西兰花和蘑菇炒好吃吗视频 西兰花和蘑菇炒好吃吗视频讲解

一、西兰花怎么炒好吃怎样炒西兰花好吃？

食材：西兰花300克，木耳10克，蟹味菇100克，烤肠半根，大葱半棵，生姜15克，大蒜四瓣，小米椒三个。

做法：西兰花用手掰成小块，冷水锅中煮开捞出，过一下凉水后沥干。木耳冷水泡发半个小时捞出洗净。蟹味菇去根洗净。烤肠切片。大葱切段。蒜姜切片。小米椒切粒。

锅中热油，放入葱姜蒜、小米椒、花椒粒爆香，倒入烤肠，翻炒两三下倒入西兰花、木耳、蟹味菇，加适量精盐、白糖、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒四五下，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。

二、西兰花怎么炒好吃，怎样炒西兰花好吃？

材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质，买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，食用更放心，然后把西兰花切成小块，切开一半的时候直接掰开，这样能避免花蕾掉落。

2.再准备其它配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，同西兰花放一起。

3.准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。

4.烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮，也能减少营养流失，把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出，并用凉水冲洗一下。

5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末炒香。

6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。

7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜，快速翻炒均匀，蔬菜下锅后翻炒时间不能过长，防止失去爽脆的口感，使调料包裹在蔬菜上即可。

8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，再次把调料翻炒化开即可出锅。

三、西兰花炒蘑菇可以吗？

可以的

食材：西兰花200克，蘑菇200克，胡萝卜100克，蒜2瓣。辅料：橄榄油适量，盐1勺。

西兰花切成小块，加入清水洗干净。

蘑菇洗净切片。

胡萝卜切片。

蒜切末备用。

西兰花放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干。

锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。

加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。

四、蘑菇和什么炒好吃？

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块。大葱一棵，洗净后切段。

2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒，主要是取其香味。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足。

4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下。

5，放入大葱，继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃。

五、韭黄炒西兰花好吃吗？

韭黄可以鸡蛋味道不错。炒西兰花不太搭配

六、西兰花炒苦瓜好吃吗？

西兰花炒苦瓜好吃

原料

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西兰花 (300克)

蒜片 5克

鸡精 5克

味精 5克

食盐 5克

淀粉 15克

1/鸡精、盐、味精融化后备用。

2/西兰花焯水，加入盐，捞出过凉。

3/锅中放油、蒜片、西兰花、翻炒均匀，勾芡，加入料油。

4/继续翻炒，中火收汁。

5/装盘即可。

6.美味又好吃的炒西兰花完成开吃了。

七、蘑菇炒柿子好吃吗？

蘑菇炒柿子很好吃。

食材：蘑菇200克，西红柿一个，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点

做法：

1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；

2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；

3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。

八、洋葱炒蘑菇好吃吗？

好吃，主料：蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱（白皮）100克

蘑菇炒洋葱

调料：香菜5克,盐3克,色拉油30克

蘑菇炒洋葱的特色：

外韧里嫩，香味浓郁。

制作方法

1.将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片。

2.锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，加入洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上香菜末即成。

九、排骨炒蘑菇好吃吗？

排骨炖蘑菇挺好吃的，蘑菇分很多种类，我们来学一下排骨平菇的炖法。

材料

平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油

做法

1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。

3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

小诀窍

骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸，汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。

十、腊鸭和蘑菇怎么炒好吃？

原料

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腊鸭 (半只)

冬菇 (二十朵)

蒜 (五瓣)

姜 (一块)

甜米酒 (一大勺)

白糖 (二小勺)

老抽，生抽 (少许)

橙皮 (小片)

1/土鸭，都没有什么肥膘

2/锅里烧开水放入剁小块的鸭，姜片，煮五分钟，这样去去咸味

3/煮好后，冲洗关键，分二盒子装，挑肥的，肉多的出来焖，剩下放冰箱下次煲汤。

4/泡发的冬菇洗干净，蒜切片，姜切片

5/锅里放一点点油爆香姜，蒜。油一定要少少的，鸭会出油

6/倒入腊鸭小火煸炒，尽量把鸭油逼出，一直炒至鸭皮带点焦黄，锅里已经出不少油了

7/倒入甜米酒翻炒，加老抽上色，放冬菇，小片橙皮，加水没鸭块，大火烧开后，小火焖二十五分钟。

8/焖到汤汁粘稠加白糖，一点生抽，大火翻炒几下就可以出锅了，腊鸭有盐味，不用放盐，冬菇提鲜，鸡精更不用加了，鲜的不行。

9/装盘。色泽金黄，咸香味浓。

10.美味又好吃的炒腊鸭和蘑菇完成开吃了。