西兰花炒香菇怎样炒好吃 西兰花炒香菇怎样炒好吃窍门
一、西兰花怎么炒好吃怎样炒西兰花好吃?
食材:西兰花300克,木耳10克,蟹味菇100克,烤肠半根,大葱半棵,生姜15克,大蒜四瓣,小米椒三个。
做法:西兰花用手掰成小块,冷水锅中煮开捞出,过一下凉水后沥干。木耳冷水泡发半个小时捞出洗净。蟹味菇去根洗净。烤肠切片。大葱切段。蒜姜切片。小米椒切粒。
锅中热油,放入葱姜蒜、小米椒、花椒粒爆香,倒入烤肠,翻炒两三下倒入西兰花、木耳、蟹味菇,加适量精盐、白糖、生抽、料酒、鸡精,大火翻炒四五下,加半勺淀粉水,翻炒两三下关火,出锅即成。
二、西兰花怎么炒好吃,怎样炒西兰花好吃?
材料:西兰花、胡萝卜、木耳
辅料:大蒜
调料:食盐、白糖、生抽、蚝油
做法:
1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质,买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟,这样能有效去除杂质,食用更放心,然后把西兰花切成小块,切开一半的时候直接掰开,这样能避免花蕾掉落。
2.再准备其它配菜,胡萝卜一段切成菱形片,泡好的木耳一把摘洗干净,同西兰花放一起。
3.准备几粒大蒜,拍碎后切蒜末,喜欢吃蒜香味,大蒜的量可以多一些。
4.烧一锅开水,加入少许食盐增底味,再淋入几滴植物油,这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮,也能减少营养流失,把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生,焯水完成后控水捞出,并用凉水冲洗一下。
5.炒锅内淋入少许植物油,油热下入蒜末炒香。
6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油,把调料划开炒散。
7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜,快速翻炒均匀,蔬菜下锅后翻炒时间不能过长,防止失去爽脆的口感,使调料包裹在蔬菜上即可。
8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味,再次把调料翻炒化开即可出锅。
三、西兰花炒香菇的做法,西兰花炒香菇怎么做好吃?
准备一颗西兰花掰成小块,用清水清洗两遍,捞出控干水分,准备大蒜切成蒜末备用,红椒洗净去籽,切成红椒丁,放入碗中备用,清洗干净的香菇切成片,再切成香菇丁,切好以后放入碗中备用,锅里把水烧开以后放入洗干净的西兰花,大火蒸三分钟,把蒸好的西兰花摆入盘中,锅烧热以后加入适量的花生油,加入大蒜末炒出蒜香味,加入香菇丁翻炒均匀,香菇要炒得久一些,炒出里面的水分,把香菇炒熟炒软,炒出里面的水分,加入一小碗开水,加入红椒丁开始调味,加适量的老抽上色,再来一些一品鲜,最后再加一勺盐,翻拌均匀以后煮一分钟,再加入适量的水淀粉,勾一个薄芡,翻拌均匀,再把炒好的香菇酱浇在西兰花上就可以了。
四、怎样炒香菇好吃?
推荐将干香菇做成小鸡炖蘑菇,味美醇香,回味无穷!具体做法如下:
鸡腿切块,用水多冲几遍,洗掉血水,放清水里泡会,去除血腥味
干香菇在水中泡发
葱香蒜和鸡腿依次下锅爆香,炒到断色为止,加入料酒,生抽,白糖
加入沸水盖过食材,大火15min,小伙慢炖20min,加入水淀粉收汁
揭开锅,撒上葱花即可完成这道美味的小鸡炖蘑菇
五、香菇油菜怎样炒好吃?
1/11 准备食材:葱姜蒜切沫,香菇、油菜洗净。
2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3/11 香菇去掉根部。
4/11 锅中烧开水,倒入油菜焯水,至变软变色捞出放入凉水中。
5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
6/11 起锅烧油,然后加入葱姜蒜末,慢炒煸香。
7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油,翻炒。
8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。
11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部,即可完成。
六、西兰花炒香菇做法?
1、准备培根肉500g,西兰花200g,香菇6朵,洋葱2个,姜,蒜,辣椒,黑胡椒,盐各5g。
2、平底锅不放油,把培根切成小片,直接倒入锅中煎,倾斜锅子,让油集中到一侧。
3、加入洋葱,姜,蒜和辣椒末,炒出香味后与培根混合翻炒,加入切好的香菇,翻炒均匀,加入西兰花,翻炒后加入豆豉和酱油,大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒即可。
七、西兰花菜怎样炒好吃?
