家常醋溜白菜做法视频

家常醋溜白菜是一道经典的川菜，口感酸甜可口，非常受欢迎。今天我将教你一道简单易学的家常醋溜白菜做法，而且还附上视频教程，让你轻松掌握。无论你是厨艺小白还是有一定厨艺的人，都能够轻松做出美味的醋溜白菜。

材料准备

下面是醋溜白菜所需的材料：

• 白菜：适量，约500克
• 蒜末：适量
• 红椒：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备白菜

首先，将白菜洗净，切成适当大小的块。可以根据个人口味切成丝片或者菜块。

步骤二：调制溜白菜汁

将适量的醋、料酒、食盐、生抽、白糖以及淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，制作溜白菜的汁料。

步骤三：炒制醋溜白菜

1. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末和花椒粉炒香。

2. 加入切好的红椒继续翻炒均匀。

3. 放入切好的白菜，用中小火翻炒至熟。

4. 倒入调制好的溜白菜汁，翻炒均匀。如果觉得汤汁不够可以适量加入清水，根据个人口味添加适量的醋。

5. 等汤汁变浓稠后即可关火，出锅装盘。

步骤四：摆盘与享用

将炒好的醋溜白菜转盛在盘中，可以根据个人喜好撒上一些花椒粉提味，美观大方。然后配上主食或者米饭一起享用，还可以搭配一些其他的川菜小炒，更加香辣可口。

注意事项

1. 白菜炒熟的时间要掌握好，不要炒得太久，以免影响口感和营养。

2. 溜白菜的汤汁在调制的时候要充分搅拌均匀，不要出现结块或者稀薄的情况。

3. 醋的用量可以根据个人的喜好来调整，增加或者减少都可以。

结语

家常醋溜白菜是一道简单而美味的川菜。酸甜可口的口感让人回味无穷。通过本篇文章的详细介绍以及配有视频教程，相信大家已经掌握了制作家常醋溜白菜的技巧和要点。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美食的！