素炒醋溜白菜的做法

素炒醋溜白菜的做法

食材准备

• 500克白菜心
• 2根红椒
• 2根青椒
• 2颗大蒜瓣
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量花椒粒
• 适量香醋
• 适量食用油

步骤一：准备食材

将白菜心摘去外层叶子，洗净后切成块状备用。红椒和青椒洗净去籽切成细丝，大蒜剁成蒜蓉。

步骤二：炒制白菜心

锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒粒煸炒出香味，捞出花椒粒后留下香油。

将切好的白菜心放入锅中，用中小火翻炒至变色，再加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制蔬菜丝

在同一锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜蓉煸炒出香味，接着放入红椒和青椒丝翻炒均匀。

炒制过程中可以适量加入盐和生抽，根据个人口味调整调味品的使用量。

步骤四：醋溜白菜心

将炒制好的蔬菜丝放在白菜心上，倒入适量的香醋，翻炒均匀后即可出锅。

将醋溜白菜心装盘，可以根据个人口味撒上一些花椒粒提升香味。

小贴士

1. 炒菜时要用中小火，以免炒糊，保持蔬菜的原汁原味。

2. 在炒制白菜心的过程中，可以根据个人口味选择是否加入其它调味料。

以上就是素炒醋溜白菜的制作方法，希望大家喜欢。这道菜色香味美，菜心爽脆，辅以酸甜的香醋，口感更加丰富。制作简单，适合家常烹饪，快来尝试一下吧！