炒西兰花菜的方法有很多种,下面是一种简单好吃的做法:材料:- 西兰花菜 1颗 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 步骤:1.西兰花菜洗净,切成小颗粒;2.起锅烧油,放入蒜末爆香;3.将西兰花倒入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精;4.继续翻炒至西兰花软化且入味,即可关火。小贴士:- 西兰花菜炒制时间不要太长,以保持其嫩绿色;- 可根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、料酒等。- 炒好的西兰花菜可以用来凉拌、做配菜或与其它食材一起炒,营养又美味!
八、怎样做虾仁炒西兰花香菇?
主料3人份
西兰花小半颗
虾仁200克
辅料
食用油适量盐1勺料酒1勺大葱1段姜1小块水淀粉1勺鸡粉1小勺
步骤1
准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。西兰花容易残留大量的虫卵和农药,不容易清洗彻底,切成小朵方便一些,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍,这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。
步骤2
新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果嫌麻烦,也可以超市买现成的虾仁,这样更省事儿一点,但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
步骤3
锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。
步骤4
炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
步骤5
放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
步骤6
焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
步骤7
再加入1勺盐调整味道,再加爱小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘,上桌就可以开吃了。
九、香菇怎样炒好吃王刚?
【1】首先我们准备几颗干香菇,放入碗中加入清水浸泡30分钟备用。
【2】准备四分之一的洋葱切成细丝备用,准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用,准备生姜1小块拍散之后剁碎备用,准备大葱白2根切成小片备用。
【3】准备适量的鲜香菇一分为四切成块备用,然后将泡软的干香菇切成薄片备用,干香菇切好之后放入纱布中挤干水分备用,香菇挤干水分之后下一步开始处理。
开始制作:
【1】首先我们在锅中加入适量的清水,水烧热之后加入食用盐1勺,然后加入切好的鲜香菇焯水至断生,焯好水之后捞出放入冷水中浸泡备用,下一步开始炒香料。
【2】锅中加入适量的底油(约50克),油温5成热之后下入切好的料头(洋葱,大蒜,姜末,大葱),然后转小火将料头爆香。
【3】炒至水份半干的时候加入切好的干香菇下锅,继续翻炒至所有料头和干香菇金黄香气十足,所有料头炒至干香之后倒出冷却备用,下一步开始处理鸡肉。
【4】准备肉鸡半只将其剁成小块备用(约750克),同学们最好选择肉质较好的三黄鸡,这样成菜口感更好。
【5】鸡肉剁好之后放入装有清水的盆中,再加入适量的食用盐(约6克),加入适量的小苏打粉(约3克)。
【6】然后将其抓洗1分钟,加盐抓洗可以去除鸡骨头里面的血水,鸡肉中如有残留的血水会使其成菜发黑,同时再加入小苏打可以使其鸡肉更加的嫩滑,鸡肉处理干净之后挤干水分准备腌制。
【7】盆中加入食用盐1勺(约2克),加入适量的蚝油(约4克),加入适量的生抽酱油(约6克),加入适量的老抽调色(约3克),然后搅拌均匀备用。
【8】中途加入焯好水的鲜香菇,同学们切记鲜香菇也需要挤干水分,然后将其抓拌均匀。
【9】鲜香菇拌匀之后再加入炸好的料头拌匀(干香菇和料头),然后加入适量的干淀粉拌匀(土豆淀粉约10克),最后加入剩余的料头香油拌匀。
【10】然后我们再将拌好的鸡肉装入大盘中,再封好保鲜膜防止水蒸气进入,下一步开始蒸制。
【11】放入蒸锅中开中小火蒸制18分钟,同学们切记鸡肉不能铺垫得太厚,否则中间或者底部容易夹生,蒸制18分钟之后取出撒上葱花即可上菜。
十、油菜香菇怎样炒才好吃?
主料2人份
油菜适量
干香菇适量
辅料
植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克
步骤1
小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份
步骤2
干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用
步骤3
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
步骤4
炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀
步骤5
调白糖和鸡精,炒匀起可起锅
烹饪技巧
香菇片一定要先蒸熟,因为炒的时间太短,熟不了的
香菇片要等调盐,油菜入味后再放,因为它很吸味,下得太早,油菜该没味,香菇却咸了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.