醋溜白菜最简单做法豆瓣酱

醋溜白菜最简单做法豆瓣酱：

醋溜白菜是一道经典的川菜，它的味道酸甜可口，清爽开胃。它的制作非常简单，只需要一些基本的食材和简单的烹饪步骤，就可以做出一道美味的醋溜白菜。下面就来介绍一下醋溜白菜最简单的做法。

材料：

• 白菜心 500克
• 豆瓣酱 适量
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉水 适量

步骤：

1. 首先准备好所需的食材，将白菜心洗净切段备用。

2. 蒜瓣拍扁后切末备用。

3. 取一个小碗，加入适量的生抽、鸡精、盐、白糖和醋，搅拌均匀，制作成调味料备用。

4. 热锅凉油将豆瓣酱和蒜末炒香。

5. 加入白菜段翻炒均匀，同时倒入调味料搅拌均匀，炒至白菜变软。

6. 取一小碗加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，制作成淀粉水。

7. 倒入淀粉水搅拌均匀，收汁，最后加入花椒油翻炒均匀。

小贴士：

1. 醋溜白菜制作过程中，可以根据个人口味适量调整盐、糖和醋的用量。

2. 炒制白菜时火候要适中，过火过久会导致白菜变糊。

3. 淀粉水的用量可以根据白菜的多少适量调整，用来勾芡提鲜美。

4. 最后加入花椒油可以提升菜品的香气。

醋溜白菜最简单做法豆瓣酱，口感酸甜爽口，清香四溢。豆瓣酱的味道浓郁香辣，为这道菜增添了一抹特别的风味。做这道菜不仅速度快，而且食材简单，非常适合家庭日常的烹饪。无论是作为一道下饭菜，还是配菜，醋溜白菜都是非常不错的选择。