醋溜白菜的做法简单家常

醋溜白菜的做法简单家常

醋溜白菜是一道简单又家常的川菜，很受人们喜爱。它的味道酸甜可口，口感脆嫩，非常适合夏天的饭桌上。今天我们就一起来学习一下醋溜白菜的做法吧。

所需食材

• 白菜：适量
• 盐：适量
• 红椒：适量
• 姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量

步骤

1. 将白菜切成段，红椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅中加入适量的水烧开，放入腌制好的白菜焯水至断生。

3. 将焯水后的白菜捞出沥干水分备用。

4. 另取一锅，放入适量的油，加热后放入姜蒜末炒香。

5. 加入适量的酱油煮开，放入红椒丝炒匀。

6. 将炒好的红椒丝淋在白菜上，再用适量的醋、糖调味。

7. 锅中留底油，开火加热，倒入淀粉调成的糊，炒至微黄色。

8. 将炒黄色的淀粉糊倒在醋溜白菜上，稍微搅拌均匀即可。

9. 装盘后即可食用。

醋溜白菜是一道非常适合家常饭菜的菜品，不仅口感好，而且制作过程非常简单。白菜中的维生素C含量丰富，能起到美白肌肤、保护血管等作用。醋则能增加食欲，促进消化，同时还具有一定的杀菌作用。所以，经常食用醋溜白菜不仅能增加营养，还对健康有益。

此外，醋溜白菜还可以根据个人口味的不同进行变换，可以加入适量的豆瓣酱增加风味，也可以加入适量的花生米增加口感。总之，随着个人喜好的调整，可以制作出更多美味的醋溜白菜变种。

希望大家都能尝试一下自己动手制作醋溜白菜，体验做饭的乐趣。同时，在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活态度。