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素食都有啥好吃的菜(素食都有啥好吃的菜啊)

2023-06-01 15:29:56素食1

一、素食十二道菜，都有哪些？

1、素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类,，藻类，水果，干果，坚果等。

2、经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品经面粉加工成的面筋和烤麸等以及粉皮粉丝等。

3、菌藻类包括：蘑菇，木耳，银耳，香菇，平菇，草菇，猴头菇，海带，发菜，紫菜，蕨菜等。

4、豆制品的品种有：豆浆，南豆腐，北豆腐，冻豆腐，包装豆腐，豆腐干，豆腐片，百页，千张，豆腐皮，豆腐泡，素鸡，熏干，腐竹，油皮，豆芽，腐乳，豆豉，黄酱，酱油，发酵豆乳，大豆蛋白等。

5、素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。

扩展资料：

缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉，其中的铁为血红素铁，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。

因此，素食者易缺铁，女性更易缺乏，因为生育和月经等都会增加铁的排出，使体内铁贮存不足导致缺铁性贫血。维生素C有助非血红素铁在人体内的吸收利用，建议素食者多吃富含维生素C的果蔬，比如青椒、鲜枣、草莓、猕猴桃等。

缺维生素B12。这种维生素能营养神经，如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中，未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。对于摄入奶制品和蛋类的素食者，即便不吃其他动物性食物，也可以摄入足量的维生素B12。

但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说，虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12，但其吸收利用率不及动物性食品，因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品，如纳豆、腐乳、豆豉等，还应配合营养补充剂及营养强化食品。

缺钙。蛋奶素食者只要保证奶制品、大豆和绿叶菜摄入，就基本不会缺钙，因为奶制品是钙的最佳膳食来源；对于纯素食者，因为不吃奶制品，少了一部分钙来源，需要多吃其他富含钙的食物，比如豆腐丝、豆腐干、腐竹、绿叶菜等。

同时还要注意户外活动，促进维生素D的合成，增加钙的吸收利用。另外，烹调蔬菜时建议水焯，以除去不利于钙吸收的草酸；煮粗粮时最好提前泡制，并倒掉泡豆、泡粮的水，以减少影响钙吸收的草酸；如果还不能满足钙的需求，建议服用钙制剂。

缺锌。对于纯素食者来说，锌缺乏的危险较蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的锌含量较低，但坚果和粗粮是锌的良好来源，例如黑芝麻、松子等。

发酵豆制品也是锌的良好来源，因为经发酵后，植酸被分解，减少了对锌吸收的阻碍，因此素食者特别是纯素食者，可以适当增加这些食物的摄入，但要注意控制坚果类食物的摄入量，以防摄入过多脂肪，增加肥胖风险，建议每天只吃一小把。

缺优质蛋白质。谷类、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及其制品均是素食者蛋白的重要来源，但是谷类、菌藻类，特别是蔬菜和水果蛋白质含量低，易造成优质蛋白质缺乏；

另外谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类食物缺乏蛋氨酸，两者搭配食用，可提高蛋白质的吸收利用率。建议素食者增加豆类及其制品的摄入，并和谷类食物搭配食用。

参考资料来源：

二、大连最好吃的素食馆都有哪些？

唐山街松山寺旁边，有一家规模不大的素食小店“天缘素食店”。口味清淡，应该算是大连消费最实在的素食店。而且有素食半成品出售。

金三角华联后身，有一家“海之梦”素食餐厅，餐厅分上下二层，有素食面点，也有仿荤菜品，价位中档，二楼适合小型聚餐。随处可见免费结缘的经书光碟，连服务员都是面带笑容，推荐他们的手擀面，很是地道。

大连港十五库，有一家开业不久的“荷恬心语素食餐厅”。环境超赞，面朝大海，装修风格也很雅致，和十五库的文艺范儿交相辉映。菜品也很讲究，有仿荤系列，自然价位也偏高端。

