醋溜白菜怎么做好吃又简单

醋溜白菜是一道非常经典的川菜，以其酸甜可口而受到广大食客的喜爱。今天我将与大家分享一道简单又好吃的醋溜白菜的制作方法。

食材准备：

• 鲜嫩白菜心 500克
• 大葱 适量
• 姜蒜末 适量
• 红辣椒末 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

步骤：

第一步：准备食材，将白菜洗净，切成段。

第二步：热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒末和葱花煸炒出香味。

第三步：加入白菜翻炒均匀，然后加入料酒焯水。

第四步：将焯水后的白菜沥干水分，备用。

第五步：重新热锅凉油，倒入白菜，炒匀。

第六步：加入适量的盐、糖，炒匀。

第七步：加入适量的生抽和老抽，炒匀。

第八步：最后加入适量的醋，翻炒均匀。

第九步：加入鸡精翻炒均匀，撒入香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 白菜炒熟后切忌炒过久，否则口感会变差。

2. 炒白菜时先热锅凉油，可以保持白菜的鲜嫩口感。

3. 炒白菜的火候要掌握好，保持白菜的脆嫩。

4. 醋的添加可以根据个人口味调整，增加酸甜味道即可。

希望以上的制作方法对您有所帮助。快来动手尝试一下吧！醋溜白菜简单易做，不仅好吃，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的经典之选。相信您一定能够轻松炒出美味可口的醋溜白菜！祝愿大家都能做出完美的醋溜白菜，让家人和朋友都能品尝到您的厨艺！