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一、乳类食品有哪些？

乳类食品是指以乳或是乳制品为主要原料，经混合调制和特定的工艺处理加工而成的一种或一类动物性食品，大概有以下几类：

1．液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。

2．乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。

3．炼乳类：主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。

4．乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。

5．干酪类：主要包括原制干酪、再制干酪等。

6．乳冰淇淋类：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。

7．其他乳制品类：主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。

二、糕类食品有哪些？

糕类食品是一种以米粉、面粉、糯米粉、豆类等为主要原料制成的食品，通常具有松软、细腻、口感好等特点，是人们日常生活中常见的点心、早餐或甜点。以下是一些常见的糕类食品：

糯米糍：由糯米粉制成的糕点，外层涂有芝麻或花生碎等物料。

蒸糕：由面粉、米粉、豆类等多种原料制成，口感松软。

糯米饭团：以糯米为主料制成的小球状食品，通常搭配红豆沙、花生、莲蓉等内馅。

沙琪玛：一种由面粉、鸡蛋、油和糖等混合而成，经油炸后制成的糕点。

豆沙饼：薄饼状的糕点，内馅为豆沙，口感松软，甜度适中。

绿豆糕：以绿豆为原料制成，口感细腻，味道清甜。

芝麻糕：由糯米粉、芝麻和红糖等原料制成，口感软糯，香甜可口。

月饼：中秋节传统食品，通常有豆沙、莲蓉、五仁等口味。

以上是常见的一些糕类食品，但不限于此，不同地区和国家也会有各自特色的糕点和甜品。

三、奶类食品有哪些？

奶昔、双皮奶、奶豆腐、奶酪、干酪、奶粉、酸奶、奶昔、奶油、奶疙瘩、酸酪蛋、曲拉、雪糕。以上是常见的奶类食品。

四、豆类食品有哪些？

豆类食品是指从大豆、豌豆、青豆、红小豆、绿豆、黑豆等豆类，以及黄豆制成的多种食品，包括：

1. 黄豆制品：豆腐、豆腐干、豆浆等。

2. 黑豆制品：黑豆粉、黑豆米、黑豆汤等。

3. 豌豆制品：豌豆粉、豌豆黄、豌豆苗、豌豆面等。

4. 绿豆制品：绿豆粉、绿豆蒸糕、凉糕、绿豆汤等。

5. 红小豆制品：红豆糯米糍、红豆汤、红豆沙等。

6. 蚕豆：蚕豆是一种非常营养的豆类，可以作为蔬菜或面料在菜肴中使用。

豆类食品富含蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分，对人体健康非常有益，每日适量食用可以防止多种疾病，对保养皮肤也有一定的效果。

五、脂类食品有哪些？

1、各种烹调油类，比如大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油，在这些烹调油当中往往含有丰富的脂肪。

2、坚果类的食物，比如核桃、榛子、松子、开心果，在这些坚果当中也含有大量的脂肪。

3、动物的肉类，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉，在这些动物的肉当中也含有丰富的脂肪。

4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在蛋类的蛋黄当中也含有大量的脂肪。

六、梅类食品有哪些？

蜜饯果脯果干（梅类食品）

类型：西梅、杨梅、美莓蔓越莓干、蓝莓（干）、陈皮梅、话梅、（乌）酸梅、（玫瑰纤体梅）、青梅、茶梅、红莓果干、山楂果（饼）、碳酸梅、化核情人梅

七、饼干类食品有哪些？

焙烤食品，也可以称之为西式点心。它总共有七大类，包括：面包：硬面包、软面包、松质面包等。

蛋糕：戚风蛋糕、全蛋海绵蛋糕、重油蛋糕、马芬类蛋糕等等。

泡芙：奶油泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙等等。

清酥：拿破仑酥，榴莲酥、蛋黄酥等等。

混酥：曲奇饼干、蛋黄饼等等。巧克力制品类。

冷冻点心：果冻、布丁、慕斯等等。

八、谷类食品有哪些？

在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。

一般按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗粮、杂粮。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分为“粗”和“细”，糙米和全麦粉为“粗”，精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。

九、发酵菌类食品有哪些？

酵母菌-----制酒、发面

毛霉----腐乳

乳酸菌--------泡菜、酸奶

十、豆制类食品有哪些？

1 豆腐类食品，如豆腐、豆腐干、豆腐皮等。2 豆腐制品，如豆腐脑、豆花、豆皮卷等。3 豆制品调料，如豆豉、豆瓣酱等。4 豆渣制品，如豆渣饼、豆渣肉丸等。5 其他豆制品，如豆腐饭、豆腐丸子等。原因：因为豆类是人们常见的食品之一，而豆制品就是通过将豆类进行加工制作而成的，且豆制品种类繁多，可以满足人们不同的口味需求。延伸：豆类食品含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质等营养成分，适当地食用对人体健康有益。同时，豆制品还可以作为素食的替代品，对于素食主义者来说非常重要。