当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 素食 > 正文内容

素斋为什么好吃? 素斋菜名称

2023-06-09 02:24:20素食1

一、素斋为什么好吃?

因为油放的多呗!其实因为你一心向善心中佛,所以才感觉素斋好吃呗。

二、斋和素的区别?

在佛教经典中,斋,仅仅是指“日中一食”。素,是指非肉食以及非葱蒜韭的食品。 但在民间的口语上,斋与素是混在一起用的。有时“吃素”说成“吃斋”,有时干脆连在一起说成“素斋”。有的甚至把鸡蛋虾米韭菜包的饺子称为“素饺子”。这些民间口语,就没有必要较真了。

三、素斋汤做法大全?

材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤:

1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。

2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。

四、神武素斋是什么?

神武里素斋有很多,但一般就是指八宝粥和农产品,比如佛门和方寸的慧X,玄X们。野外的云游僧人只吃素斋,可以通过生活技能烹饪获得,烹饪级别从低到高的排序是豆腐、叫花鸡、八宝粥、珍珠丸子、脆皮乳猪、香辣蟹、百味酒、佛跳墙、长寿面、踏雪燕窝、女儿红、珍露酒、蛇胆酒、醉生梦死、五味羹、玉琼浆、玉蓉糕。

五、昆明素斋哪家好吃?

素客素食餐厅(金鹰店)

  金鹰B座3楼,位置好找,环境清新,整个店里都种了无土蔬菜。菜单做的挺好分了种类,还分了辣和无辣,满足重口味和小朋友不同的需求。

  地址:威远街金鹰购物中心B座3楼

  人均:¥73

  推荐菜式:米汤薄荷、上上签、风味豆粉、 酸菜炒汤圆、天鹅酥、芒果珍珠、杂菌披萨

六、正宗佛门素斋做法?

材料:荷兰豆100克、冬菇(浸软)20克、椰菜花(切成楔状)100克、小玉米笋(切开两边)70克、蒜茸15克、耗油一汤勺、食油3汤勺、蘑菇500克。

做法:

1、将鲜菇、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝 卜分别用沸水焯烫制熟备用。

2、发菜泡洗干净后,用手捏成球(大小像红枣)备用。

3、胡萝卜、笋切成3厘米、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。

4、油菜心由中间剖开,切成寸段。

5、取铁锅一只上旺火烧热,加入花生油烧之七成热时,将鲜菇、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒,然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀,旺火等汤汁烧沸后改小火烧,五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘,加入味精,见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内,随后将香油淋入锅内,即可装盘

七、素斋的“斋”繁体字怎么写?

斋[zhāi]

1.屋舍,常指书房、学舍、饭店或商店:书~。聊~。荣宝~。 2.祭祀前或举行典礼前清心洁身:~戒。封~(亦称“把斋”)。~月。~坛。~会。~果。 3.佛教、道教等教徒、道徒吃的素食:~饭。~堂。吃~。 4.舍饭给僧人吃:~僧。

素食

我们是行脚僧,遇庄化饭,适处求斋。——《西游记》

又如:斋粮(僧尼的生活用粮);斋供(供奉神佛的食品)

书房。如:书斋;东斋;斋屋(读书、休息,思过,斋戒的房舍)

屋舍,多指学舍。如斋房(学舍;书房);养心斋;斋长(舍长。指旧时学校宿舍的主管人员)

专指拜忏诵经、祈祷求福一类活动

今日俸钱过十万,与君营奠复营斋。——唐·元稹《遣悲怀》

又如:斋献(敬献祭礼)

斋宫的简称

王即斋宫,百官御事,各即其斋三日。——《国语》

商店用名。今北京有荣宝斋,苏州有采芝斋

〈形〉

庄重;恭敬

洁斋俟兮惠音声。——宋玉《登徒子好色赋》

又如:斋如(严肃而谨慎的样子);斋明(无所不明,无所偏颇);斋庄(严肃庄敬);斋肃(专一庄敬)

斋肃〔zhāi sù 〕

(1).庄重敬慎。 汉 班固 《白虎通·姓名》:“大子生,举之以礼:使士负之,有司斋肃端緌,之郊,见於天。”《清史稿·乐志四》:“斋肃恭敬柔雍彰,金钩绿籧懿筥筐。”

斋速〔zhāi sù〕

庄敬貌。《楚辞·九歌·大司命》:“吾与君兮斋速,导帝之兮九坑。”斋,一本作“ 齐 ”。诸说纷坛,如 王逸 注:“斋,戒也;速,疾也。” 朱熹 集注:“齐速,整齐而疾速也。” 王夫之 通释:“斋,偕也;速,言化之倏忽也。” 清 俞樾 《俞楼杂纂·读<楚辞>》以为“斋速”二字连文,训“谦悫貌”,近是;唯其谓《礼记·玉藻》之“齐遬”与此“斋速”义同,则非。参见“ 齐4遬 ”。

做斋

做斋又称“打斋”,有“一日一夜”“一日两夜”至“七日八夜”,视主家的经济能力而定。最简单的叫“三辰救苦”,俗称“半夜光”、“鸭嬷斋”,只做一夜。属于客家丧葬风俗。

八、罗汉素斋怎么做?

用料

面筋 1只

油豆腐 10来个就行

绿豆芽 大约三四两,1块钱左右

生抽 少许

姜末蒜末 少许

香菇 少许

做法:

面筋用手撕成条,入开水锅煮约3分钟捞起。

油面筋每个剪成三段,放开水锅煮约2分钟,捞起入凉水,冲去油末。另外,香菇泡发好切丝。

绿豆芽洗好。取平底锅先略炒一下。盛起备用。

重开锅。烹香蒜末姜末后,放入焯好的面筋,油豆腐,香菇丝,翻炒。

约炒1分钟左右,放入已经炒过的绿豆芽,翻炒。加入糖,生抽,盐,略炒1分钟,可盛出装盘。

装盘,菜成。

小贴士

如果不强调素食。最后装盘时,可以加点耗油

九、海口素斋煲的做法?

斋菜煲是海南民间传统菜,口味百搭,健康养生,体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一,特别是海口地区,家家户户都做好斋菜煲,用来祭祀祖先与神灵,祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格,祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效,再加上独特烹饪方法,逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。

传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料,斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意,比如花生,长生果,祝福家人健康长寿;腐竹,寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时,吃的不仅仅是美味,更是美好的祝福寓意。

如今,斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一,也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲,吃斋菜煲并不是要到海南才吃到,做上一锅,在家里也可以和家人一起享受~

配料表

木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺

制作步骤

1)腐竹、粉丝、云耳,分别浸发清洗干净,香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条

2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用

3)海鲜菇、香菇焯水,滤干备用

4)净锅烧热,下花生油滑锅,放蒜爆香,将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入,翻炒片刻,调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉,然后倒入适量清水。

5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干

6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟

十、素斋面浇头的做法?

步骤 1

所有配菜切好,洗干净,放入开水的锅子中焯熟捞出沥干水,大约2分钟。可以放少许盐。

步骤 2

另烧一锅热水,水大一些,水开后把鲜切面放入,煮熟。盛入碗中,喜欢清爽的碗里可以重新放开水,不讲究的可以直接把面汤放入。分两碗。

步骤 3

起油锅,微热,把配菜放入,大火翻炒,加入鸡汁和鲜酱油,然后少许白糖,等到味道出来,可以放少许开水,大火猛煮几十秒,留一点点汤汁。

步骤 4

香味出来,关火,浇头放在面上便好。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/ss/98879228.html

标签: {$tag}