而言，“乞食”蕴涵著深远的意义──一方面是降伏骄慢，不贪美味，毫无选择，专心修道；另一方面则是藉著乞食因缘与居士接触，给予布施种福田、说法的机会。所以，乞食是僧人的正命，垦土掘地、种植蔬果以致伤害生命，这是原始佛教所不许的。

但是在中国的文化里，“乞讨”是卑贱的行为，何况在普遍重视劳动的大社会，僧人乞食，被视为“不事劳作，不事生产”，难以获得社会大众的认同与尊敬。

其次僧团人数不断增加扩大，寺院又位处偏远，端赖托钵乞食有实质的困难。在此情况下，自南北朝以降，皇室贵族以赐田与舍田的方式供养僧人，不再直接布施饮食；相对地，僧团也必须自行组织生产的方式，以便自给自足。

到唐朝时，马祖大师创建丛林，百丈禅师立下清规，正式开启中国僧伽生活新型态，僧人开始过着“昼而农、夜而禅”自耕自食的农禅生活，百丈禅师“一日不作，一日不食”身体力行的高风亮节，成为后代僧人效法的榜样，在作务中修行也成为僧人奉行不渝的信念。