斋席菜谱家常做法？ 素斋菜谱大全

一、斋席菜谱家常做法？

用料

香菇 10朵

素火腿 6片

胡萝卜 0.5根

芋头 0.5个

玉米粒 适量

芹菜 3根

泰国香米 500g

素食斋饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素料切丁，并爆香。然后导入淘好的大米一起翻炒。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻炒过的大米和素料一齐倒入电饭煲里，加入洗香菇的香菇水。并根据大米口感喜感调整加水量，个人喜欢大米口感比较Q弹，水刚好淹没素料就可以。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后，倒入芹菜丁翻松即可！

二、素斋为什么好吃？

因为油放的多呗！其实因为你一心向善心中佛，所以才感觉素斋好吃呗。

三、斋和素的区别？

在佛教经典中，斋，仅仅是指“日中一食”。素，是指非肉食以及非葱蒜韭的食品。 但在民间的口语上，斋与素是混在一起用的。有时“吃素”说成“吃斋”，有时干脆连在一起说成“素斋”。有的甚至把鸡蛋虾米韭菜包的饺子称为“素饺子”。这些民间口语，就没有必要较真了。

四、素斋汤做法大全？

材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）

调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤：

1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝；豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝；金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜（或九层塔），即可起锅。

五、神武素斋是什么？

神武里素斋有很多，但一般就是指八宝粥和农产品，比如佛门和方寸的慧X，玄X们。野外的云游僧人只吃素斋，可以通过生活技能烹饪获得，烹饪级别从低到高的排序是豆腐、叫花鸡、八宝粥、珍珠丸子、脆皮乳猪、香辣蟹、百味酒、佛跳墙、长寿面、踏雪燕窝、女儿红、珍露酒、蛇胆酒、醉生梦死、五味羹、玉琼浆、玉蓉糕。

六、昆明素斋哪家好吃？

素客素食餐厅(金鹰店)

　　金鹰B座3楼，位置好找，环境清新，整个店里都种了无土蔬菜。菜单做的挺好分了种类，还分了辣和无辣，满足重口味和小朋友不同的需求。

　　地址：威远街金鹰购物中心B座3楼

　　人均：¥73

　　推荐菜式：米汤薄荷、上上签、风味豆粉、 酸菜炒汤圆、天鹅酥、芒果珍珠、杂菌披萨

七、正宗佛门素斋做法？

材料：荷兰豆100克、冬菇（浸软）20克、椰菜花（切成楔状）100克、小玉米笋（切开两边）70克、蒜茸15克、耗油一汤勺、食油3汤勺、蘑菇500克。

做法：

1、将鲜菇、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝 卜分别用沸水焯烫制熟备用。

2、发菜泡洗干净后，用手捏成球（大小像红枣）备用。

3、胡萝卜、笋切成3厘米、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。

4、油菜心由中间剖开，切成寸段。

5、取铁锅一只上旺火烧热，加入花生油烧之七成热时，将鲜菇、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒，然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀，旺火等汤汁烧沸后改小火烧，五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘，加入味精，见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，即可装盘

八、素斋的“斋”繁体字怎么写？

斋

斋[zhāi]

1.屋舍，常指书房、学舍、饭店或商店：书～。聊～。荣宝～。 2.祭祀前或举行典礼前清心洁身：～戒。封～（亦称“把斋”）。～月。～坛。～会。～果。 3.佛教、道教等教徒、道徒吃的素食：～饭。～堂。吃～。 4.舍饭给僧人吃：～僧。

素食

我们是行脚僧,遇庄化饭,适处求斋。——《西游记》

又如:斋粮(僧尼的生活用粮);斋供(供奉神佛的食品)

书房。如:书斋;东斋;斋屋(读书、休息,思过,斋戒的房舍)

屋舍,多指学舍。如斋房(学舍;书房);养心斋;斋长(舍长。指旧时学校宿舍的主管人员)

专指拜忏诵经、祈祷求福一类活动

今日俸钱过十万,与君营奠复营斋。——唐·元稹《遣悲怀》

又如:斋献(敬献祭礼)

斋宫的简称

王即斋宫,百官御事,各即其斋三日。——《国语》

商店用名。今北京有荣宝斋,苏州有采芝斋

〈形〉

庄重;恭敬

洁斋俟兮惠音声。——宋玉《登徒子好色赋》

又如:斋如(严肃而谨慎的样子);斋明(无所不明,无所偏颇);斋庄(严肃庄敬);斋肃(专一庄敬)

斋肃〔zhāi sù 〕

(1).庄重敬慎。 汉 班固 《白虎通·姓名》：“大子生，举之以礼：使士负之，有司斋肃端緌，之郊，见於天。”《清史稿·乐志四》：“斋肃恭敬柔雍彰，金钩绿籧懿筥筐。”

斋速〔zhāi sù〕

庄敬貌。《楚辞·九歌·大司命》：“吾与君兮斋速，导帝之兮九坑。”斋，一本作“ 齐 ”。诸说纷坛，如 王逸 注：“斋，戒也；速，疾也。” 朱熹 集注：“齐速，整齐而疾速也。” 王夫之 通释：“斋，偕也；速，言化之倏忽也。” 清 俞樾 《俞楼杂纂·读＜楚辞＞》以为“斋速”二字连文，训“谦悫貌”，近是；唯其谓《礼记·玉藻》之“齐遬”与此“斋速”义同，则非。参见“ 齐4遬 ”。

做斋

做斋又称“打斋”，有“一日一夜”“一日两夜”至“七日八夜”，视主家的经济能力而定。最简单的叫“三辰救苦”，俗称“半夜光”、“鸭嬷斋”，只做一夜。属于客家丧葬风俗。

九、罗汉素斋怎么做？

用料

面筋 1只

油豆腐 10来个就行

绿豆芽 大约三四两，1块钱左右

生抽 少许

姜末蒜末 少许

香菇 少许

做法：

面筋用手撕成条，入开水锅煮约3分钟捞起。

油面筋每个剪成三段，放开水锅煮约2分钟，捞起入凉水，冲去油末。另外，香菇泡发好切丝。

绿豆芽洗好。取平底锅先略炒一下。盛起备用。

重开锅。烹香蒜末姜末后，放入焯好的面筋，油豆腐，香菇丝，翻炒。

约炒1分钟左右，放入已经炒过的绿豆芽，翻炒。加入糖，生抽，盐，略炒1分钟，可盛出装盘。

装盘，菜成。

小贴士

如果不强调素食。最后装盘时，可以加点耗油

十、海口素斋煲的做法？

斋菜煲是海南民间传统菜，口味百搭，健康养生，体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一，特别是海口地区，家家户户都做好斋菜煲，用来祭祀祖先与神灵，祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格，祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效，再加上独特烹饪方法，逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。

传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意，比如花生，长生果，祝福家人健康长寿；腐竹，寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时，吃的不仅仅是美味，更是美好的祝福寓意。

如今，斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一，也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲，吃斋菜煲并不是要到海南才吃到，做上一锅，在家里也可以和家人一起享受~

配料表

木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺

制作步骤

1)腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条

2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用

3)海鲜菇、香菇焯水，滤干备用

4)净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻，调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，然后倒入适量清水。

5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干

6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