醋溜白菜怎么做好吃又简单

醋溜白菜怎么做好吃又简单

大家好，今天我要和大家分享一道简单又好吃的家常菜——醋溜白菜。醋溜白菜是一道经典的川菜，以其爽口的口感和独特的酸甜味道而受到广大食客的喜爱。今天，我将分享这道美味菜肴的制作方法，让大家轻松在家中就能品尝到地道的川菜风味。

食材准备：

• 500克鲜嫩的白菜心
• 适量的葱姜蒜末
• 适量的红辣椒丝
• 适量的炒制花生米
• 适量的香菜末

调料准备：

• 适量的食用盐
• 适量的料酒
• 适量的白糖
• 适量的醋
• 适量的生抽
• 适量的淀粉
• 适量的清水

步骤：

步骤1：准备工作

首先，将白菜心洗净，切成2到3厘米长的段。葱姜蒜切末，红辣椒切丝，花生米炒制后略微碾碎，香菜切末备用。

步骤2：焯水

将锅中的水烧开，加入少量盐和料酒，然后将切好的白菜放入焯水中煮熟，捞出后沥干水分备用。

步骤3：调制汁料

取一个碗，加入适量的白糖、盐、醋、生抽，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉和清水，继续搅拌均匀，制成酸甜汁备用。

步骤4：炒制醋溜白菜

将炒锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝炒香，然后放入煮熟的白菜翻炒均匀。

接下来，倒入调制好的酸甜汁，翻炒均匀，待汁料收干变浓稠。最后，撒入炒制好的花生米和香菜末，迅速翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 白菜煮熟后要沥干水分，这样才能保证醋溜白菜的口感爽脆。

2. 炒制醋溜白菜时，火候要掌握好，以免过火影响口感。

3. 酸甜汁的比例可以根据个人口味进行调整，多加一些白糖可以增加甜味，多加一些醋可以增加酸味。

希望大家通过这篇文章学会了醋溜白菜的制作方法。这道菜不仅简单易学，而且味道酸甜可口，非常适合全家人一起享用。你只需要准备好食材和调料，按照以上步骤进行操作，相信很快你就能做出一道美味的川菜。快来试试吧！

谢谢大家的阅读，更多美食制作方法，请继续关注我的博客。

醋溜白菜怎么做好吃又简单

大家好，今天我要和大家分享一道简单又好吃的家常菜——醋溜白菜。醋溜白菜是一道经典的川菜，以其爽口的口感和独特的酸甜味道而受到广大食客的喜爱。今天，我将分享这道美味菜肴的制作方法，让大家轻松在家中就能品尝到地道的川菜风味。

食材准备：

• 500克鲜嫩的白菜心
• 适量的葱姜蒜末
• 适量的红辣椒丝
• 适量的炒制花生米
• 适量的香菜末

调料准备：

• 适量的食用盐
• 适量的料酒
• 适量的白糖
• 适量的醋
• 适量的生抽
• 适量的淀粉
• 适量的清水

步骤：

步骤1：准备工作

首先，将白菜心洗净，切成2到3厘米长的段。葱姜蒜切末，红辣椒切丝，花生米炒制后略微碾碎，香菜切末备用。

步骤2：焯水

将锅中的水烧开，加入少量盐和料酒，然后将切好的白菜放入焯水中煮熟，捞出后沥干水分备用。

步骤3：调制汁料

取一个碗，加入适量的白糖、盐、醋、生抽，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉和清水，继续搅拌均匀，制成酸甜汁备用。

步骤4：炒制醋溜白菜

将炒锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝炒香，然后放入煮熟的白菜翻炒均匀。

接下来，倒入调制好的酸甜汁，翻炒均匀，待汁料收干变浓稠。最后，撒入炒制好的花生米和香菜末，迅速翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 白菜煮熟后要沥干水分，这样才能保证醋溜白菜的口感爽脆。

2. 炒制醋溜白菜时，火候要掌握好，以免过火影响口感。

3. 酸甜汁的比例可以根据个人口味进行调整，多加一些白糖可以增加甜味，多加一些醋可以增加酸味。

希望大家通过这篇文章学会了醋溜白菜的制作方法。这道菜不仅简单易学，而且味道酸甜可口，非常适合全家人一起享用。你只需要准备好食材和调料，按照以上步骤进行操作，相信很快你就能做出一道美味的川菜。快来试试吧！

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