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西兰花和蘑菇怎么烧汤好吃窍门 西兰花和蘑菇怎么烧汤好吃窍门视频

2023-07-10 03:58:40素食1

一、西兰花鸭汤怎么烧?

步骤/方式1

用料:老鸭汤1大碗、南瓜400克、鹌鹑蛋150克、新鲜大虾250克、西兰花1朵、盐少许、料酒适量。

步骤:老鸭洗干净,放锅里,放适量清水加菌菇大火煮开后,转小火炖至酥烂。

步骤/方式2

取一碗汤待用。

步骤/方式3

鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。

步骤/方式4

煮熟的鹌鹑蛋去壳待用。

步骤/方式5

西兰花撕小朵洗净用水焯一下。

步骤/方式6

大虾剥去虾壳、去除虾线,用少许盐和料酒腌一下。

步骤/方式7

南瓜去皮后切块,放锅里蒸熟。

步骤/方式8

蒸熟的南瓜用料理机打成泥。

步骤/方式9

砂锅中放入老鸭汤。

步骤/方式10

煮开后放入南瓜泥。

步骤/方式11

再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋,再加少许盐调味。

步骤/方式12

放入腌制好的虾仁。

步骤/方式13

煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。

二、蘑菇汤怎么烧好喝?

用料:

蘑菇(平菇)——适量,鸡蛋——1-2个,姜——2片,香菜——2根,生抽——适量,盐——少许,香油(可不加)——几滴。

         平菇洗净撕条,很大的就撕短点,太长孩子咬不断。有时候买不到平菇,用秀珍菇也可以,味道也很好。

        放少许油,加姜片爆锅,加蘑菇翻炒至软,加盐和生抽调味。

        这个时候加鸡蛋,鸡蛋直接打破一个小洞,均匀甩到蘑菇上,让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动,待鸡蛋慢慢凝固。

        大致是这个样子,再加开水。

        稍微煮一会,出锅前加香菜。

注意:

     1.用姜片爆锅,不需要葱花。

      2.油要少,多了不清淡。

      3.不加香油,更鲜美。

三、蘑菇烧汤做法?

原料:

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

黄油1.5汤匙

葱2根

蒜2瓣

蔬菜汤400毫升

热水600毫升

重奶油200毫升

韭黄20克

肉豆蔻1/2茶匙

柠檬汁1汤匙

白糖1茶匙

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法:

1

在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片

2

泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟

3

加入肉豆蔻,盐和胡椒

4

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟

5

关火,搅拌汤

6

加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味

7

切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味

8

蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

四、白蘑菇怎么烧好吃?

用料

白蘑菇500g

猪肉250g

二荆条1个

小米辣3个

蒜两瓣

姜一小坨

油适量

盐适量

老抽适量

淀粉适量

料酒适量

做法

1/9准备主要食材:白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。

2/9猪肉切片,加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

3/9白蘑菇切片待用。

4/9锅中加入凉水,烧开加入白蘑菇焯两分钟,捞出过凉水待用。

5/9在焯白蘑菇的时候,可以把姜二、蒜切片,二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。

6/9锅中放入菜籽油,烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。

7/9炒香后放入猪肉,猪肉炒至八分熟。

8/9加入白蘑菇,翻炒均匀,至全部炒熟。

9/9出锅,装盘。

五、西兰花烧什么好吃?

西兰花炒虾仁好吃

西兰花洗净,根去掉,掰成小朵

锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行

锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟

然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水

炒个1分钟就可以出锅了

六、太湖大闸蟹怎么烧好吃窍门?

太湖大闸蟹烧好吃窍门

用料

大闸蟹 6只

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 3勺

生抽 3勺

胡椒粉 适量

蚝油 1勺

盐 少许

做法步骤

1、大闸蟹用刷子刷干净,对半切开

2、蘸一下淀粉,作用是防止蟹黄流失

3、锅烧热,倒入食用油,稍多一些,以免糊锅。把螃蟹切面朝下,煎至定型,定型后稍微翻炒一下,装起来

4、另起一锅,倒油,加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友,就没加辣椒了。

5、放入螃蟹翻炒,加料酒去腥,再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的,盐少放一点点就可以了,翻炒几分钟。

6、加水,煮3-5分钟

7、开大火收汁,香喷喷。

8、超好吃

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用;

2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

七、蒜苔怎么烧好吃窍门?

爆炒十瘦肉火大些更好吃,出锅时少许味精

八、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门?

用料:蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量

清炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净,摘成小朵

步骤 2

接水,蘑菇焯水后,出浮末,变色后就可以捞出,用水冲洗一下,沥水备用(因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西,还有蘑菇的菌味儿)

步骤 3

青椒切丝,葱切丝,蒜切粒(随意,切成什么都行)

步骤 4

热锅凉油,放葱蒜爆香,不要炒焦,然后放入青椒。把青椒爆炒一下。,然后放入蘑菇,翻炒一会儿,放盐,生抽,鸡精,蚝油一点点就行,放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。

九、白蘑菇烧豆腐怎么烧好吃?

材料:豆腐300克,白蘑菇200克,鸡蛋2个,淀粉适量,熟花生,熟芝麻,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,盐

1、白蘑菇去蒂切片。  

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。  

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。  

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠,以用筷子挑起面糊,面糊能拉成一条线为止。  

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。  

6、油温烧至六成热,下入豆腐角,这时的油温,豆腐放入会快速浮起。  

7、保持中火,炸至豆腐表层变微黄,捞出。  

8、升高油温,复炸一次。  

9、捞出沥油。

十、毛肚蘑菇怎么烧汤好喝?

毛肚蘑菇烧汤好喝这么做

材料:白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。

做法步骤: 1、先把蘑菇切为三段,然后把牛肚切成粗条备用。

2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用,再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用,最后把牛肚汆烫捞出备用。

3、炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄,然后下入牛肚炒匀,再放入洋葱条炒匀。

4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒,炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。

5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒,待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。

6、最后再撒少许白糖提鲜,在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀,然后便可出锅码盘。

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