美食，素炒茄子的做法？(素的美食有哪些)

一、美食，素炒茄子的做法？

1、准备材料：紫皮茄子（两个）、食盐（适量）、蒜（三瓣）、干辣椒（适量）、老抽（少许）、食用油（适量）、毛葱（少许）。

2、将茄子去皮切块，蒜切碎，葱叶切碎备用。

3、起锅烧油，将油烧至五成热。

4、倒入蒜末干辣椒炒香。

5、倒入准备好的茄子煸炒。

6、茄子变软后放入食盐、老抽，翻炒两分钟。

7、出锅，上边撒上葱碎进行点缀。

这样一个简单好吃的素炒茄子就完成了。

食盐可根据个人口味酌情添加，老抽为了着色添加少量即可。

二、富含维生素的美食？

维生素是都知道的， 维生素对人体健康起着重要作用，那么富含维生素的食物有哪些?

1）富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋 、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

2）富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1;

3）富含维生素B2的食物：动物肝脏、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

4）富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦等，豆类如豌豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。

5）富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备食物一定要荤素搭配。主要食物来源为肉类、贝壳类及蛋类 植物性食品中基本不含维生素B12。

三、#美食#家常小炒---素炒芦笋的做法？

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将芦笋洗净，去掉根部的硬质部分。

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将芦笋从中间截成两端，下部分去掉硬质表皮，上部分用于之后的肉卷制作。

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将鸡胸肉洗净后切成薄片，备用，也可以使用牛肉、猪里脊或者培根等肉类。将下半部分芦笋码放在盘中，然后将肉片卷在上半部分的芦笋，制作成芦笋肉卷，码在上层

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将大蒜切成末、花椒用擀面杖或者刀具制成大颗粒碎，均匀撒在芦笋肉卷上面。

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加少许蚝油、鲜酱油，再倒入少量清水，调成料汁，浇在芦笋肉卷上。

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放入蒸锅内大火蒸5-8分钟，拿出即可上桌享用，下饭喝酒都适宜。

四、韭菜鸡蛋素饺子做法第一美食？

韭菜鸡蛋素饺的制作步骤如下：

1.准备好韭菜切成小段、鸡蛋打散备用；

2.将韭菜和鸡蛋分别放入碗中，加入盐、料酒等拌匀制成馅；

3.包饺子皮，将馅料包入饺子皮中，捏口封紧；

4.水烧开后放入饺子，等饺子浮出水面后，再继续煮2-3分钟即可。

注意：饺子皮要薄不要厚，人造肉口感更佳。

五、炸青萝卜素丸子第一美食？

青萝卜擦丝，下开水中烫一下，捞出晾凉，加入一个鸡蛋，十三香，面粉，盐拌匀，团成丸子。油热下丸子炸至金黄捞出即可。

六、老东北美食素炒茄条？

材料：茄子 1个（约500克），尖椒 1根，番茄 1个，湿淀粉 约150克（清水90g，干淀粉60g）

酱汁配方

葱 20克，姜末 10克，大蒜 7～10瓣，海鲜酱油 40克，糖 5克，鸡精 1勺，醋 5克，蚝油 10克，湿淀粉 8克，清水 100克，盐 2克（口轻的人都可以不加了）

做法步骤

步骤 1

大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量

步骤 2

去好皮，切成大三角块

步骤 3

抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水

步骤 4

抓匀ing

步骤 5

抓均匀后，准备调酱汁

步骤 6

蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放

步骤 7

把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用（配方在顶部“用料”栏里，然后关于克数，如果大家没概念就凭感觉就行了。中餐非德餐，对用量没有精准要求(o^^o)给大家一个参考：一般家用的调料盒配勺，一平勺的计量在3-5克左右(*☻-☻*)）

步骤 8

调出一碗湿淀粉，调成这种有奶油感的，能挂在筷子上的这种感觉。（干淀粉和清水的水例约2:3）

步骤 9

把配菜切好，都切成小三角块，这样这道菜的品像显得整齐（其实配菜也可以换成胡萝卜和青椒，但这种不易轻炒熟的菜，建议先煸炒一下再下酱汁一起炒。）配菜的主要目的是为让的口感更丰富，其实不加，也不影响主体味道。所以大家灵活掌握吧(o^^o)

步骤 10

锅里倒好油，烧热约180度左右，没有温度计可以把筷子抻进去，有汽泡冒出就可以了

步骤 11

茄子全面包裹上湿淀粉

步骤 12

放入油锅，炸至金黄色，捞出（中间记得掌握好火候，适当地调整大小火，炸茄子不宜急火）

步骤 13

把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油

步骤 14

把酱汁倒入热锅中，待周围都微微起小泡泡了，就把炸好的茄子和配菜一起放入锅中，不停翻炒

步骤 15

待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了

步骤 16

摆盘了，这个菜最适合当盖浇饭的浇头

七、干锅素酥肉怎么做美食？

用料

主料

猪肉500克

辅料

鸡蛋3个

调料

食盐4克

花椒20粒

红薯淀粉15克

胡椒粉少许

植物油适量

酥肉的做法

1.花椒炒香后捣成粉

2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉(约400克)切成条或片状

3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味

4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟，用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆，倒入肉条搅拌上浆

5.起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了，一片片放入肉条炸至金黄即可

八、各类美食的做法素甜肠豆沙馅的炸着吃？

1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。

九、胡萝卜素馅饺子做法第一美食？

2. 鸡蛋炒熟剁碎。

3. 虾皮加入葱姜碎炒香。

4. 胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5. 加入剁碎的香菇。

6. 倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9. 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后放饺子，煮至浮起时，反复点两次即可捞出食用

十、白菜素炒配什么菜第一美食阿飞？

辣白菜 原料：大白菜300克，辣椒酱适量，盐8克，味精5克，鸡精5克。

做法：大白菜洗净，切成块。大白菜中拌入盐，腌渍15分钟后，挤干水分。用少许开水化开味精、鸡精，与辣椒酱一起拌入腌好的大白菜中即可。 炒有机白菜 原料：有机白菜400克，盐5克，色拉油少许。

做法：将有机白菜洗净，切片。锅中下油烧热，下有机白菜翻炒两分钟，再下盐炒匀即可。

蒜蓉蒸大白菜 原料：大白菜400克，蒜蓉、葱花各适量，盐5克，味精3克，生抽5毫升，醋6毫升。

做法：大白菜洗净，切片。将大白菜摆入盘中，撒上蒜蓉、葱花，入蒸锅中蒸3分钟，再淋上用盐、味精、生抽、醋调成的味汁即可。