菌菇炒西兰花怎么做才好吃 菌菇炒西兰花怎么做才好吃窍门

一、菌菇炒牛肚怎么做好吃？

牛肚的做法有以下几种： 　　做法一：西芹烩牛肚 　　材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量 　　做法步骤： 　　1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好); 　　2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可; 　　3、下入牛肚丝翻炒一分钟; 　　4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。 　做法二：菌菇炒牛肚 　　材料：白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。 　　做法步骤： 　　1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。 　　2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用，再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用。 　　3、炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。 　　4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。 　　5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。 　　6、最后再撒少许白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀，然后便可出锅码盘。 　　做法三：牛肚汤 　　材料：牛肚、葱、盐、香菜、鸡精 　　做法步骤： 　　1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝; 　　2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水。加豆泡; 　　3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味; 　　4、稍煮关火，撒香菜末; 　　5、加麻油、白胡椒适量,即可。

二、平菇炒西兰花怎么做好吃，平菇炒西兰花的家常做法？

平菇炒西兰花的做法有很多种，要想做好吃的平菇炒西兰花，需要选择合适的食材和配料，并注意烹饪技巧首先需要准备好平菇和西兰花，洗净切块将平菇下锅炒至半熟时，再加入西兰花低温快炒至熟，最后加入适量的盐、生抽和糖等调味料即可如果想要更加美味的平菇炒西兰花，还可以在炒菜之前先用水煮一下西兰花，提前去除其中的些许苦味；将平菇和西兰花搭配其他蔬菜一起炒，制作成丰富多样的蔬菜炒饭等，都可以提高美味度

三、菌菇怎么炒都好吃？

第一道：杏鲍菇炒肉丝

食材准备：杏鲍菇，胡萝卜，里脊肉，盐，生抽，淀粉，葱花，蒜末，食用油等。

步骤一：里脊肉切丝，加盐、生抽、一勺淀粉，抓拌均匀，再加一勺食用油锁住水分，备用。杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净之后也切成丝。

步骤二：锅中烧水，水中加一勺食用油、一勺盐，水开下入杏鲍菇丝、胡萝卜丝，烫熟后捞出控干水分。

步骤三：锅中烧油，先下入肉丝滑熟，加入葱花、蒜末炒香，再放入杏鲍菇和胡萝卜，加一点盐、鸡精、生抽调味，与韭菜的放一把韭菜叶子，翻炒均匀即可出锅。

第二道：香菇滑鸡

食材准备：料酒，淀粉，老抽，生抽，蚝油，葱花，鸡腿，蒜末，香菇等。

步骤一：鸡腿去皮切成块，加一勺蒜末、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。

步骤二：香菇洗净之后去掉根部，切成厚度适中的薄片，放入盘中，把腌好的鸡肉铺在香菇片上，水开上锅蒸二十分钟。出锅撒点葱花，美味即成。鲜嫩多汁，鲜香浓郁，超级下饭。

第三道：金针菇豆皮卷

食材准备：金针菇，豆皮，大蒜，小米辣，小葱，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，淀粉等。

步骤一：金针菇洗净切掉根部，豆皮切成大小合适的小方块，把金针菇用豆皮卷起来，备用。大蒜切蒜末，小米辣切圈，小葱切葱花，备用。

步骤二：碗中加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点孜然粉、一勺淀粉、一点清水，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧油，把蒜末炒香，再把豆皮卷放进锅中，倒入调好的料汁，咕嘟至入味，熟透再撒点芝麻、小米辣、葱花即可出锅。

四、红咖喱西兰花菌菇怎么做？

1.新鲜西兰花水烧开2.菌菇水里焯一下3.西兰花洗净备用起油锅4.西兰花炒一下放入菌菇同炒5.放点水煮煮6.放点红咖喱和盐7.红咖喱西兰花菌菇做好了

五、清炒西兰花怎么做好吃？清炒西兰花怎么做好吃？

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

六、羊菌菇怎么做好吃？

杨菌菇做汤也是不错的一种食用方法，做法很简单，只需要把五十克的羊菌菇放在温水中泡软，取出以后切成小片，然后锅中放水，放入少量的高汤，再加入羊菌菇一起慢慢的煲制，大约煲制一个小时以后再加入少量的食用盐和鸡精进行调味，调匀以后取出食用即可

七、碎菌菇怎么做好吃？

1、野菌菇洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入菌菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入菌菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

八、香菌菇怎么做好吃？

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。

九、菌包菇怎么做好吃？

方法/步骤

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把所有的食材都洗净。

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然后把菌包菇切成片或用手撕开，准备好。姜切片。

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在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。

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依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。

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在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。

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盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。

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煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！

十、菌菇汤怎么做好吃？

1、干贝杂菇汤

用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量

做法：

1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟

2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟

4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出，鲜味十足。

小贴士：

1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉，对蘑菇意见特别大，觉得蘑菇气味好重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。

2、因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

3、如果是菌菇的真爱粉，又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦。

4、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味)。