三、啥菜好吃？

我是四川人，所以口味就是四川的菜觉得特别好吃，诸如回锅肉，特别喜欢蒜苗炒的回锅肉，凉菜非常喜欢夫妻肺片，麻婆豆腐也是我的最爱，麻辣火锅也非常不错，晚上吃点串串香也巴适得很，还有我们内江人早上来碗火烧牛内面也过瘾得很，四川好吃的菜可真是数不胜数，只有来了吃了才真正知道。

四、有哪些好吃的素食种类得菜呢？

首先吃素对身体健康有很大的好处，而且素食的选择和烹饪方法也多不胜数。

五、热锅菜都有啥？

热菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头、油焖大虾、糖醋带鱼、小炒肉、木须肉、香辣肥肠煲、家常豆腐、毛家红烧肉、麻辣仔鸡、韭黄肉丝、酸豆角肉末、水煮活鱼、大蒜辣椒炒腊肉等。热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；

二是指将凉菜加热，如锅仔、明炉、砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。

六、新密都有啥好吃的？

超化街超化饭店的卷煎，福祥麻辣野兔肉，老城老头面、条子肉郑州汝河路开封小吃小笼包，淮河路鸟语花香的香辣翅，姜寨的刷锅，陈寨的碳锅鱼，紫金山百货后面的北京烤鸭，文化宫路上的馍菜汤，商业大楼那儿的姐妹土豆粉，二七天桥下辣妹小吃的麻辣粉，光彩的月亮馍。 01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。　　02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。　　03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。　　04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。　　05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。　　06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。　　07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。　　08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。　　09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。　　10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。　　11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。　　12、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！　　13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉。　　14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）　　15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。　　16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。　　17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭　　唇也不错。　　18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。　　19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。　　20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。　　21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！… 　　22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。　　23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！　　24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元。　　25、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。干净、情调也不错，只是不适合人太多去吃。茶水是大麦茶。　　26、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是记不住）有个“地锅鸡”还不错。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺丝大虾上市了，就更热闹了。　　27、优胜南路的广州开煲。煲仔饭，白粥，例汤，清远鸡,还有各种烧腊。　　28、优胜北路的上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。　　29、汇丰源烩面。政六街纬五路口向北100米，烩面没的说，羊肉串也不错，还有各种小菜。　　30、说到烩面，马记烩面味道也很不错，和汇丰源的风格不一样的。位置在陇海路和城东路口向东200米。 ?　31、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条……天啊！　　32、三九大酒店的晚茶还是不错的，价格稍微贵点，但能接受。　　33、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。　　34、同乐路老西儿面馆，多种杂粮做的面和筱面靠姥姥，可以连吃半个月面食，不会重样　　35、黄河路服装批发市场对面的，高丽饭店，凉面，和凉菜鳕鱼和土豆，韩式烧烤和韩式小菜。　　36、南阳路上，大石桥向北一百五十米，薛家米皮。我个人认为是郑州最好的米皮了。北闸口的阿信米皮也不错。一定要放辣椒油，不然不如不吃。顺便尝尝“白吉馍”。只是环境稍差了点。　　37、北闸口路红蚂蚁的串串香，我同事说非常好吃。可以去试试。　　38、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不贵，很适合朋友一起来吃。　　39、华豫川菜馆。在二七北路市公安局斜对面。稍微有点贵，还能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。　　40、老五羊肉汤。在丰产路郑七街路口向西150米。羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香！　　41、顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。　　42、丽都名吃城。在花园路红专路口，正宗南阳路大沙锅，量足味美，油酥烧饼特别好吃，脱骨泡椒凤爪值得一试，地锅鸡也不错。说的我都又流口水了…… 　　43、新疆风味餐厅，在经八路和任砦北街路口向南50米。大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的！　　44、新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶，餐具也比较有特色。　　45、中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的，天天排大队。一队是买猪蹄的，一队是买叫花鸡的，味道的确很好！　　46、北方手工面，在东明路和纬二路交口向南50米，面条绝对是手工一下一下揉出来的，让你亲眼看着从面饼变成面条。口感好，筋道，有嚼头。只是卤的味道还需要提高。　　47、劳动路和太康路口，有个河南食府。里边有不少河南特色菜，洛阳水席的一些菜也有的吃。除了自己过瘾，还是个招待外地朋友的好地方。价格稍贵。　　48、荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀，里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错，好吃不贵　　49、薄,酥,豆泥糯而不腻,微微的甜,是夏季一道不赖的点心. 　　50、京福华肥牛（经三路）吃着卫生方便、清淡，可以一试　　51、农业路原来的老八科对面，有个大型地摊夜市，相当的不赖。　　52、优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以，鹅肝酱还象哪个味道。　　53、农业路东三街路口有个“赵记米皮”；东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”；北闸口的阿信和赵记就不用说了，地球人都知道；光彩市场的凉面（现在还新增了南瓜汤）；丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行（卤的鸡翅，鸡头特别好吃　　54、农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃韩国料理味道也可以。胡辣汤棉纺路人行对面的不错还有紫荆山路与顺河路口的不错。　　55、卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店。十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜,桌桌必点。　　56、政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好。　　57、甘蓝拉面。位于丰产路上，开来大酒店东面100米路北。好吃不贵，不油腻。岗坡的糊辣汤。工人路的品品味前进路与岗坡路交叉口的华都大锅菜

