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素食都有什么菜好吃又营养 素食都有什么菜好吃又营养呢

2023-06-16 02:19:48素食1

一、火锅吃什么菜好吃又营养?

吃火锅好吃又营养的菜有:

萝卜,莲藕,红薯,山药,豆芽,冬瓜,菠菜,香菜,白菜,竹笋,生菜,娃娃菜,莴笋,西兰花,油菜,土豆,茼蒿

二、红酒做什么菜好吃又营养?

红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

三、早餐吃什么菜好吃又营养?

菠菜鸡蛋羹

11%结果提及

火腿面包

10%结果提及

白灼秋葵

10%结果提及

煎饺

10%结果提及

绿豆百合小米粥

10%结果提及

蛋煎面包块

10%结果提及

牛奶玉米汁

9%结果提及

水果布丁

9%结果提及

韭菜盒子

8%结果提及

南瓜小米粥

8%结果提及

豆浆

5%结果提及

二、【菠菜鸡蛋羹】 1、一把菠菜,洗净后备用。4个鸡蛋,打入碗中,加食盐、鸡粉、料酒各少许,搅匀后加一勺清水,再次搅匀备用。 另外取一个小盆,刷上一层植物油,把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫。 2、起锅烧水,加入少许植物油,水开后下入菠菜,焯水一分钟,.

四、牛肉和什么菜炒好吃又营养?

一、牛肉可以与青椒一起炒,因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。

二、牛肉炒青椒的做法

食材

主料

牛肉300g

青椒250g

油10g

盐10g

蚝油8g

红尖椒10g

淀粉5g

步骤

牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟

3.青椒,红尖椒切好待用

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了

8.出锅就可以开吃了

五、牛肉适合烧什么菜好吃又营养?

土豆烧牛肉,超级下饭的家常菜,营养又好吃。

牛肉是大家都很喜欢的,土豆烧牛肉也是在很多餐厅卖的超级好的,土豆牛肉盖饭,土豆牛肉盖浇面呀,浓郁的汤汁,鲜嫩酥软的牛肉,软糯可口的土豆,一口气吃两碗饭完全不成问题。超级下饭的家常菜 是一道老少皆宜的下饭菜呀,废话不多说,上干货 ⭐️

材料:

牛肉

土豆

洋葱

大葱

小葱

茶叶

调料:

料酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蚝油

做法:

1⃣️牛肉洗干净切块,土豆切块泡水,葱姜洋葱切好备用。

2⃣️牛肉块凉水下锅焯出血末,洗干净备用。

3⃣️热火凉油,下大葱,姜片,洋葱爆香,然后下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。

4⃣️加三勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,小半勺十三香,小半勺白糖,继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中加热水,同时加入一小撮茶叶,大火煮开,小火炖煮35分钟。

6⃣️加入土豆,继续炖煮15分钟,加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉,翻匀盖上锅盖焖10分钟。

7⃣️出锅撒葱花装盘即可。

友情提醒:

1⃣️焯水要用冷水下锅,炖煮加水一定要用热水哦。

2⃣️为了让牛肉更容易软烂,可以加一撮茶叶。

3⃣️把握不好调料量的宝宝们还是建议少量多次的加。宁淡不咸。我用了一斤的牛肉,两个大土豆。

4⃣️汤汁不要收干,汤汁的多少可以自己把握,这道菜的汤汁是非常下饭的。

5⃣️我做菜不加味精鸡精的,其实牛肉这样做已经超级鲜了。

6⃣️牛肉含有丰富的蛋白质,很适合健身的宝宝们哦。

六、快菜怎么做好吃又营养?

1、做法一

用料:快菜400g、剁椒1勺、葱末适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。

快菜掰开清洗干净,葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出,控干水分,码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟,趁热浇在葱末和剁椒上。最后加入蒸鱼豉油即可。

2、做法二

用料:快菜1棵、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量。

快菜洗净掰开,洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中,加入切好的快菜,加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油,倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛出。

3、做法三

用料:快菜350g、大蒜适量、橄榄油适量、盐适量、味精适量。

快菜摘洗干净,用冷水浸泡10分钟。大蒜剥皮切碎,快菜切成段。起油锅,取部分蒜蓉入锅炸香。快菜茎入锅炒。2分钟后快菜叶入锅炒。加盐、味精炒。视情况可以淋些芡汁。炒均匀即可出锅装盘。

七、菜山药怎么做好吃又营养?

山药富含多种营养素,如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等,能够消除疲劳,滋补身体,改善肠胃功能。下面是一种简单好吃又营养的菜山药做法:

材料:

菜山药、姜、葱、辣椒、盐、鸡精、油、水淀粉

步骤:

1. 将菜山药去皮,切成段状后焯水至断生,备用。

2. 姜、葱、辣椒切成末备用。

3. 锅中倒入适量的油,放入姜、葱、辣椒末煸炒出香味。

4. 加入焯好水的菜山药,稍微煸炒一下。

5. 盖上锅盖,用小火焖煮10~15分钟,到山药变得软烂,呈现出透明状即可。

6. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。

7. 用水淀粉勾芡后即可出锅。

温馨提示:

1.煮山药时水不宜太多,以刚好能盖过山药为宜。 

2.在煮山药之前要先将山药整根在开水中焯一次,再切块状,可以使山药更加爽口。

3.适量加入豆腐或者肉类等其他食材,可以增加整道菜的营养价值。

八、素食十二道菜,都有哪些?

