家常醋溜白菜帮怎么做

家常醋溜白菜帮怎么做

简介

家常醋溜白菜帮是一道非常经典的川菜菜品，也是一道非常简单易学的家常菜。它的制作简单，口感独特，酸甜可口，十分受欢迎。醋溜白菜帮以其色香味俱佳的特点，常常出现在家庭聚餐、宴请客人等场合。下面，我们就一起来学习一下家常醋溜白菜帮的制作方法。

所需食材

• 新鲜白菜帮：600克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 醋：适量
• 白糖：适量
• 食盐：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将白菜帮洗净后剁成段，葱姜蒜切末备用。

2. 准备一个碗，放入适量的淀粉并加入等量的水，调成淀粉水备用。

步骤二：炒制醋溜白菜帮

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入剁好的白菜帮翻炒均匀。

3. 倒入适量的水，加盖焖煮片刻。

4. 焖煮至白菜帮变软烂时，加入适量的食盐、白糖、醋、鸡精，翻炒均匀。

5. 慢慢倒入调好的淀粉水，边倒边翻炒均匀，使白菜帮均匀受糊。

6. 翻炒至汤汁收干，白菜帮均匀上浆时，关火装盘即可。

小贴士

1. 水的用量可以根据个人口味进行调整，想要菜品汤汁多一些的可以适量增加水的用量。

2. 白菜帮翻炒时间不要过长，以免影响口感。

3. 淀粉水的稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢菜品更加粘稠的可以加大淀粉的用量。

家常醋溜白菜帮简单易学，口感酸甜可口，营养丰富。它富含多种维生素和纤维素，是一道既美味又有益健康的家常菜。无论是平时家庭聚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。希望通过本篇文章的介绍，大家都能掌握制作家常醋溜白菜帮的方法，让您的餐桌多了一道美味佳肴。快动手试试吧！