醋溜白菜菜谱大全

醋溜白菜菜谱大全

白菜又叫大白菜、包心菜，是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。它含有丰富的维生素C和纤维素，对身体健康有着很好的保健作用。白菜可以用多种烹饪方法来制作，其中醋溜白菜是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份醋溜白菜菜谱大全，让我们一起来学习制作吧。

1. 醋溜白菜

材料：

• 白菜心500克
• 红尖椒1个
• 大葱1根
• 大蒜3瓣
• 姜末适量
• 盐适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 白菜心洗净切成小块，红尖椒切丝，大葱切段，大蒜切末。
2. 热锅倒入适量的食用油，将白菜心煸炒至变色，加入红尖椒丝、大葱段和姜末煸炒均匀。
3. 调入适量的盐、料酒、生抽和白糖继续翻炒，使调料均匀裹在白菜上。
4. 炒至白菜熟透后，加入适量的醋翻炒均匀即可。
5. 最后，用淀粉勾芡，使菜汤变稠。

香气扑鼻，酸甜可口的醋溜白菜就做好了。

2. 醋溜新鲜白菜

材料：

• 新鲜白菜500克
• 红椒丁50克
• 蒜蓉30克
• 醋15毫升
• 生抽30毫升
• 食用油适量
• 盐适量

做法：

1. 将新鲜白菜洗净切段，红椒切丁。
2. 热锅凉油，将蒜蓉爆香，加入红椒丁炒匀。
3. 将白菜段放入锅中翻炒均匀，加入盐，继续翻炒约2分钟。
4. 调入生抽和醋，炒匀即可出锅。

这道醋溜新鲜白菜色香味俱佳，酸爽可口，非常适合夏季食用。

3. 快手醋溜白菜

材料：

• 鲜嫩的白菜500克
• 葱花适量
• 红椒末适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量

做法：

1. 将白菜洗净切成块。
2. 锅中烧开水，放入白菜焯水。
3. 焯水后捞出，沥水备用。
4. 热锅倒入适量的食用油，加入葱花和红椒末炒出香味。
5. 将白菜放入锅中翻炒均匀，加入盐、糖、生抽和醋炒匀。
6. 最后用淀粉勾芡，使菜汤浓稠即可。

这款快手醋溜白菜色香味俱佳，酸辣可口，非常适合当做一道下饭菜。

4. 醋溜白菜炒肉末

材料：

• 白菜500克
• 猪肉末100克
• 大葱适量
• 生姜适量
• 蒜末适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 食用油适量

做法：

1. 白菜洗净切成块，猪肉末用盐、糖、酱油腌制。
2. 大葱、生姜、蒜末切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入白菜块炒匀，调入盐和糖翻炒均匀。
5. 最后加入适量的酱油炒匀即可出锅。

这道醋溜白菜炒肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，非常下饭。

以上就是醋溜白菜的菜谱大全，醋的酸味和白菜的清爽相结合，让人胃口大开。无论是家庭聚餐还是单纯的日常饮食，都可以尝试制作这些美味的醋溜白菜。希望大家喜欢！