素莱大全的做法 家常素莱的做法视频

一、素盒子的做法大全？

主料

面粉

500g

韭菜

400g

鸡蛋

240g

虾仁

100g

热水

适量

冷水

适量

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

料酒

1小勺

蚝油

2小勺

香油

适量

步骤

1.将面粉倒入盆中，分几次加入热水，搅匀大部分面粉，再倒入些冷水搅匀剩下的面，和在一起，揉匀一些，直至揉成光滑不粘手不粘盆的面团。用保鲜膜盖住，静置几小时。

2.韭菜摘净洗净，沥去水，切成末，加入适量油，拌匀。

3.虾仁去除虾线，清洗干净，擦干水。

4.将虾仁切段，加入盐、五香粉、料酒，抓拌均匀。

5.将鸡蛋炒熟，切碎。

6.在韭菜上放入盐、五香粉。

7.放入鸡蛋、虾仁、蚝油、香油，拌匀成馅。

8.将饧好的面团揉匀，搓成长条，揪成比饺子略大的剂子。

9.将剂子摁扁，擀成比饺子皮略大的椭圆形面皮，放一些馅。

10.将两面贴合，压住边，在一边的一角向内折。

11.继续做下一个内折。

12.至一直折完全部的边。

13.饼铛烧热，倒入适量油，待油温升高后逐个放入。

14.煎至一面变色后翻面。

15.煎至两面金黄。

16.再将三鲜盒子立起，煎一下底部，至完全熟透盛出，放到容器内用湿毛巾盖上，至煎好全部的三鲜盒子，即可食用。

二、素辣子的做法大全？

用料：辣椒200g。

做法：

1.加入火烤西红柿（及其所有果汁），番茄酱和三杯高汤或水。搅拌均匀。盖上锅盖，将辣椒煮沸。

2.这应该需要大约4到5分钟。辣椒煮沸后，在碾碎的碎粉中搅拌，然后将热量降至中低。让辣椒炖约12分钟，直到碾碎的碾碎物煮熟。

3.它应该有嚼劲和嫩滑。将沥干的豆子加入豆子中，将液体烟熏入锅中。搅拌均匀。让它在炉子上炖约10分钟。

三、素砂锅的做法大全？

素砂锅可以这样做。到菜市场看看，多选择几种爱吃的普通蔬菜。

我喜欢吃：土豆，白菜，胡萝卜，菜花，香菇，木耳，油菜，西红柿等。

一样买一些回来，每样只取少许，洗净切好，放入。剩下的下次还可以用。

油炸豆腐取少许，若有白豆腐亦可。海带、粉条等也需要一些。如果有素丸子，也放一些。葱、蒜、姜等根据爱好适量放入。油、盐、酱油、味精根据爱好放适量。

如果喜欢，还可以再放些辣椒，花椒，豆瓣酱等。不能忘了放水，略盖过菜即可。

四、素莲藕的做法大全？

1、准备材料：莲藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、盐少许、醋适量、生抽少许、糖适量、老抽几滴。

2、香菇先要浸泡20分钟，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干。

3、香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀，用力将混合物捏紧搓成小丸子。

4、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽，翻炒熟后盛出即可。

五、素鱼翅的做法大全？

主料；素鱼翅；150g；辅料；黄瓜；1/2根；麻酱；适量；大蒜；适量；香油；适量；盐；适量；酱油；适量；醋；适量；黑芝麻；适量；步骤；1.这就是所谓的素鱼翅，至少提前两小时泡发；2.这是泡发好的样子；3.麻酱用适量水稀释，黄瓜擦成丝，大蒜拍碎切成蒜末，加入适量水调成蒜汁；4.把素鱼翅倒入炒锅或是大一点的盆里，加入适量酱油、醋、盐、麻酱、蒜汁、香油、黑芝麻；5.再加入黄瓜丝拌匀；6.满满的一盘，美美的享受吧！

六、素浇头做法大全？

素浇头的做法

步骤1

先将西兰花过水至半熟后捞出切粒，所有食材切粒

步骤2

炒锅中火，先入蒜薹煸炒半分钟，加洋葱粒炒香

步骤3

加香椿末西兰花粒和番茄酱，翻炒几下后沿锅边倒一些辣鲜露，一点蚝油，一点点糖

步骤4

加一勺高汤稀释汤汁，翻炒均匀，大火收汁用盐调味

七、素碗做法大全？

用料:

藜麦 半杯（一般量米杯）

黑豆 半杯（提前浸泡一晚）

地瓜 1个 中等

土豆 1个中等

羽衣甘蓝 3-4片

小番茄 5-6个

盐 5克

橄榄油 1小勺（烘烤地瓜用）

素碗的做法步骤:

1.藜麦和黑豆一起用电饭锅正常煮饭键。

 2.地瓜，土豆切小块，淋一小勺橄榄油，上下150度烘烤20分钟。 

3.【羽衣甘蓝】划重点！去掉比较硬的梗，留下菜叶洗干净之后，揉搓一下可以去掉苦涩味和粗糙感，营养也不会流失，最后撕成小块备用。

 4.等藜麦黑豆饭煮好后，待温度没那么热，加入烤好的地瓜、土豆和羽衣甘蓝，加点盐搅拌，装到盘里，再加上对半切开小番茄就完成！

八、豆角素盒子的做法大全？

1面粉200克，加适量清水和成一面团，盖保鲜膜醒30分钟

2加葱、姜沫、五香粉，少许油、盐拌匀

3豆角洗净，切碎，加油、盐、蚝油、香油拌匀

4醒好的面团，揪小剂子，擀成皮

5取一张饼皮，放入馅料

6盖上另一张皮，把边缘按压严实。用叉子，压出花边

7锅内放少许油，放入包好的馅饼。盖上盖子，小火烙制7-8分钟

8翻面烙另一面，小火7-8分钟，可适量加1小勺水

9表皮酥脆，馅料鲜香

九、素香菇辣酱的做法大全？

主料：

香菇适量

藕适量

辅料：

小葱适量

鲜姜适量

芝麻适量

大蒜适量

辣黄豆酱适量

豆豉适量

香油适量

做法：

1. 准备食材 洗净备用。

2. 鲜姜切丝，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉冲洗干净。

3. 蒜蓉 不宜太碎。

4. 小香葱切丁。

5. 香菇洗净 晾干，切薄片。

6. 藕切丁，浸泡一会 去除表面淀粉。

7. 宽油，文火，煸炒香菇至金黄色，控油捞出。

8. 炸过香菇的油，下葱花，姜丝，蒜蓉，豆豉，炒香。

9. 加适量高度白酒，辣黄豆酱，芝麻，翻炒均匀，少量白开水熬煮10分钟收汁，加白糖提鲜。最后淋点香油增香。

十、素海鲜的家常做法大全？

主料：海虾米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)

调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法如下：

1、鲜鱿鱼洗净切成条，海虾米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末备用。

2、西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。

3、锅中烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

5、倒入鱿鱼条翻炒均匀，加入1汤匙米酒，炒至鱿鱼色变白。

6、倒入红萝卜等材料兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。

7、浇入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，即可完成！