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素斋素饭是什么 素斋素饭是什么意思

2023-06-08 08:19:09素食1

一、神武素斋是什么?

神武里素斋有很多,但一般就是指八宝粥和农产品,比如佛门和方寸的慧X,玄X们。野外的云游僧人只吃素斋,可以通过生活技能烹饪获得,烹饪级别从低到高的排序是豆腐、叫花鸡、八宝粥、珍珠丸子、脆皮乳猪、香辣蟹、百味酒、佛跳墙、长寿面、踏雪燕窝、女儿红、珍露酒、蛇胆酒、醉生梦死、五味羹、玉琼浆、玉蓉糕。

二、素斋是什么意思?

斋是一种中华料理范畴,为了适应佛教传入中国后教徒禁止吃肉而产生的厨艺,使用植物食材做出最大程度的变化,甚至模仿肉类食物的外观和口感,久而久之形成一门技艺,日本称为精进料理。

菜色中包括各种蔬菜、菇菌、豆制品(有时也有蛋,容纳蛋奶素者),素斋技艺一度成为宫廷料理一门,以配合皇族中佛教徒,也逐渐广为流传到朝鲜半岛、日本、东南亚。

三、素满斋是什么意思?

素满斋,是说,斋是一种中华料理范畴,为了适应佛教传入中国后教徒禁止吃肉而产生的厨艺,使用植物食材做出最大程度的变化,甚至模仿肉类食物的外观和口感,久而久之形成一门技艺,日本称为精进料理。

菜色中包括各种蔬菜、菇菌、豆制品(有时也有蛋,容蛋奶素者),素斋技艺一度成为宫廷料理一门,以配合皇族中佛教徒,也逐渐广为流传到朝鲜半岛、日本、东南亚。

四、素斋为什么好吃?

因为油放的多呗!其实因为你一心向善心中佛,所以才感觉素斋好吃呗。

五、斋和素的区别?

在佛教经典中,斋,仅仅是指“日中一食”。素,是指非肉食以及非葱蒜韭的食品。 但在民间的口语上,斋与素是混在一起用的。有时“吃素”说成“吃斋”,有时干脆连在一起说成“素斋”。有的甚至把鸡蛋虾米韭菜包的饺子称为“素饺子”。这些民间口语,就没有必要较真了。

六、素斋汤做法大全?

材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤:

1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。

2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。

七、昆明素斋哪家好吃?

素客素食餐厅(金鹰店)

  金鹰B座3楼,位置好找,环境清新,整个店里都种了无土蔬菜。菜单做的挺好分了种类,还分了辣和无辣,满足重口味和小朋友不同的需求。

  地址:威远街金鹰购物中心B座3楼

  人均:¥73

  推荐菜式:米汤薄荷、上上签、风味豆粉、 酸菜炒汤圆、天鹅酥、芒果珍珠、杂菌披萨

八、正宗佛门素斋做法?

材料:荷兰豆100克、冬菇(浸软)20克、椰菜花(切成楔状)100克、小玉米笋(切开两边)70克、蒜茸15克、耗油一汤勺、食油3汤勺、蘑菇500克。

做法:

1、将鲜菇、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝 卜分别用沸水焯烫制熟备用。

2、发菜泡洗干净后,用手捏成球(大小像红枣)备用。

3、胡萝卜、笋切成3厘米、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。

4、油菜心由中间剖开,切成寸段。

5、取铁锅一只上旺火烧热,加入花生油烧之七成热时,将鲜菇、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒,然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀,旺火等汤汁烧沸后改小火烧,五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘,加入味精,见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内,随后将香油淋入锅内,即可装盘

九、罗汉素斋怎么做?

用料

面筋 1只

油豆腐 10来个就行

绿豆芽 大约三四两,1块钱左右

生抽 少许

姜末蒜末 少许

香菇 少许

做法:

面筋用手撕成条,入开水锅煮约3分钟捞起。

油面筋每个剪成三段,放开水锅煮约2分钟,捞起入凉水,冲去油末。另外,香菇泡发好切丝。

绿豆芽洗好。取平底锅先略炒一下。盛起备用。

重开锅。烹香蒜末姜末后,放入焯好的面筋,油豆腐,香菇丝,翻炒。

约炒1分钟左右,放入已经炒过的绿豆芽,翻炒。加入糖,生抽,盐,略炒1分钟,可盛出装盘。

装盘,菜成。

小贴士

如果不强调素食。最后装盘时,可以加点耗油

十、海口素斋煲的做法?

斋菜煲是海南民间传统菜,口味百搭,健康养生,体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一,特别是海口地区,家家户户都做好斋菜煲,用来祭祀祖先与神灵,祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格,祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效,再加上独特烹饪方法,逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。

传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料,斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意,比如花生,长生果,祝福家人健康长寿;腐竹,寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时,吃的不仅仅是美味,更是美好的祝福寓意。

如今,斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一,也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲,吃斋菜煲并不是要到海南才吃到,做上一锅,在家里也可以和家人一起享受~

配料表

木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺

制作步骤

1)腐竹、粉丝、云耳,分别浸发清洗干净,香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条

2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用

3)海鲜菇、香菇焯水,滤干备用

4)净锅烧热,下花生油滑锅,放蒜爆香,将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入,翻炒片刻,调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉,然后倒入适量清水。

5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干

6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟

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