特色素菜美食的做法 特色素菜美食的做法大全
一、北方特色素菜做法?
1.食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅(六成热)炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。
2.另起锅,倒入适量食用油,葱花、蒜米(蒜米分两次放)爆香。下入炸好的茄子土豆和西红柿翻炒,加食盐、生抽、白糖和蒜米。稍炒两下即可出锅。
3.喜欢甜一点的可增加白糖数量。
小窍门&温馨提示
这道菜区别于烧茄子。没有烧茄子那么油腻。稍带酸甜口,非常适合夏季佐餐。会让您食欲大开!
切好的茄子放入微波炉使其迅速绵软、脱水。利于快速加工。
西红柿一定要最后放,否则汤汁析出不但外形不好看也是口感大打折扣。
二、晋城特色美食做法?
南瓜米淇:冷水下小米和黄豆,煮20分钟后放南瓜块,再熬20分钟后下细面条,稀一点,最后油烘蒜片倒入锅内,撒葱花香菜开吃。
三、乐山特色素菜?
乐山菜属于川菜系列之上河帮菜系,乐山的美食其实和成都美食没有多大区别,都是以麻辣为主,但是乐山也有其独特的美食,比如:乐山钵钵鸡、白宰鸡、清蒸江团、蒸笼牛肉等等乐山经典名菜。这些美食在成都也可以吃到,但是它们都是出自于乐山只有到乐山才能吃到原汁原味。那么,乐山还有哪些经典名菜呢?本文为你整理了乐山十大名菜,除了上述乐山特色名菜外,还有东坡墨鱼、乐山甜皮鸭、嘉州脆皮鱼、跷脚牛肉等等代表菜,一起随我们来看看吧。
四、陇西特色素菜?
陇西县特色素菜,首屈一指是攘白菜,一种用高汤和本地深秋落霜采摘的白菜做的汤菜。
五、卤素菜的做法,卤素菜怎么做好吃,卤素菜的家常做法?
用料
豆腐干1000g、植物油1000g、盐2茶勺、八角1个、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、姜1块、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1汤勺、老卤汁适量。
做法
1、把豆腐干切块。
2、热锅凉油,油热7成下豆腐干。
3、炸到豆腐干起泡捞起沥油。
4、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结,姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。
5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。
6、加老卤汁,加水大火烧开,转中小火煮40分钟左右,中间可以翻动猪耳朵1-2次。
7、关火,加锅盖,再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃,但焖一下味道入骨,吃起来更美味。
六、熬素菜的做法?
1.白菜洗净切条备用
肉丝白菜熬豆腐的做法步骤2
2.肉丝提前用盐,料酒,水淀粉腌制一下。热锅热油煸香肉丝
肉丝白菜熬豆腐的做法步骤3
3.放入白菜翻炒至身软
肉丝白菜熬豆腐的做法步骤4
4.放入豆腐
肉丝白菜熬豆腐的做法步骤5
5.加盐,酱油和适量水炖煮至白菜豆腐入味即可
肉丝白菜熬豆腐的做法步骤6
6.最后撒上蒜苗丝出锅~~
七、素菜的家常做法?
我们做蔬菜首先选择优质的白菜和粉丝,还有木耳,准备两个鸡蛋,一个西红柿,其实很简单,准备0.5克料酒,准备两棵生葱,准备0.5克姜,0.6克老抽酱油,0.8克白糖,开火把食用油加热,然后我们先炒白菜,然后再放泡好的木耳,然后把粉丝放进去,放点调料,然后把西红柿再放进去,芳草十分钟左右,这样一锅蔬菜就炒好了,特别的好吃
八、素菜秋葵的做法?
1.准备材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;
2.详细做法:
①黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;
②锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒;
③加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒调味,菜熟即可装盘。
九、热素菜的做法?
1.银丝粉3只2.猪肉剁蓉,加水豆粉、盐、鸡精、老抽3.加水调匀后再加点油混匀4.粉丝用滚水烫软后过凉,再剁成2cm长的段5.干辣椒剁细6.姜米、花椒7.热锅冷油,油温合适放姜米、花椒炸香捞出8.干辣椒下锅小火炒微黑9.调好的烂肉下过翻炒10.粉丝入锅翻炒11.加盐、鸡精、生抽调味12.装盘
十、素菜芹菜的做法?
原料
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芹菜 (420克)
食用油 适量
盐 适量
耗油 少许
葱姜 适量
蒜 两瓣
香油 少许
八角 一粒
1/芹菜摘去叶子,掰开清洗干净。
2/把芹菜分成两三厘米的段,然后每一段竖着切开,便于炒熟。葱姜切片,蒜切成细沫。
3/锅烧热放油,八角,葱花姜片下锅炒香
4/倒入芹菜段翻炒。
5/炒至一分钟后,倒入适量的耗油调味,断生后放入适量的盐,撒入蒜末翻炒均匀关火。
6/装盘盛出就可食用了。
7.美味又好吃的素菜芹菜的做法完成开吃了。
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