西兰花炒菌类怎么做好吃窍门 西兰花炒菌类怎么做好吃窍门视频

一、清炒西兰花怎么做好吃？清炒西兰花怎么做好吃？

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

二、西兰花怎么炒好吃怎样炒西兰花好吃？

食材：西兰花300克，木耳10克，蟹味菇100克，烤肠半根，大葱半棵，生姜15克，大蒜四瓣，小米椒三个。

做法：西兰花用手掰成小块，冷水锅中煮开捞出，过一下凉水后沥干。木耳冷水泡发半个小时捞出洗净。蟹味菇去根洗净。烤肠切片。大葱切段。蒜姜切片。小米椒切粒。

锅中热油，放入葱姜蒜、小米椒、花椒粒爆香，倒入烤肠，翻炒两三下倒入西兰花、木耳、蟹味菇，加适量精盐、白糖、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒四五下，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。

三、西兰花怎么炒好吃，怎样炒西兰花好吃？

材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质，买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，食用更放心，然后把西兰花切成小块，切开一半的时候直接掰开，这样能避免花蕾掉落。

2.再准备其它配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，同西兰花放一起。

3.准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。

4.烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮，也能减少营养流失，把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出，并用凉水冲洗一下。

5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末炒香。

6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。

7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜，快速翻炒均匀，蔬菜下锅后翻炒时间不能过长，防止失去爽脆的口感，使调料包裹在蔬菜上即可。

8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，再次把调料翻炒化开即可出锅。

四、炒东瓜怎么做好吃窍门？

1.冬瓜削皮洗净，葱洗净。

2.冬瓜切片，蒜切粒；干椒和葱切段。

3.锅中放油，放蒜和干椒爆香。

4.放入冬瓜翻炒。

5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽，翻炒均匀。

6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。

五、炒生菜怎么做好吃窍门？

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

六、西兰花炒白菜怎么做好吃？

步骤

1.一个白菜心，西兰花，备好。

2.西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡15分钟。

3.白菜掰开，开水迅速烫一下。

4.捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。

5.西兰花焯水。

6.过凉攥干。

7.炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西兰花翻炒。

8.加入蚝油，盐。

9.加入葱碎。一直大火翻炒。

10.水淀粉勾芡出锅。

小贴士

白菜和西兰花都要迅速焯水过凉，不要烫时间长，营养会流失

七、西兰花炒丸子怎么做好吃？

用料：

鸡胸肉 1块，胡萝卜 1根

西兰花 1朵，黑胡椒 适量

盐1勺，生抽 1勺，料酒 1勺

步骤1：

鸡胸肉洗净切小块 放入料酒 生抽 盐各一勺黑胡椒适量腌制10分钟。

步骤 2：

西兰花 胡萝卜切块 先煮胡萝卜 三分钟后捞出过凉水，再煮西兰花两分钟后捞出过凉水。

步骤 3：

放一点油，把鸡胸肉煎至两面金光，倒入西兰花胡萝卜翻炒两分钟，放一勺盐，适量胡椒粉出锅就好了。

八、西兰花炒山药怎么做好吃？

西兰花炒山药是一道营养丰富、简单易做的家常菜。可以按以下步骤进行制作：

所需材料：

- 西兰花1把

- 山药1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量

- 油适量

制作步骤：

1. 西兰花焯水。西兰花洗净后用开水焯一下，然后过冷水，沥干备用。

2. 山药切片。山药去皮切薄片（可以用刨丝器刨成细条），放入盐水中浸泡，以免氧化变黑。

3. 准备调料。将葱姜蒜切末，调料放在碗中调匀备用。

4. 炒山药。锅中放油，锅热后加入葱姜蒜末爆香，加入山药翻炒，加入料酒焯去腥味。

5. 加入西兰花。翻炒至山药六七成熟时，加入西兰花继续翻炒。

6. 调味。等到西兰花变色软烂后，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅。最后，把炒好的西兰花和山药装盘即可。

小贴士：

- 山药去皮要耐心，可以先用小刀在山药表皮画一个环切掉表皮，

- 山药切片后可以加盐水浸泡或用凉水冲一下，直到用手摸起来不会感到粘液。

- 西兰花可选择翠绿色新鲜的为佳，处理干净后其口感更佳。炒制时不要加太多水，以免破坏其口感。

祝您制作成功！

九、鲮鱼炒西兰花怎么做好吃？

食材

西兰花（500克）

豆豉鲮鱼（50克）

葱、姜、蒜（适量）

盐（1克）

味极鲜酱油（2毫升）

蚝油（3毫升）

步骤1、把西兰花去根洗净掰成小朵，豆豉鲮鱼备好，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

步骤2、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入西兰花，焯水后捞出。

步骤3、炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

步骤4、再放入焯过水的西兰花，快速翻炒入味。

步骤5、再放入豆豉鲮鱼，继续翻炒均匀即可

步骤6、然后出锅装盘，完成

十、炒白西兰花怎么做好吃？

炒白西兰花是一道健康的家常菜，以下是一些制作炒白西兰花的技巧:

1. 先将西兰花焯水：将西兰花放入开水中焯水，然后捞出备用。这样能够去除西兰花中的杂质和苦涩味道，同时保持其翠绿的颜色。

2. 调味：在炒西兰花时，可以使用适量的盐和胡椒粉进行调味，此外，还可以加入一些蒜粉或洋葱粉等调味料，增加食物的香味。

3. 热锅凉油：在炒西兰花时，需要使用热锅凉油的方法。先将锅烧热，然后加入一定量的油，等到油热后，再将西兰花放入锅中翻炒。

4. 火候控制：炒西兰花时，需要掌握好火候，一般需要使用中小火，以免西兰花过度烤焦或烧焦。

5. 适量添加清水：在炒西兰花的过程中，可以适量添加一些清水，以保持西兰花的湿润度和口感。

总之，炒白西兰花需要掌握好烹饪技巧，例如焯水、调味、热锅凉油、火候控制等，这样才能制作出美味的炒西兰花。