醋溜白菜片怎么做好吃又简单

醋溜白菜片怎么做好吃又简单

醋溜白菜片是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且非常简单易做。无论是平时的家常晚餐，还是招待客人，都是一个不错的选择。今天就来分享一下制作醋溜白菜片的方法，让大家能够在家轻松享用到美味的醋溜白菜片。

材料准备

• 鲜嫩的白菜：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 清水：适量

步骤

1. 将白菜洗净，切成大小适中的片状。

2. 生姜、葱、大蒜分别切成末备用。

3. 取一个容器，加入适量的清水，放入白菜片，用手轻轻搅拌，浸泡片刻后捞出，沥干备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

5. 加入适量的盐和生抽，调成炒菜的底汁。

6. 将盐调好的底汁均匀地浇在白菜片上，腌制片刻，使其入味。

7. 锅中热油，油热后放入腌制好的白菜片，迅速翻炒。

8. 炒至白菜断生后，加入适量的醋和糖，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的清水，烧开后关小火炖煮片刻。

10. 待汤汁收浓后，即可出锅，装盘享用。

小贴士

1. 选用新鲜嫩绿的白菜，炒出的醋溜白菜片才更加美味可口。

2. 汤汁的酸甜可根据个人口味调整，增加醋和糖的用量。

3. 醋溜白菜片的口感最好保持脆嫩，所以炒熟后尽量不要煮得太久。

4. 醋的种类可以根据自己的喜好选择，例如米醋、陈醋等。

醋溜白菜片作为一道家常小菜，无论是醇厚的口味还是营养的价值都非常出众。白菜本身不仅富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，而且具有降血压、降胆固醇等多种保健功效。醋溜白菜片的酸甜口感能够增加食欲，丰富的纤维素更有助于促进消化。制作这道菜品的时候，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调料，增添更多的风味。

无论是一人食还是家庭聚餐，醋溜白菜片都是一道受欢迎的菜品。它不仅烹饪过程简单，所需材料也非常常见，市面上几乎到处都能买到白菜。大家可以根据自己的实际情况进行调整，例如多加一些菌菇类、肉类等作为配料，增加菜品的丰富度和营养价值。相信大家一定能够轻松掌握制作醋溜白菜片的方法，并且做出好吃又美味的菜品来。