1、素菜的原料一般包括五谷杂粮,豆类,蔬菜,菌类,,藻类,水果,干果,坚果等。

2、经初加工的常用素菜原料有:经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等。

3、菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。

4、豆制品的品种有:豆浆, 南豆腐 ,北豆腐, 冻豆腐 ,包装豆腐, 豆腐干, 豆腐片, 百页, 千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱,酱油,发酵豆乳,大豆蛋白等。

5、素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料,味道鲜美,富有营养,容易消化。从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水,以及少量的脂肪和糖类。

扩展资料:

缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉,其中的铁为血红素铁,吸收利用率高;而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高,但主要是非血红素铁,吸收利用率低。

因此,素食者易缺铁,女性更易缺乏,因为生育和月经等都会增加铁的排出,使体内铁贮存不足导致缺铁性贫血。维生素C有助非血红素铁在人体内的吸收利用,建议素食者多吃富含维生素C的果蔬,比如青椒、鲜枣、草莓、猕猴桃等。

缺维生素B12。这种维生素能营养神经,如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血,还会增加心脑血管疾病风险。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中,未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。对于摄入奶制品和蛋类的素食者,即便不吃其他动物性食物,也可以摄入足量的维生素B12。

但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说,虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12,但其吸收利用率不及动物性食品,因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品,如纳豆、腐乳、豆豉等,还应配合营养补充剂及营养强化食品。

缺钙。蛋奶素食者只要保证奶制品、大豆和绿叶菜摄入,就基本不会缺钙,因为奶制品是钙的最佳膳食来源;对于纯素食者,因为不吃奶制品,少了一部分钙来源,需要多吃其他富含钙的食物,比如豆腐丝、豆腐干、腐竹、绿叶菜等。

同时还要注意户外活动,促进维生素D的合成,增加钙的吸收利用。另外,烹调蔬菜时建议水焯,以除去不利于钙吸收的草酸;煮粗粮时最好提前泡制,并倒掉泡豆、泡粮的水,以减少影响钙吸收的草酸;如果还不能满足钙的需求,建议服用钙制剂。

缺锌。对于纯素食者来说,锌缺乏的危险较蛋奶素食者高,精白米和蔬菜、水果中的锌含量较低,但坚果和粗粮是锌的良好来源,例如黑芝麻、松子等。

发酵豆制品也是锌的良好来源,因为经发酵后,植酸被分解,减少了对锌吸收的阻碍,因此素食者特别是纯素食者,可以适当增加这些食物的摄入,但要注意控制坚果类食物的摄入量,以防摄入过多脂肪,增加肥胖风险,建议每天只吃一小把。

缺优质蛋白质。谷类、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及其制品均是素食者蛋白的重要来源,但是谷类、菌藻类,特别是蔬菜和水果蛋白质含量低,易造成优质蛋白质缺乏;

另外谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸,豆类食物缺乏蛋氨酸,两者搭配食用,可提高蛋白质的吸收利用率。建议素食者增加豆类及其制品的摄入,并和谷类食物搭配食用。

参考资料来源:

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九、牛肉饺子馅配什么菜好吃又营养?

我比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种:

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃,一定要正确搭配的蔬菜,胡萝卜有很好的解腻效果,荤素搭配,营养也给得恰到好处,首先把牛肉馅剁碎,然后准备胡萝卜和大葱,全部切成碎末,放一个鸡蛋,适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽,还有最重要的葱姜水,少量多次,边倒边搅拌,直到肉馅上劲,全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺,味道应该是最好的,香味浓郁,鲜嫩无筋,牛肉馅做不好会有很大的腥膻味,所以说花椒水或葱姜水,必不可少,它可是去腥增香的好帮手,最好别放料酒,会得到一股难闻的味道,准备一斤牛肉馅,加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末,搅拌均匀以后,再顺着一个方向搅拌,分4-5次打入葱姜水,让肉馅饱满,直到吸收干净。

3、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹,专为牛肉馅而生,两者的味道和营养,相辅相成,互为衬托,准备适量的肉馅,半碗花椒水,边倒边搅动,朝着一个方向,让肉馅变得饱满,直到吸收干净为止,接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油,西芹洗净控水,切成碎末,加入肉馅中,再次搅拌均匀,牛肉芹菜馅就调好了,菜可以稍微多放点。

当然了,馅料搭配的再好,适合自己口味的,才是最好的。

十、什么坚果好吃又营养?

海松子好吃又营养

海松子又名红松,果松、红果松、朝鲜五叶松。生长于湿润的缓山坡或排水良好的平坦地,多与阔叶树成混交林。松子又名松子仁、海松子等,不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,

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