西兰花和蘑菇炒肉的做法 西兰花和蘑菇炒肉的做法大全
一、蘑菇炒西兰花的家常做法?
准备食材:西兰花200克,蘑菇200克,胡萝卜100克,蒜2瓣。辅料:橄榄油适量,盐1勺。
西兰花切成小块,加入清水洗干净。
蘑菇洗净切片。
胡萝卜切片。
蒜切末备用。
西兰花放入沸水中焯水3分钟,捞出沥干。
锅中倒入适量橄榄油,放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。
加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。
二、肉炒西兰花的做法?
准备材料:西兰花250克、猪肉150克、油2勺、糖少许、盐1勺、蚝油1勺。
步骤:
1、把瘦肉切片,然后用少许的盐和糖腌制。
2、西蓝花掰成小块,洗净,用开水焯一下,水中滴几滴油。
3、锅里放入适量的油爆炒猪肉。
4、猪肉煮熟后下入西兰花翻炒。
5、然后下入少许的盐和糖翻炒入味。
6、最后下入蚝油翻炒均匀即可。
7、成品。
三、西兰花炒肉的做法?
主料2人份
猪里脊肉3两
西兰花6两
辅料
家乐鸡粉(6克)1茶匙 淀粉(3毫升)1茶匙 盐少许 姜末10克 蒜末10克 油(10克)2茶匙
步骤1
里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
步骤2
西兰花撕成小朵,洗净备用
步骤3
锅中烧开水,将西兰花下锅中,加少许盐焯1分钟捞出,沥干水分备用
步骤4
锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩
步骤5
锅中留少许油烧热,将焯好的西兰花倒入锅中,加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟
步骤6
加入肉片,翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后,由于经过家乐鸡粉的腌制,肉片因锁住更多水分,更加鲜美多汁
步骤7
完成
四、蘑菇炒肉的做法?
主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料:调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1,双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2,里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3,炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4,加入老抽炒匀,如果炒肉我还是喜欢放点酱油,看上去酱香浓郁很有食欲,肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油,酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5,肉这时炒了大约7分熟,放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟,放进去炒软就可以了。
6,等到蘑菇炒软之后,加入盐和适量胡椒粉调味,再翻炒均匀,好吃的蘑菇炒肉片就做好了
五、肉炒蘑菇的做法?
猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜,食材和做法都非常简单,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
猪肉200克,蘑菇150克,姜丝、蒜米适量,生抽小半勺,料酒1勺,老抽几滴。
01
首先把猪肉清洗干净切成薄片,加适量的盐、姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
02
蘑菇清洗干净,然后切成薄片。
03
开火下油,放蒜米进去爆出香味来。
04
然后把腌制好的肉放进去,大火翻炒。
05
炒至肉片变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格,放蘑菇进去加适量的盐。
06
翻炒入味,然后混合瘦肉翻炒一下,加几滴老抽进去。【老抽主要上色】
07
翻炒20秒左右,盖上盖子小火焖4分钟左右。【不用加水,因为蘑菇水份很多】
08
然后打开盖子转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。
六、西兰花炒肉的正宗做法?
西兰花1颗
猪瘦肉1块
辅料
青线椒2个
姜1片
蒜瓣2颗
花椒几粒
调料
生抽1勺
鸡精1/2勺
食用油适量
老抽几滴
淀粉1小勺
盐1小勺
西兰花炒肉片的做法步骤
1.所需原材料。
2.辣椒蒜切片,姜切丝。
3.瘦肉切片一小勺淀粉和几滴老抽拌匀备用,用老抽颜色上的好看些。
4.西兰花洗干净掰成小块。
5.锅里入适量清水烧开,放入几滴食用油入西兰花焯水,捞出控水备用。
6.起锅烧适量油。
7.油温六成热下肉片迅速滑散翻炒几下。
8.入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
9.放入青椒翻炒两下。
10.放入西兰花翻炒均匀。
11.来一小勺盐调味翻炒均匀。
12.再分别来一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀。
13.出锅。
七、西兰花炒肉的家常做法?
主料:西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料:蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
2
美食做法
西兰花炒肉
1、西兰花分成小块,用盐水浸泡半小时。
2、锅中油烧热,将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
3、瘦肉变白后倒入西兰花。
4、放入少许食盐,加水焖煮。
5、待汤汁变少,西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
八、肉炒西兰花的家常做法?
主料:西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料:蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
2
美食做法
西兰花炒肉
1、西兰花分成小块,用盐水浸泡半小时。
2、锅中油烧热,将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
3、瘦肉变白后倒入西兰花。
4、放入少许食盐,加水焖煮。
5、待汤汁变少,西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
九、蘑菇炒肉菜做法?
蘑菇、猪肉、鸡蛋清、辣椒、大蒜、淀粉、盐、姜、酱油以及植物油,先把猪肉切成片状,在使用水淀粉、盐、鸡精以及蛋清进行腌制,把辣椒切成丁状,蒜切成片状,而姜与葱切成丝状,把锅里面放入适量的油加热后,把蒜片放进去爆香,并加入姜葱以及肉片进行翻炒,之后再把蘑菇放进去翻炒,接下来加入高汤、盐以及酱油后焖会儿,最后再加入适量的鸡精与辣椒进行勾芡就可以出锅了。
十、野蘑菇炒肉做法?
食材:瘦肉,口蘑,蒜,小米辣,葱,酱油,料酒,淀粉,盐
准备:
瘦肉切片腌制。加入一勺料酒,一勺酱油,一勺淀粉,抓拌均匀备用。
]口蘑去蒂,用小苏打浸泡十五分钟,洗净后切片备用。
制作:
锅中给油,下入肉片滑散,变色断生后即可捞出。
2重新给油,倒入蒜片小米辣,翻炒出香味后倒入口蘑中火翻炒,至微微发软出水后加入肉片翻炒均 。
3调味,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,鸡精根据个人口味添加。
4撒上葱花翻炒出锅装盘
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