西兰花蘑菇炒肉片的做法 西兰花蘑菇炒肉片的做法窍门

一、炒西兰花肉片的做法？

食材：里脊3两西兰花6两，家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具体步骤：准备好所有食材

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

西兰花撕成小朵，洗净备用

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

二、西兰花炒肉片的做法？

以下是西兰花炒肉片的做法，：

食材：

- 西兰花：200克

- 猪肉片：150克

- 生姜：10克

- 蒜瓣：5克

- 植物油：适量

- 料酒：10克

- 生抽：15克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：10克

步骤：

1. 西兰花切成小朵，生姜切成末，蒜切成薄片备用。

2. 将猪肉片切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中烧热植物油，加入姜末和蒜片炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入西兰花朵翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀，让调料均匀裹在食材上。

7. 加入少量水，炒至水分几乎蒸发干净。

8. 水淀粉调成的芡汁均匀地倒入锅中，快速炒匀，使汤汁变稠。

9. 最后撒上少许鸡精，翻炒均匀即可。

注意：以上用量仅供参考，可根据个人口味适量调整。

三、蘑菇炒肉片的做法？

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

四、西兰花炒肉片的做法西兰花炒肉片怎么做？

食材明细

西兰花200克、瘦肉200克、蒜头、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、鸡精各适量。

做法

1、西兰花泡洗干净，切小块，瘦肉洗干净，切薄片，放一勺酱油和少许盐拌匀腌制一下，蒜头拍扁切碎，干辣椒洗干净掰两段，郫县豆瓣酱剁碎。

2、锅放适量水烧滚，西兰花放进去，水再滚，把西兰花捞起来。

3、锅放适量的油，把蒜碎和辣椒段放进去炝炝锅。

4、再把郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放大火快炒肉片。

6、肉片一变白赶紧把西兰花倒进去翻炒，放少许盐和鸡精调味即可出锅。

五、肉片炒蘑菇家常做法？

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

六、蘑菇炒西兰花的家常做法？

准备食材：西兰花200克，蘑菇200克，胡萝卜100克，蒜2瓣。辅料：橄榄油适量，盐1勺。

西兰花切成小块，加入清水洗干净。

蘑菇洗净切片。

胡萝卜切片。

蒜切末备用。

西兰花放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干。

锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。

加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。

七、西兰花炒肉片的做法王刚？

食材：里脊3两西兰花6两

家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具体步骤：准备好所有食材

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

西兰花撕成小朵，洗净备用

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

八、西兰花炒肉片的家常做法简单？

主料、西兰花适量、猪肉适量

辅料、木耳适量、青红椒适量

配料、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量

胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量

做法步骤

1.准备原料：西兰花、猪肉、木耳、青红椒等。肉切片。

2.肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。

3.西兰花用盐水浸泡半个小时，用手掰成小朵，用刀切成片，这样炒时便于入味。

4.青红椒切成片。

5.姜切片，蒜拍碎，有大葱放一点，很香，我忘记买了。木耳浸泡洗净。

6.锅热入油，放入肉片滑炒变色盛出待用。

7.锅里放油，烧热，放入姜蒜爆香。

8.倒入西兰花翻炒。

9.倒入木耳翻炒。

10.然后倒入肉片、青红椒翻炒。

11.用盐、生抽、蚝油调味。

12.水淀粉勾芡，淋香油出锅。

九、食堂蘑菇炒肉片正宗做法？

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

十、白蘑菇炒肉片做法潮汕？

配料：蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。

步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。

步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。

步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。

步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。

步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。

步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。

步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。

步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。