素食菜的做法视频(素食菜的做法视频教程)
一、素食蒸菜做法?
蒸豆角
食材:豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许,蒜泥少许。
1、豇豆洗净,择去两头和虫眼,洗净用刀切成丁,打入1个鸡蛋,搅拌均匀。
2、然后分次加入面粉,用筷子搅拌,让每个豆角丁都沾上面粉。
3、起锅烧水,蒸屉上放入豆角丁,平铺在里面,盖上锅盖,蒸锅上汽后中火蒸10分钟,豆角蒸熟。
4、豆角蒸熟取出来倒入盆中,趁热用筷子快速抖散,加入少许蒜泥,少许盐,鸡粉,淋入香油搅拌均匀。
5、重口味的朋友,也可以放一些辣椒油进去,少油少盐,是菜也是饭,脆嫩营养足
二、浏阳素食菜茄子皮的做法?
食材:茄子皮400克,猪肉75克,青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克,碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜3克,香油5克
做法
(1)茄子去蒂洗净,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。
(2)勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。
(3)勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好。
三、西红柿素食的做法?
用料:花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法:
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。
3、锅放热油,下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
四、素食锦上添花的做法?
所需食材:千张2张、鸡蛋3个、番茄酱3勺、白糖1勺、白醋1勺。
1、千张冲洗干净表面的杂质,锅中加入适量清水,加入1勺食盐,千张下锅焯水1分钟。千张焯盐水后,能够有效去除豆腥味,也更加干净卫生。
2、将千张对半切成两片后,对折改刀切成长条状,注意另一端不要切断,切好后从右至左卷起来,用牙签固定。
3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将千张放入蛋液中,使千张均匀地裹上蛋液,千张味淡,裹上蛋液可以丰富其味道,口感更好。
4、炸锅中加入足够的食用油,油温至六成热后,放入处理好的千张,入锅后用筷子整理一下形状,中火慢炸约5分钟,炸至表面金黄后捞出。
5、炒锅中加入3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖和适量清水,小火慢熬至浓稠,按照自己的喜好,淋入盘中打底或浇到千张上,整理造型即可,一盘色味俱佳的“锦上添花”就完成了。
五、高档素食的做法?
用料
娃娃菜 2颗
蒜 2瓣
皮蛋 1个
火腿 半根
虾皮 少许
红辣椒 6片
盐 少许
上汤娃娃菜的做法
娃娃菜洗净去蒂切好,皮蛋切块,火腿肠切丁。
油热锅,下红辣椒、皮蛋、虾皮、蒜瓣、火腿丁爆香。
倒入高汤或清水烧开,放入娃娃菜煮熟。
煮开后,水勾芡淀粉淋在娃娃菜上,即可出锅。
小贴士
1、高汤清水都可以,皮蛋调的汤头,加上虾皮有甜味,所以不放鸡精也很鲜。2、可以加入粉条一起烹煮。
六、魔芋素食的做法?
材料:魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料:花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、
做法:
1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。
2、魔芋丝用清水冲干净。
3、热锅凉油放葱翻炒,放蘑菇和魔芋丝(多炒一会儿)。最后放油菜,加调料入味。知心絮叨:
1、魔芋丝我买的盒装,没有焯烫,只用清水冲洗。
2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失,我还是直接炒了,但时间一定不要过长。
3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿,会更好吃。
七、求蒸菜素食的菜谱?
玉米面蒸茼蒿,香蒸芋丝,蒜蓉蒸丝瓜。
蒸剁椒粉丝娃娃菜,蒸金针菇白菜卷,蒜蓉蒸南瓜,剁椒蒸茄子,清蒸萝卜。
粉蒸胡萝卜丝
八、素食糕点做法?
用料
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
苏打粉 2.5克
盐 2.5克
椰子粉/爱家植物奶精粉 3克
有机椰糖 40-50克
葵花籽油/色拉油 50克
温水/温植物奶/温米奶 150克
香蕉(熟透) 2根
坚果碎
二、素糕的做法步骤
步骤 1
有机低筋面粉、泡打粉、苏打粉、海盐、爱家植物奶精粉,以上过筛后混匀
步骤2
有机椰糖40克(喜欢甜的可以再加量)、葵花籽油、冲好的植物奶(温度约38℃)、香蕉2根,以上材料搅拌均匀完全融合
步骤3
加上坚果碎一起搅拌均匀后就可以装到自己喜欢的容器里,适合做一个大的或者杯糕也可以。 装好后轻轻摔下,把空气排出去。 烤箱预热180℃后,烤30-35分钟左右,用牙签试下熟没
步骤 4
杯糕的时间差不多30分钟,记得在烤盘里刷点油,在倒入材料烤~
九、蘑菇素食做法?
主料:
平菇300g
辅料:
盐半勺
花椒粉适量
椒盐蘸食
面粉、淀粉1:1
鸡蛋1个
食用油适量
烹饪步骤
1· 平菇洗净沥干水分
2· 大朵的手撕一下,放盐
3· 撒花椒粉掂匀
4· 面粉和淀粉1:1,加一个蛋和适量的水拌匀
5· 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发
6· 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜
7· 油烧开,放入小片测油温
8· 起大泡时可随之加入裹糊的平菇
9· 平菇浮起为熟
10· 沥干油捞出
11· 复炸需要油温很高,火力够足
12· 量分2-3次放入平菇,均匀翻滚,变金黄干脆立即出锅
13· 如口味淡可蘸椒盐实用
十、素食厨房做法?
将各种蔬菜放到水里,烫熟了以后捞出来,将水分挤干放到盆子里面,加入调料,凉拌
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