素食精美菜品做法大全图解视频 素食精美菜品做法大全图解视频教程

一、菜品精美诗句？

1、桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。——《上元竹枝词》清代符曾

译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

2、罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。——宋 苏轼 《惠州一绝》

译文：罗浮山下，可以显示四季的春天景色，卢橘和杨梅，依次开了起来，每天都可以吃三百粒的荔枝，没有辜负自己可以一直可以作为一个岭南人。

3、茅针香软渐包茸，蓬櫑甘酸半染红。——宋·范成大《晚春田园杂兴》

译文：藏在绿茎内尖尖的茅草，将要开花白白的花苞清香爽口。饰有饕餮纹的食物盛器被染红了。

二、东北臭菜的做法大全图解？

准备食材：东北臭菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉，然后放入盆中，加入适量的清水，将臭菜清洗干净后捞出，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的臭菜，全部下锅以后，再用筷子搅拌一下，使其受热均匀。

第二步：焯水一个开，看到臭菜变色后，将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将臭菜捞出，挤一下水分，将臭菜散开，平铺在盘子中。

第三步：热锅加油烧热，放入蒜末和干红辣椒段，翻炒一下，翻炒出香味后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的清水，加入适量的盐，滴两滴香油，煮至冒泡以后关火。

第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上，吃的时候，翻拌均匀，一道爽口开胃，鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋，吃一次就念念不忘！

三、干冰菜品做法大全？

1、把黄鱼刮鳞抠鳃后，从背部进刀片成相连的两半，接着在鱼身肉厚处剞一字花刀，入盆用盐、料酒、蔬菜汁、蒜香粉和吉士粉腌渍一会儿。

2、锅里放油，烧至六成热时，把黄鱼整理平整才下锅，炸至鱼定型酥脆时，捞出来摆在垫有荷叶的原木盒盖上并造好型。

3、锅里留底油，把猪五花肉粗丝下锅，煸炒至水分将干时，烹入料酒并放入姜米、蒜米和黑豆豉，炒至吐油再调入盐、白糖、味精、鸡精和芝麻油，颠匀便出锅浇在鱼身上。另往木盒里放干冰并淋热水，由此营造出一种烟雾弥漫的效果，即成。

四、素食蒸菜做法？

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中，趁热用筷子快速抖散，加入少许蒜泥，少许盐，鸡粉，淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足

五、家常菜做法大全视频？

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

六、素食魔芋虾仁做法大全？

原料：牦肚魔芋、虾、姜粉、料酒、葱、蒜、花椒、热炒鲜露、盐。

做法步骤：

第1步、 所有食材洗净备用

第2步、魔芋用水浸泡约一两个小时；虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用；韭菜切段。

第3步、魔芋焯一下

第4步、虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。

第5步、炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下

第6步、放入魔芋翻炒

第7步、放入韭菜、盐翻炒均匀即可。

第8步、出锅前放入热炒鲜露，炒匀。

七、私房菜做法大全图解私房菜怎么做好吃？

卤五花肉的做法1.主要用料，蒜米拍碎2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出3.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴4.冷水焯一下加入20克米酒去除异味5.控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来6.依次是盐、米酒、酱油、冰糖 八角 茴香7.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品8.加入开水，抹过肉大火烧开，转小火，炖至1.5小时9.最后大火收汁，卤肉一定要有一点汤汁，用来拌饭，很香的

八、菜花做法大全家常素食？

材料：

菜花1个，干红椒4个，葱花，姜丝2片，蒜片2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐3克，糖2克

做法：

1.葱切成葱花，大蒜切成片，干辣椒剪成段。

2.菜花洗干净撕成小朵。

3.锅里烧水，水开之后，加入菜花焯烫一下，烫至6成熟，捞出。

4.锅里加入适量油，烧热之后，加入干辣椒、葱花、蒜末和姜片炒出香味。

5.加入菜花，翻炒均匀，再加入少许糖提鲜。

6.接着下生抽、蚝油和少许盐，炒至全熟。

7.快出锅的时候，加入少许醋，炒匀出锅即可。

九、干笋汤素食做法大全？

笋干用水浸泡，秀珍菇洗净，胡萝卜切片。

2.

肉丝切成差不多大小的条状

3.

锅内放清水，加入笋干煮沸

4.

加入秀珍菇和胡萝卜，加入少量料酒，盐，糖调味，煮沸后小火15分钟

5.

在最后两分钟加入肉丝，变色。也可以不加入肉丝，一样鲜美的！撒葱花，枸杞，关火。

十、慈妈素食菜谱做法大全？

主料：茄子(紫皮，长)1根，土豆1个，柿子椒2个；

调料：食盐1/4小勺，姜少许，生抽1大勺，小葱1根，白糖1/4小勺；

地三鲜的做法：

1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块

2.锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色

3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油

4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖

5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软

6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可