素食斋菜图片 素食斋菜图片高清

一、寺院高档素食斋菜做法？

材料 黄豆芽 400g 胡萝卜 2根 冬笋 1个 香菇蒂 30g 玉米 1根 水4000ml 做法 1) 香菇蒂洗净，用冷水泡软。

胡萝卜和冬笋洗净去皮，切滚刀块； 2) 玉米洗净切一寸长的段； 3) 以上所有材料入锅，煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝，这样汤汁不会浑浊； 4) 冷却后，用纱布过滤汤汁，即成素高汤。

二、素食办斋菜厨师上门炒菜吗？

佛山院素斋经常举办送斋或者免费品尝素食的活动 厨师也是技艺听高超的 户外炒菜

三、有什么好的健康素食和斋菜的食谱书推荐啊？

斋菜书籍挺多的《两个素食者的创意厨房》、《小白素食记录》、《贝太厨房:幸福素食》、《天天食谱:素食配餐与营养食谱》、《素食小煮意》、《舌尖上的素食养生——汤粥、蒸煮、焖烧》、《新手下厨房:我家的小清新素食》、《和星云大师一起吃饭:佛光山寺典座的60道料理》、《经典素食名人厨房:从佛陀到摇滚披头士的自然饮食》、《素食妈妈欢喜坐月子》

四、斋菜诗句？

光孝门前绿影边，水云斋菜聚相连，君其爱体素，厌厌竞良月。

五、斋菜炖肉做法？

将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。

操作步骤：

一、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；

二、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗；

三、水开，放红萝卜，过一过水即捞起；

四、开锅，锅热放油，放姜片，爆香；

五、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。

六、什么是斋菜？

斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列

七、道家斋菜做法？

道家斋菜制作方法如下

　　云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。

　　制作：

　　1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。

　　2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。

　　3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。

　　4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上 席，油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。

八、斋菜都有什么？

斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。胡萝卜：胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。

斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。

1、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。如菠菜、芹菜、油菜、荠菜、莴苣等。

2、菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。如平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、香菇等。

3、胡萝卜：胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。胡萝卜茎直立，高60-90厘米，多分枝，叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头，叶柄基部扩大，形成叶鞘。

4、番茄：番茄即西红柿，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑，种子黄色。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

5、豆制品：豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

九、广东斋菜做法？

用料

油面筋 6个

冬笋 150g

干香菇 4朵

竹荪 3朵

玉米笋 5根

荷兰豆 8个

胡萝卜 半根

绿豆粉丝 1捆

蒜片 1个

玫瑰腐乳/南乳 1块

生抽 1大勺

糖 1小勺

盐 1小勺

水淀粉 适量

做法步骤

1、香菇去根清洗干净，切成片待用

2、四季豆清洗干净斜刀切片

3、胡萝卜去皮切成菱形片

4、小碗中加入1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺鸡精、3克盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用

5、锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、胡萝卜、四季豆翻炒至半熟

6、放入面筋泡、玉米粒、青豆粒，加入料汁

7、最后大火收汁即可出锅装盘

8、罗汉斋一出锅，远远就能闻到香味，端上桌之后，颜色也是格外的好看，极为丰富。

9、口感非常丰富，菜与菜之间的口味配合地非常好，即使是一盘素菜，也很是下饭

十、斋菜做法大全？

　　素斋菜一：荷兰豆炒木耳

　　原料：荷兰豆、木耳、山药(也可用马蹄)、红椒。

　　做法：

　　1、木耳用水泡开，洗净，撕成小块。山药去皮切片，红椒切块。

　　2 、锅里油烧热，先放入红椒和山药翻炒，再加入荷兰豆和木耳炒一下，用蘑菇精、盐调味即可。

　　素斋菜二：白菜炒木耳

　　原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜。

　　做法：

　　1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

　　2 、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，放盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

　　素斋菜三：酸辣土豆丝

　　食材：

　　土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

　　做法：

　　1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡

　　2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

　　3、倒入土豆丝不停地翻炒

　　4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可