十大经典素菜 十大经典素菜100道
一、十大经典素菜饺子?
"好吃不过饺子",随着生活水平提高,现在都喜欢素菜饺子,常见的有:韭菜鸡蛋馅,豆腐(切成豆丁过油)韭菜鸡蛋馅,香菇豆皮小葱馅,木耳胡萝卜青菜馅,大白菜小葱粉条馅,土豆丁韭菜豆干馅,腌菜豆腐馅,腌菜粉条菜芯陷,西葫芦鸡蛋小葱馅,洋葱木耳小白菜馅等。
二、国庆宴十大经典素菜?
1、地三鲜
2、手撕包菜
3、鱼香茄条
4、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
5、清炒三丝
6、尖椒豆皮
7、干煸花菜
8、葱爆木耳
9、西芹百合
10、香菇烧腐竹
国庆节家宴,各地区各不相同,但要搭配素菜才健康,虽然肉营养丰富,但是如果只吃大鱼大肉的话,会觉得很腻,吃一些就没胃口了,适当搭配几道素菜,做到荤素搭配,这样才能均衡饮食,吃着清淡还清爽,解油腻。
三、经典素菜排名?
香菇青菜,
蚝油生菜,
酸辣土豆丝,
干锅花菜,
醋熘白菜,
凉拌茄子,
虎皮青椒,
手撕包菜,
蒜蓉空心菜,
百合炒芹菜,
蒜蓉西兰花
四、素菜的经典做法?
素材是我们补充能量和维生素最好的来源,是最好的养生方式,素材的做法虽然很简单,但想做好,做的有营养就比较困难的,最经典的莫不过是一道杂拌菜,首先将黄瓜,圣女果,豆皮,小葱清洗干净,黄瓜切断,小葱切断,用豆皮卷入切好的小葱,配上豆瓣酱,不但有营养,还非常经济实惠。
五、经典素菜家常小炒?
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
六、潮州素菜经典做法大全?
用料
莲藕,花生,红萝卜,玉米适量
盐适量
做法
1/7但煲汤不一样要放肉炖,这些食材煲出来的汤出奇的好喝。
2/7 花生用清水浸泡
3/7 玉米棒去外皮,切成块。红萝卜刨去外皮,切块。莲藕刨去皮,切块。看,就切成这样的阵容。
4/7 莲藕,选粉藕,不要脆藕!分辨方法,粉藕11个孔,脆藕9个;粉藕外面偏白,脆藕外面偏暗,若是同根长藕,中间几节比较粉。花生,要生的花生,不要干的或者咸香的。要红萝卜,不要白萝卜
5/7 把全部用料一起放入高压锅内,加清水适 量。
6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤,新鲜出炉,除了加盐调味,其它什么都不加。
7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里,做好啦
七、东北十大素菜?
东北人最爱的10大素菜,不是肉胜似肉,老少都爱吃!
尖椒干豆腐
不放肉,只有干豆腐和青椒,炒的时候放上两半蒜,那鲜味儿,不是肉能比的!
家常凉菜
过年过节还是家里来客人都不能少的一道菜,放上点辣椒和醋,可比麻辣烫好吃!
地三鲜
大块儿、大盘儿就是东北的特色,一说地三鲜,那也绝对是东北素菜中的一绝了!
炒菜花
很多人都说菜花不好吃,那是你没炒好,来东北尝尝,跟肉一样儿好吃,贼鲜、贼嫩!
木耳炒鸡蛋
鸡蛋是东北的一大特色了,农村土鸡蛋,一敲开蛋皮就是金黄色,和木耳的搭配不仅好看还好吃,而且这道菜还非常的有营养,不比肉差!
松仁玉米
东北特色大苞米碰上营养价值高的松仁,金灿灿的看着就有食欲,老人小孩都爱,尤其是小屁孩儿们!
干煸豆角
稍微多放一点点油,放上豆角,做出来之后不比豆角炖肉差,越吃越想吃!
盐炒花生米
不同于挂浆的花生米,这样的花生米更加的下饭,尤其是对于喝酒的人来说,所以东北来客人必不可少!
烧茄子
和地三鲜差不多,但绝对是茄子迷的福音,好吃不腻,油汪汪的比肉好吃,素食者的最爱!
蘸酱菜
不需要加工,没有华丽的修饰,就是大葱大酱,吃着爽还下饭,一年四季都不腻,也是东北的压轴大素菜!
八、经典川味家常小炒素菜?
1.莲藕去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉,胡萝卜去皮切成薄片备用
2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用
3.把黑木耳提前泡发,用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵,洗净备用
4.取一个空碗,放入蒜末、小米辣、1勺盐,锅中倒入少许油烧热,然后浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀,料汁就做好了
5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉菜
6.把所有食材放入容器里,倒入料汁拌均即可
九、中国十大素菜排名?
1土豆2金针菇3豆角4西红柿5黄瓜6萝卜7白菜8红薯9韭菜10香菇
十、酒店十大必备素菜?
蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、特色凉菜、经典凉菜、杏仁蟹柳炝西芹
酸菜脆肚
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