菌菇炒西兰花怎么做好吃 菌菇炒西兰花怎么做好吃又简单
一、菌菇炒牛肚怎么做好吃?
牛肚的做法有以下几种: 做法一:西芹烩牛肚 材料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量 做法步骤: 1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好); 2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可; 3、下入牛肚丝翻炒一分钟; 4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。 做法二:菌菇炒牛肚 材料:白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。 做法步骤: 1、先把蘑菇切为三段,然后把牛肚切成粗条备用。 2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用,再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用,最后把牛肚汆烫捞出备用。 3、炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄,然后下入牛肚炒匀,再放入洋葱条炒匀。 4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒,炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。 5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒,待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。 6、最后再撒少许白糖提鲜,在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀,然后便可出锅码盘。 做法三:牛肚汤 材料:牛肚、葱、盐、香菜、鸡精 做法步骤: 1、葱蒜末备用,酱牛肚切丝; 2、热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水。加豆泡; 3、水开后,加入已用热水调匀的麻酱适量,后加盐适量、鸡精少量调味; 4、稍煮关火,撒香菜末; 5、加麻油、白胡椒适量,即可。
二、平菇炒西兰花怎么做好吃,平菇炒西兰花的家常做法?
平菇炒西兰花的做法有很多种,要想做好吃的平菇炒西兰花,需要选择合适的食材和配料,并注意烹饪技巧首先需要准备好平菇和西兰花,洗净切块将平菇下锅炒至半熟时,再加入西兰花低温快炒至熟,最后加入适量的盐、生抽和糖等调味料即可如果想要更加美味的平菇炒西兰花,还可以在炒菜之前先用水煮一下西兰花,提前去除其中的些许苦味;将平菇和西兰花搭配其他蔬菜一起炒,制作成丰富多样的蔬菜炒饭等,都可以提高美味度
三、菌菇怎么炒都好吃?
第一道:杏鲍菇炒肉丝
食材准备:杏鲍菇,胡萝卜,里脊肉,盐,生抽,淀粉,葱花,蒜末,食用油等。
步骤一:里脊肉切丝,加盐、生抽、一勺淀粉,抓拌均匀,再加一勺食用油锁住水分,备用。杏鲍菇洗净切成丝,胡萝卜洗净之后也切成丝。
步骤二:锅中烧水,水中加一勺食用油、一勺盐,水开下入杏鲍菇丝、胡萝卜丝,烫熟后捞出控干水分。
步骤三:锅中烧油,先下入肉丝滑熟,加入葱花、蒜末炒香,再放入杏鲍菇和胡萝卜,加一点盐、鸡精、生抽调味,与韭菜的放一把韭菜叶子,翻炒均匀即可出锅。
第二道:香菇滑鸡
食材准备:料酒,淀粉,老抽,生抽,蚝油,葱花,鸡腿,蒜末,香菇等。
步骤一:鸡腿去皮切成块,加一勺蒜末、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉,搅拌均匀,腌制二十分钟。
步骤二:香菇洗净之后去掉根部,切成厚度适中的薄片,放入盘中,把腌好的鸡肉铺在香菇片上,水开上锅蒸二十分钟。出锅撒点葱花,美味即成。鲜嫩多汁,鲜香浓郁,超级下饭。
第三道:金针菇豆皮卷
食材准备:金针菇,豆皮,大蒜,小米辣,小葱,生抽,老抽,蚝油,孜然粉,淀粉等。
步骤一:金针菇洗净切掉根部,豆皮切成大小合适的小方块,把金针菇用豆皮卷起来,备用。大蒜切蒜末,小米辣切圈,小葱切葱花,备用。
步骤二:碗中加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点孜然粉、一勺淀粉、一点清水,搅拌均匀。
步骤三:锅中烧油,把蒜末炒香,再把豆皮卷放进锅中,倒入调好的料汁,咕嘟至入味,熟透再撒点芝麻、小米辣、葱花即可出锅。
四、红咖喱西兰花菌菇怎么做?
1.新鲜西兰花水烧开2.菌菇水里焯一下3.西兰花洗净备用起油锅4.西兰花炒一下放入菌菇同炒5.放点水煮煮6.放点红咖喱和盐7.红咖喱西兰花菌菇做好了
五、清炒西兰花怎么做好吃?清炒西兰花怎么做好吃?
原料:西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。
做法步骤:
第1步、西兰花掰成小朵,洗净。
第2步、锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。
第3步、焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。
第4步、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火,下西兰花,翻炒几下。
7步、加鸡粉炒匀。
第8步、加盐调味。
第9步、炒匀即可。
六、羊菌菇怎么做好吃?
杨菌菇做汤也是不错的一种食用方法,做法很简单,只需要把五十克的羊菌菇放在温水中泡软,取出以后切成小片,然后锅中放水,放入少量的高汤,再加入羊菌菇一起慢慢的煲制,大约煲制一个小时以后再加入少量的食用盐和鸡精进行调味,调匀以后取出食用即可
七、碎菌菇怎么做好吃?
1、野菌菇洗净,挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎,蒜拍散切碎。
2、干锅,倒入菌菇,中小火多炒一会儿,充分炒掉水分,盛出备用。
3、锅热油热(油略多一点),下肉末大火煸炒,炒变色后下葱蒜碎,调入料酒,生抽,老抽,反复煸炒干,炒上色。
4、下入菌菇,炒匀,加入招牌酱,糖,炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟,关火,出锅。
八、香菌菇怎么做好吃?
1.把香菇切去根部,投洗干净
2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。
4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟。
6.下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可。
九、菌包菇怎么做好吃?
方法/步骤
1/7 分步阅读
把所有的食材都洗净。
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然后把菌包菇切成片或用手撕开,准备好。姜切片。
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在锅中倒入1汤匙茶籽油,放入姜片翻炒两下。
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依次放入菌菇,每放一种,都翻炒一下,直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤,让味道更加鲜美浓郁。
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在锅中加入1600毫升温水,加入适量的盐,尝一下,如果直接喝不要太咸,如果做锅底,可以稍微咸一点。
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盖上盖子,小火慢慢煮,煮40-60分钟。
7/7
煮好后,撒入适量枸杞,盖上盖子焖一会儿就可以啦!
十、菌菇汤怎么做好吃?
1、干贝杂菇汤
用料:白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量
做法:
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2、把三种菇洗净,切去根部,杏鲍菇切小根
3、热锅,倒入少量油,爆香姜片,倒入洗净沥干后的菇,淋入半勺料酒,翻炒几分钟
4、把炒好的菇倒入砂锅中,加水(没过菇是一定的,估算一下煲汤的水量),盖上盖子,中火等水煮沸后转小火,继续煮半小时之后,加盐调味即可盛出,鲜味十足。
小贴士:
1、炒菇的时候只要放一点点油,不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉,对蘑菇意见特别大,觉得蘑菇气味好重,先锅里炒一炒味道好像不这么重了。
2、因为汤是清水煮的,不是鸡汤等高汤煮的,觉得清汤有点素,炒菇时加一点点油让菇沾上,汤里会有一点油水。
3、如果是菌菇的真爱粉,又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤,把材料直接丢砂锅里煲就好啦。
4、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐,看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里,倒入沸水泡一下,之后倒掉水,这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味)。
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