七、东营都有啥好吃的？

广饶的驴肉，利津的水煎包，燕山路美食街金晨美食街要啥有啥，其中最好吃的就是海鲜大蒸，还有的九宫格的火锅，运河路的美食街里边的潍坊老菜馆，确实不错，离不远就是烧烤很多很多烧烤，东营不大但是好吃的特别多。

八、江都有啥好吃的？

　　世纪联华旁边巷子里的“仙港沙锅” 　　惠民西路上的蒋记香辣蟹。里面的年糕真的很入味！　　小虹桥的三鲜炒面不错，至少比蒋家桥和共和春的都好吃　　工农东路的“小师傅混沌”、“樊川王斌混沌”；　　龙城东路的“天添鱼汤面”好吃（靠近中行）；　　机床总厂旁边的“宏宝”骨头汤面和“亲亲”家的手杆面；　　惠民西路的麻辣烫；　　东小区的津福酸菜鱼；　　新区乐陶陶的烧全鹅；　　新月小区旁的“三元小炒”；　　大观园附近的“味不同”；　　菜场的“李瞎子牛肉汤” 　　西边“金湾”吃鱼；　　长江路“友谊饭庄”家常菜　　三江百货东面有两家混沌店（杨庄混沌，姐妹混沌）　　供电局对面“河南烤鱼馆”,现在可能在三江百货附近　　地税局巷子里的天天小吃　　大达饭店的蒸饺和蟹黄包　　人民路南首“新月饭店”的腰花汤干拌面，一份腰汤一份干拌面5块　　引江路白雪的酸菜鱼（点黑鱼），一盆鱼加一份鱼泡。还有羊排　　三号路重庆天赐酸菜鱼　　河西华仔烤鱼　　东方红路皖都烤小黄鱼烤鸡翅跟软骨　　龙城路中行对面巷子里老刘猪脚爪　　龙城路尚汤蘑菇大碗面　　人民路老振兴刀面馆　　人民路庄桥馄饨、工农路庄桥馄饨　　解放路的老山东全羊馆　　东小区北门口（就是供电所对面），有一个卖鸡架子的　　侯五饭店吃的水煮龙虾　　利民桥北的胖子龙虾馆　　双仙路中（快到中医院左拐路口处）的家无门牌的手擀面（推荐雪菜面）　　一中东面的翠竹园早茶　　红卫桥北手机市场后面的老鸡汤馆　　老大车站北门正对着的一家烧风鹅